Il ferro contenuto nei vegetali è assorbito meglio dal nostro organismo se accompagnato dalla vitamina C e se la verdura o la frutta non sono cotte.
Tra le verdure oltre agli spinaci (meglio crudi in insalata conditi con succo di limone) ed a tutte le verdura verdi a foglia (ortica, ottima col risotto, cavoli, verze, cicoria, broccoli, lattuga, ecc.), ci sono soprattutto le lenticchie e ceci Ed anche peperoni crudi e pomodori.
Poi tra la frutta, quella più ricca di ferro è la frutta secca (noci, mandorle, nocciole), ma soprattutto quella ricca divitamina C perchè aiuta ad assorbire meglio il ferro: agrumi, fragole, kiwi.
La conferma del dott. kobang sarebbe utile..
