Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)

Autore Topic: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)  (Letto 47078 volte)

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Offline radetzky

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #15 il: 22/04/2008 09:46 »
ma non so, noi usavamo quei fiorellini bianchi fatti a coppetta, oppure ci tiravamo le "pétole" :)))


bravo !
 
Famiglia: Cariofillacee

Nome volgare: Erba del cucco (Piemintese: scuscet)


Caratteristiche: La pianta può raggiungere i 50-60 cm di altezza, con fusti fiorali eretti, sottili. Le foglie, verde-cenere, sono opposte, ovali, quasi prive di picciolo. Fiori bianchi disposti sulla cima dei gambi.
Fiorisce da maggio a ottobre.

Sinonimi: S. cucubalus; S. inflata


Habitat: Erba infestante, comune nei prati e terreni di riporto.0-2800 m. Marzo agosto

Proprietà farmaceutiche: Non è usata in erboristeria, ma ottima in cucina.

Uso in cucina: Pur se poco usata come pianta commestibile, √® una delle erbe spontanee pi√Ļ prelibate, dal sapore delicato. I teneri germogli che si asportano in primavera a una lunghezza di 5-6 cm, si fanno bollire per qualche minuto nell'acqua e si consumano come contorno a uova o altre pietanze, al pari dei pi√Ļ diffusi spinaci. Con gli stessi si confezionano risotti dal sapore delicatissimo, ma possono pure venire mescolati a frittate e minestre di stagione.
Per apprezzare la bontà del silene bisogna coglierlo per tempo, ossia prima che il germoglio prenda a indurire. Nel caso intendessimo utilizzarlo per risotti, si consiglia di cuocere il riso nell'acqua di bollitura del vegetale stesso: la pietanza ne acquisterà pregio e sapore.
Se desiderate impiegare il silene come verdura cotta, conditelo con un filo del migliore olio, pochissimo sale e niente aceto per non soffocarne il sapore.
A scopo alimentare, in primavera, si utilizzano le giovani cimette; queste, strofinate delicatamente, producono un caratteristico stridío.
La spiccatura non rovina la piantina che rigermoglia con facilità e in continuazione. Trovata la giusta fonte per i propri rifornimenti, è bene ricordare il luogo e non estirparla in modo di avere sempre verdura fresca.

Qui si trova una bella raccolta di erbe e ricette http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/fiori_erbe.htm



quando che le pegore le va a destra.. mi vago a sinistra. e quando le va a sinistra mi vago a destra !

Offline AGH

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« Risposta #16 il: 22/04/2008 09:57 »
nom vorrei sbagliare ma credo d'averla vista come specie velenosa...  ???

PS: tu usavi le pétole??

Offline radetzky

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« Risposta #17 il: 22/04/2008 10:03 »
PS: tu usavi le pétole??

cosa intendi x petole ?  quelle nella foto sopra che si facevano scoppiare ?
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Offline AGH

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« Risposta #18 il: 22/04/2008 10:12 »
cosa intendi x petole ?  quelle nella foto sopra che si facevano scoppiare ?

ma no, quelle robe rotonde che ci sono su certe piante e che si attaccano ai vestiti (hanno uncini simili al velcro)

Offline strach63

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« Risposta #19 il: 22/04/2008 10:18 »


Queste sono le petole, in italiano Bardana
« Ultima modifica: 22/04/2008 10:21 da strach63 »
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Offline radetzky

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« Risposta #20 il: 22/04/2008 10:21 »
Queste sono le petole

capito. No, mi stanno cordialmente sulle balle perchè si attaccano ai calzettoni e poi la sera ci vuole mezz'ora per toglierle...
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Offline strach63

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« Risposta #21 il: 22/04/2008 10:23 »
ma no, quelle robe rotonde che ci sono su certe piante e che si attaccano ai vestiti (hanno uncini simili al velcro)

Anche te  ;D preciso sino all'estremo  ;D
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Offline AGH

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« Risposta #22 il: 22/04/2008 10:23 »
bravo strach, proprio quelle :)))

Offline strach63

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« Risposta #23 il: 22/04/2008 10:25 »
In effetti .....sentendo il giudizio di alcuni miei amici di montagna poteva benissimo essere il mio NICK  ;)
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Offline AGH

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« Risposta #24 il: 22/04/2008 10:26 »
Anche te  ;D preciso sino all'estremo  ;D


eh non mi veniva il nome :)

Comunque leggi qua, incredibile! E noi che la snobbavamo come una piantaccia qualsiasi, è invece una pianta quasi miracolosa!

BARDANA
Arcitium lappa

rinforza il sistema immunitario, √® un antibiotico naturale, √® una pianta tonica per il fegato, i reni, i polmoni, purifica il sangue, neutralizza le tossine, ripulisce il sistema linfatico, ha una azione antimicotica, antibatterica, si usa nelle affezioni cutanee, ha propriet√† diuretiche, stimolante epatobiliare, ha una azione antidiabetica,  ipoglicemizzante, √® utile  per tutte le malattie della pelle, acne, psoriasi, indicata per i calcoli renali, nelle allergie, nella febbre, ha attivit√† antireumatica, abbassa il colesterolo,  utile per l'eczema, i reumatismi, l'artrite, la gonorrea, la gotta, l'impotenza, la sterilit√†, l'ulcera peptica, l'influenza, le vertigini, ha attivit√† antifungina, e antibatterica per le affezioni genitali,
esternamente si impiega per le emorroidi, il cuoio capelluto, la pelle

da http://www.erboristeriaedaltro.com/BORRI%20COMPR.%20BARDANA.html
« Ultima modifica: 22/04/2008 10:28 da AGH »

sghiry

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« Risposta #25 il: 22/04/2008 10:28 »
guarda...mi hai tolto le parole di bocca... ;D
« Ultima modifica: 22/04/2008 10:31 da AGH »

Offline strach63

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« Risposta #26 il: 22/04/2008 10:29 »
Cappero !

Quindi io ho sacxxxxtato per anni contro una vera e propria panacea !

La prossima volta le staccher√≤ dai calzettoni con reverenza  :o
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Offline strach63

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« Risposta #27 il: 22/04/2008 10:31 »
Alla voce erbette siamo a posto,  petole per tutti  ;D

Ma chi conosce (cito) qualche "giuoco montanaro"  ???
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Offline AGH

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« Risposta #28 il: 22/04/2008 10:35 »
bè alcuni sono gia stati detti: far scoppiare certi fiori in fronte, tirarsi le pétole...

Un altro è pigliare una certa erba (oddio il nome proprio non lo so) che ha un "pimpignegolo" all'estremità, insomma un'infiorecenza, col gambo si fa un cappio si tira... e il "coso" viene sparato via, di solito all'indirizzo di qualcuno :)

Offline strach63

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« Risposta #29 il: 22/04/2008 10:49 »
Un altro è pigliare una certa erba (oddio il nome proprio non lo so) che ha un "pimpignegolo" all'estremità, insomma un'infiorecenza, col gambo si fa un cappio si tira... e il "coso" viene sparato via, di solito all'indirizzo di qualcuno :)

Provo a mettere in google queste definizioni precise e puntuali  ;) e poi vi faccio sapere  :P
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