Escursioni in Montagna in Trentino

TRENTINO => Ambiente del Trentino => Funghi => Topic aperto da: AGH - 22/04/2008 08:30

Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 08:30
qualcuno raccoglie gli asparagi di monte? Io ricordo che "sule roste dela ferrovia" a trento c'era gente che tirava su gli asparagi selvatici verdi, che somigliano a quelli in negozio (ma non li ho mai mangiati).

Ieri invece ho provato a raccogliere un altro tipo, molto più piccolo e dal sapore amarognolo.... qualcuno li chiama "sparzi de mont" boh... li ho fatti col riso e insomma, il risultato è stato cosi cosi. C'è chi li mangia conditi con olio e aceto...

Altra radice (?), stavolta buonissima che però non ho mai visto ma ho mangiato sott'olio, è il cosiddeto "radicchio dell'orso" che cresce in alta montagna e spunta non appena va via le neve.

Buoni anche i germogli di "dente di cane" spadellati col lardo o pancetta... voi che raccogliete/mangiate?



Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: JFT - 22/04/2008 08:38
qualcuno raccoglie gli asparagi di monte? [CUT]
... voi che raccogliete/mangiate?

Qui si va indietro di una trentina di anni, quasi.
A mia madre piaceva molto portare me e mia sorella in campagna a cercare erbe, funghi e cose buone, in genere. Era una buona conoscitrice di queste cose, avendo passato l'infanzia a Pietramala, sull'appennino tosco-emiliano.
Mi ricordo gli asparagi selvatici, ed il loro sapore incredibile.
Oltre a quelli, mi ricordo il radicchio e gli agretti selvatici, cucinati poi a fagotto col sugo di carne.
Che bei tempi...  :)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 08:52
Oltre a quelli, mi ricordo il radicchio e gli agretti selvatici, cucinati poi a fagotto col sugo di carne.
Che bei tempi...  :)

che sono gli agretti?
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 08:53
io fino a poco tempo fa andavo in val di genova a raccogliere il "radic de l'ors" come dicono al mio paese natale Vadaione in val di rendena passavo una giornata a raccogliere queste radici che somigliano a quelle nella tua foto gli unici rumori che si sentivano erano quelli del fiume sarca che li nasce per poi gettarsi nel lago di garda. io, cioè mia mamma li metteva sotolio o li faceva bolliti e avevano quel gusto amarognolo mmmm.. che buoni

il radicchio dell'orso effettivamente è una prelibatezza...
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: JFT - 22/04/2008 09:15
che sono gli agretti?

Sono tipo dei fili d'erba, verde, però consistente tipo pianta grassa. Da noi (toscana appenninica) crescono anche selvatici. Sono delicati fatti lessi e poi conditi con olio e limone, superbi saltati in padella, legati, e passati nel sugo.

Ah! Dimenticavo! Avete mai raccolto il finocchio selvatico? Magari non da queste parti, ma almeno quando siete al mare cercatelo! E' FENOMENALE per arrosti. Incredibile, con aglio e pancetta, per il coniglio in porchetta.

Mmmmm... Ho la bavetta tipo boxer... 
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 22/04/2008 09:17
Ottimi gli asparagi selvatici (quelli piccoli verdi) ma meglio in insalata o sott'aceto, o anche spadellati velocemente con cipolla ed aglio ma non cotti col riso.
Il radic dell'ors l'ho mangiato col risotto a Rabbi. Il dente di cane non mi è mai piaciuto.
Buone,sia in insalata che saltate in padella, anche quelle foglie della pianticella che poi fiorisce e fa gli "sciopìt" ovvero quelle cose che da bambini si facevano scoppiare sulla fronte: non so come la chiamate in Trentino ne come si chiama in italiano (in Friuli la chiamano "lidùm")
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 09:19
Domenica ho raccolto due borse dei getti del "luppolo selvatico", non so come si chiami in realtà ma è una pianta che forma cespugli molto fitti, normalmente sui muri a secco. Nel corso dell'estate forma una specie di pigna, morbida, che ricorda proprio il luppolo. I rami e le foglie sono leggermente spinosi, ma poco poco.

Si raccoglie il nuovo getto fino alla seconda coppia di foglioline. Si usa per il risotto o sbollentati in insalata.

Ho provato anche a cercare le ortiche ma sembrano ancora indietro con la stagione.

La signora che mi ha "istruito" mi ha anche detto che farà lo sciroppo con i fiori di dente di leone e ha giurato che le foglie più tenere del dente di leone in fioritura, non quando emette i soffioni, sono eccellenti, se smette di piovere le raccoglie e me le fa assaggiare (se non avete più notizie di me..... :o)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 09:19
Buone,sia in insalata che saltate in padella, anche quelle foglie della pianticella che poi fiorisce e fa gli "sciopìt" ovvero quelle cose che da bambini si facevano scoppiare sulla fronte: non so come la chiamate in Trentino ne come si chiama in italiano (in Friuli la chiamano "lidùm")

oddio, che ti facevi scoppiare sulla fronte???  :P
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 09:21
Domenica ho raccolto due borse dei getti del "luppolo selvatico", non so come si chiami in realtà ma è una pianta che forma cespugli molto fitti, normalmente sui muri a secco. Nel corso dell'estate forma una specie di pigna, morbida, che ricorda proprio il luppolo. I rami e le foglie sono leggermente spinosi, ma poco poco.

ommadonna, qua ne salta fuori una nuova ogni giorno :)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 09:26
ommadonna, qua ne salta fuori una nuova ogni giorno :)

E questo è quello che ho memorizzato, la signora (82 anni portati alla grandissima) ogni due passi mi faceva vedere na pianta e diceva, questo è buono in insalata ma è tardi, questo lo mischio con gli spinaci ma è presto, questa è la valeriana selvatica ma quest'anno sono stufa....... praticamente una enciclopedia botanica.

Axxxxzo se avessi avuto con me na foto dell'albero misterioso  ;D

Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 22/04/2008 09:28
oddio, che ti facevi scoppiare sulla fronte???  :P

dai lo fanno tuttora i bimbi, si trova ovunque.

Dimenticavo l'erba cipollina che è il massimo (a chi piace) per dar sapore ad insalate, frittate coste ed erbette ed il risotto alle ortiche, eccellente.
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 09:35
dai lo fanno tuttora i bimbi, si trova ovunque.

ma non so, noi usavamo quei fiorellini bianchi fatti a coppetta, oppure ci tiravamo le "pétole" :)))
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: sghiry - 22/04/2008 09:36
...io mi limito a raccogliere e mangiare il "dente di leone" o tarassaco...ottimo depurativo. so che si usa fare anche una specie di "miele" con i fiori...l'ho assaggiato una volta ma non so la ricetta (io da figlia di apicoltori, preferisco comunque quello delle api). Una volta mi hanno fatto vedere sto famoso radicchio dell'orso che a quanto pare si trova anche in paganella, ma ora non sarei più in grado di riconoscerlo...
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 09:37
E questo è quello che ho memorizzato, la signora (82 anni portati alla grandissima) ogni due passi mi faceva vedere na pianta e diceva, questo è buono in insalata ma è tardi, questo lo mischio con gli spinaci ma è presto, questa è la valeriana selvatica ma quest'anno sono stufa....... praticamente una enciclopedia botanica.

cribbio e non ti sei fatto dire i nomi esatti? vergogna! )

PS: l'albero misterioso è ancora in sonno, ha appena le gemmine...
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 09:44
cribbio e non ti sei fatto dire i nomi esatti? vergogna! )


A per quello me li ha detti mezzi in dialetto di Fornace e mezzi in tedesco di Merano, "kome tu tici kvesto ? dent de caign ?" (perfettamnte bilingue la Siora  :D) ma ricordarseli !

La prossima volta mi porto la digitale e carta e penna  :-[
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 22/04/2008 09:46
ma non so, noi usavamo quei fiorellini bianchi fatti a coppetta, oppure ci tiravamo le "pétole" :)))

bravo !
 
Famiglia: Cariofillacee

Nome volgare: Erba del cucco (Piemintese: scuscet)


Caratteristiche: La pianta può raggiungere i 50-60 cm di altezza, con fusti fiorali eretti, sottili. Le foglie, verde-cenere, sono opposte, ovali, quasi prive di picciolo. Fiori bianchi disposti sulla cima dei gambi.
Fiorisce da maggio a ottobre.

Sinonimi: S. cucubalus; S. inflata


Habitat: Erba infestante, comune nei prati e terreni di riporto.0-2800 m. Marzo agosto

Proprietà farmaceutiche: Non è usata in erboristeria, ma ottima in cucina.

Uso in cucina: Pur se poco usata come pianta commestibile, è una delle erbe spontanee più prelibate, dal sapore delicato. I teneri germogli che si asportano in primavera a una lunghezza di 5-6 cm, si fanno bollire per qualche minuto nell'acqua e si consumano come contorno a uova o altre pietanze, al pari dei più diffusi spinaci. Con gli stessi si confezionano risotti dal sapore delicatissimo, ma possono pure venire mescolati a frittate e minestre di stagione.
Per apprezzare la bontà del silene bisogna coglierlo per tempo, ossia prima che il germoglio prenda a indurire. Nel caso intendessimo utilizzarlo per risotti, si consiglia di cuocere il riso nell'acqua di bollitura del vegetale stesso: la pietanza ne acquisterà pregio e sapore.
Se desiderate impiegare il silene come verdura cotta, conditelo con un filo del migliore olio, pochissimo sale e niente aceto per non soffocarne il sapore.
A scopo alimentare, in primavera, si utilizzano le giovani cimette; queste, strofinate delicatamente, producono un caratteristico stridío.
La spiccatura non rovina la piantina che rigermoglia con facilità e in continuazione. Trovata la giusta fonte per i propri rifornimenti, è bene ricordare il luogo e non estirparla in modo di avere sempre verdura fresca.

Qui si trova una bella raccolta di erbe e ricette http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/fiori_erbe.htm



Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 09:57
nom vorrei sbagliare ma credo d'averla vista come specie velenosa...  ???

PS: tu usavi le pétole??
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 22/04/2008 10:03
PS: tu usavi le pétole??

cosa intendi x petole ?  quelle nella foto sopra che si facevano scoppiare ?
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 10:12
cosa intendi x petole ?  quelle nella foto sopra che si facevano scoppiare ?

ma no, quelle robe rotonde che ci sono su certe piante e che si attaccano ai vestiti (hanno uncini simili al velcro)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 10:18
(http://www.lucianabartolini.net/immagini/fiori1/bardana-fiore.jpg)

Queste sono le petole, in italiano Bardana
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 22/04/2008 10:21
Queste sono le petole

capito. No, mi stanno cordialmente sulle balle perchè si attaccano ai calzettoni e poi la sera ci vuole mezz'ora per toglierle...
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 10:23
ma no, quelle robe rotonde che ci sono su certe piante e che si attaccano ai vestiti (hanno uncini simili al velcro)

Anche te  ;D preciso sino all'estremo  ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 10:23
bravo strach, proprio quelle :)))
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 10:25
In effetti .....sentendo il giudizio di alcuni miei amici di montagna poteva benissimo essere il mio NICK  ;)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 10:26
Anche te  ;D preciso sino all'estremo  ;D

eh non mi veniva il nome :)

Comunque leggi qua, incredibile! E noi che la snobbavamo come una piantaccia qualsiasi, è invece una pianta quasi miracolosa!

BARDANA
Arcitium lappa

rinforza il sistema immunitario, è un antibiotico naturale, è una pianta tonica per il fegato, i reni, i polmoni, purifica il sangue, neutralizza le tossine, ripulisce il sistema linfatico, ha una azione antimicotica, antibatterica, si usa nelle affezioni cutanee, ha proprietà diuretiche, stimolante epatobiliare, ha una azione antidiabetica,  ipoglicemizzante, è utile  per tutte le malattie della pelle, acne, psoriasi, indicata per i calcoli renali, nelle allergie, nella febbre, ha attività antireumatica, abbassa il colesterolo,  utile per l'eczema, i reumatismi, l'artrite, la gonorrea, la gotta, l'impotenza, la sterilità, l'ulcera peptica, l'influenza, le vertigini, ha attività antifungina, e antibatterica per le affezioni genitali,
esternamente si impiega per le emorroidi, il cuoio capelluto, la pelle

da http://www.erboristeriaedaltro.com/BORRI%20COMPR.%20BARDANA.html
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: sghiry - 22/04/2008 10:28
guarda...mi hai tolto le parole di bocca... ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 10:29
Cappero !

Quindi io ho sacxxxxtato per anni contro una vera e propria panacea !

La prossima volta le staccherò dai calzettoni con reverenza  :o
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 10:31
Alla voce erbette siamo a posto,  petole per tutti  ;D

Ma chi conosce (cito) qualche "giuoco montanaro"  ???
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 10:35
bè alcuni sono gia stati detti: far scoppiare certi fiori in fronte, tirarsi le pétole...

Un altro è pigliare una certa erba (oddio il nome proprio non lo so) che ha un "pimpignegolo" all'estremità, insomma un'infiorecenza, col gambo si fa un cappio si tira... e il "coso" viene sparato via, di solito all'indirizzo di qualcuno :)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 10:49
Un altro è pigliare una certa erba (oddio il nome proprio non lo so) che ha un "pimpignegolo" all'estremità, insomma un'infiorecenza, col gambo si fa un cappio si tira... e il "coso" viene sparato via, di solito all'indirizzo di qualcuno :)

Provo a mettere in google queste definizioni precise e puntuali  ;) e poi vi faccio sapere  :P
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Nic - 22/04/2008 10:55

E il fischio con il filo d'erba tra le mani non lo vogliamo citare?

P.S. relativamente all'uso culinario delle piante selvatiche consiglio la visione di "In to the Wild"  ;D  ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 10:57
Il gioco della lippa con le pigne degli abeti (monghi)  :D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: sghiry - 22/04/2008 11:01
E il fischio con il filo d'erba tra le mani non lo vogliamo citare?

P.S. relativamente all'uso culinario delle piante selvatiche consiglio la visione di "In to the Wild"  ;D  ;D
nella fattispecie l'epilobio...
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 11:09
Il gioco della lippa con le pigne degli abeti (monghi)  :D

cos'è il gioco delle lippa? cribbio spiegate sommariamente quando descrivete un nuovo giuoco :)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Claudia - 22/04/2008 11:15
cos'è il gioco delle lippa? cribbio spiegate sommariamente quando descrivete un nuovo giuoco :)
da me la "lippa" è una specie di baseball... con un bastone dai una botta alla "pigna" per farla saltare in aria, poi la colpisci col bastone stesso e cerchi di mandarla lontano...
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 11:16
cos'è il gioco delle lippa? cribbio spiegate sommariamente quando descrivete un nuovo giuoco :)

O santa polente ma ci sono solo io dell' era ante-playstation ?

Lippa (esiste un termine dialettale trentino specifico, ma non lo ricordo) :

Il giocatore prende la lippa (bastoncino da circa 15 cm rastremato ad entrambi le estremità) e lo pone dietro una riga segnata sul terreno, obbligatorio segnare la riga col tallone della scarpa.

Con un bastone da circa un metro, impugnato come una mazza da baseball, colpisce una delle estremità in modo che la lippa si alzi in aria. Il GIUOCATORE colpisce la lippa a mezzaria con la mazza.

Vi sono due varianti :

1. Chi la lancia più lontano

2. Chi si avvicina di più ad un bersaglio precedentemente determinato.


Sti mateloti moderni  :P
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Smit - 22/04/2008 11:17
da me la "lippa" è una specie di baseball... con un bastone dai una botta alla "pigna" per farla saltare in aria, poi la colpisci col bastone stesso e cerchi di mandarla lontano...

Piu' o meno il gioco che faceva Terence Hill in "Altrimenti ci arrabiamo" quando con un sasso abbatteva le lettere dell'insegna della carrozzeria di Bud Spencer...che film!!!!  ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 11:19
2. Chi si avvicina di più ad un bersaglio precedentemente determinato.
Sti mateloti moderni  :P

prova a proporlo ai nostri mateloti moderni di oggi, ti pigliano a sassate  ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 11:20
PS : qualora manchi l'apposito bastoncino un ottimo surrogato sono i monghi (pigna dell'Abete, meglio se rosso)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Claudia - 22/04/2008 11:21
Qui nella bergamasca è identico, ma olte a "lippa" viene anche chiamato "ciancol".
Il mio papino era campione del quartiere  :o
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 11:23
prova a proporlo ai nostri mateloti moderni di oggi, ti pigliano a sassate  ;D

Guarda non credo, ho visto ragazzini moderni divertirsi da matti con i "serci" (cerchi delle bici) o con i trampoli.

I miei parenti mi stanno ancora odiando da quando ho insegnato ai miei nipoti come si fanno le "pive" ::)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Smit - 22/04/2008 11:26
Guarda non credo, ho visto ragazzini moderni divertirsi da matti con i "serci" (cerchi delle bici) o con i trampoli.

I miei parenti mi stanno ancora odiando da quando ho insegnato ai miei nipoti come si fanno le "pive" ::)

Esatto!
Il problema e' che e' piu' facile parcheggiare i figli davanti alla "play" piuttosto che perdere qualche ora per insegnar loro a giocare!
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 22/04/2008 11:26
ma serci e cerbottane non sono proprio giuochi montanari...
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: weasel - 22/04/2008 11:31

Vi sono due varianti :

1. Chi la lancia più lontano

2. Chi si avvicina di più ad un bersaglio precedentemente determinato.

Del gioco della lippa conosco un’altra variante in cui ci sono due squadre: una attacca e l’atra si difende, poi i ruoli si invertono…ma le regole sono abbastanza articolate…comunque è un bel gioco!
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 22/04/2008 11:32
ma serci e cerbottane non sono proprio giuochi montanari...

Se ci giochi a Cavalese SI  ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 23/04/2008 10:44
Come giuochi "montanari" della mia infanzia ricordo :
- Fare fischietti con i rami di sambuco o di sorbo
- Le dighe sui torrenti
- Fionde e archi
- "Embancar la legna" : però questo non è un vero gioco, anche se l'ho capito troppo tardi  ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 23/04/2008 10:50
- Le dighe sui torrenti

mitico, con tanto muschio all'interno in modo che tengano bene ! :D
Bei tempi !
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Inserito da: weasel - 23/04/2008 10:53

- "Embancar la legna" : però questo non è un vero gioco, anche se l'ho capito troppo tardi  ;D


...io lo faccio tuttora, però non è più così divertente come quando ero bambino!!!
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Inserito da: Smit - 23/04/2008 10:54
mitico, con tanto muschio all'interno in modo che tengano bene ! :D

Quindi siete voi la causa del dissesto idrogeologico di molte montagne...  ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 23/04/2008 10:56
...io lo faccio tuttora, però non è più così divertente come quando ero bambino!!!

esatto !  >:(
all'epoca si riceveva un complimento ed un fetta di crostata, adesso ti senti dire "caro ( >:() non hai ancora finito ?" grrrrrrr
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 23/04/2008 10:57
Come giuochi "montanari" della mia infanzia ricordo :
- Fare fischietti con i rami di sambuco o di sorbo
- Le dighe sui torrenti

abbè, le dighe sui torrenti erano un classico. Io avevo svilppato una particolare perversione: costruivo a valle della diga intieri villaggi coi legnetti, che poi mi divertivo a far inondare provocando il crollo della diga tipo Vajont. Era fantastico!  :P
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 23/04/2008 10:59
costruivo a valle della diga intieri villaggi coi legnetti, che poi mi divertivo a far inondare provocando il crollo della diga tipo Vajont. Era fantastico!  :P

Casso
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 23/04/2008 11:00
poi mi divertivo a far inondare provocando il crollo della diga tipo Vajont. Era fantastico!  :P

o santa polenta  :-X

Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 23/04/2008 11:09
embè? non ditemi che non avete mai fatto crollare la diga costruita precedentemente...
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 23/04/2008 11:13
embè? non ditemi che non avete mai fatto crollare la diga costruita precedentemente...

Certo che si, anzi bisognava farlo ma non sono mai stato così........satanico  ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Smit - 23/04/2008 11:14
provocando il crollo della diga tipo Vajont

Per dovizia di cronaca (immagino che il tuo sia stato un lapsus) la diga del Vajont non e' crollata.
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: JFT - 23/04/2008 11:19
Per dovizia di cronaca (immagino che il tuo sia stato un lapsus) la diga del Vajont non e' crollata.


LUI la faceva crollare  ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 23/04/2008 11:22
Per dovizia di cronaca (immagino che il tuo sia stato un lapsus) la diga del Vajont non e' crollata.


Meglio che vi rinfreschi la memoria  >:(

http://girovagandoinmontagna.com/forums/index.php?topic=708.0
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 23/04/2008 11:28
Per dovizia di cronaca (immagino che il tuo sia stato un lapsus) la diga del Vajont non e' crollata.

esatto, però l'inondazione c'è stata uguale :)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Smit - 23/04/2008 11:35
esatto, però l'inondazione c'è stata uguale :)

Allora hai fatto crollare la montagna!!!!  ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Nic - 23/04/2008 12:05
Per dovizia di cronaca (immagino che il tuo sia stato un lapsus) la diga del Vajont non e' crollata.


..non dirglielo, potresti metterlo in tentazione ;)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: FUAZ - 23/04/2008 14:00
AGH puoi mettere qualche fotopside degli asparagi di montagna per favore?
non ho idea di come siano fatti, non ne ho mai sentito parlare...
conosco gli spinaci selvatici, che sono una vera prelibatezza!mmmmmh! gnam gnam gnam!
li cucini come quelli normali dell'orto, l'unica differenza e' che hanno un gusto molto piu' amaro. fanno proprio dei cespuglietti in mezzo ai prati, ma dovete raccorglierli prima che facciano il fiore perche' sono piu' teneri e puliteli assolutamente bene perche' le foglie hanno una polverina impestatissima nella pagina inferiore
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 23/04/2008 14:27
http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/asparago_selv.htm
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: FUAZ - 23/04/2008 14:29
o cavoli! ma non l'ho mai visto! secondo me da noi non c'e'.
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Inserito da: radetzky - 23/04/2008 14:39
o cavoli! ma non l'ho mai visto! secondo me da noi non c'e'.

eppure il sito è "Erbe e fiori del Cuneese" http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/fiori_erbe.htm

Non è certo comune come il selvatico ma si trova
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 23/04/2008 14:57
http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/asparago_selv.htm

un asparago alto due metri??? Ellamadonna!  :P
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: sghiry - 23/04/2008 15:05
un asparago alto due metri??? Ellamadonna!  :P
la pianta arriva a due metri mica l'asparago...sennò uno basta per sfamare una squadra di calcio
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Inserito da: FUAZ - 23/04/2008 15:15
un asparago alto due metri??? Ellamadonna!  :P

ci vedo bene gia' gli involtini con il prosciutto fatti al forno...

eppure il sito è "Erbe e fiori del Cuneese" http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/fiori_erbe.htm

Non è certo comune come il selvatico ma si trova


io non l'ho mai visto, giuro! ad Acceglio non c'e'!
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Inserito da: strach63 - 23/04/2008 15:16
la pianta arriva a due metri mica l'asparago...


Concordo con sghiry, per i dubbiosi consiglio una passeggiata in quel di Zambana ove le "sparzine" fanno bella mostra di sè  ;)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: sghiry - 23/04/2008 15:19
ci vedo bene gia' gli involtini con il prosciutto fatti al forno...


mmm....che buoni...però son meglio con gli asparagi bianchi
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Inserito da: AGH - 29/04/2008 10:20
tornando agli asparagi (bianchi), di cui sono ghiottissimo, l'altro giorno a Ortinparco ho comprato due mazzi (circa 1 kg l'uno) di Asparagi di Zambana: 20 euro! Sono quarantamila delle vecchie lirette... Ma dove andremo a finire?

PS: tra l'altro ho "inventato" per caso una ricetta eccezionale: raidicchio di treviso in insalata con asparagi tiepidi tagliati a tocchetti, squisitissimo!!
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 29/04/2008 10:21
AGH puoi mettere qualche fotopside degli asparagi di montagna per favore?

fuaz la foto sta nel primo messaggio di questo thread... la pianta non l'ho fotografata perché non si vede quasi nulla.. solo alcuni bastoncini secchi alti circa 20 cm..
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: strach63 - 10/05/2008 22:57
Una leccornia mangiata oggi a pranzo ....... :P

Fiori di acacia (acaz) passate nella pastella e fritte slurp ! con foglie di salvia sempre fritte in pastella !!!

Provare per credere !

PS. trovare un acaz lontano da una strada non è così semplice ostrega !(per non mangiare schifezze)
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Inserito da: villaagnedo - 05/10/2008 16:34
cosa c'entra 'sto post coi monti? al massimo In Montagna - sottosezione Ambiente - sottosezione "cucina" - sottosezione "cucina di Agh" - paragrafo "Erbette"
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Inserito da: Franz - 06/10/2008 11:42
Dalle mie parti, gli "sparzi de mont" si chiamano "nogarole", perché crescono sotto le "nogare", il nocciolo. Di solito non facciamo il risotto, perché non hanno un gran gusto. Li lessiamo e li condiamo con olio, aceto, sale e pepe. Sono amarognoli e servono a depurare il sangue.
Raccogliamo anche gli aparagi da "brusco", da pungitopo. Anche questi sono amari, servono a depurare il sangue e sono anche ricchi di ferro.
Il tarassaco lo chiamiamo invece "pissacan". Il suo nome viene dal detto popolare che si trova ad ogni "pisada de can", cioè dappertutto. C'è anche una seconda versione, cioè quella che i cani ci fanno sempre la pipì sopra  ;D
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Inserito da: Franz - 06/10/2008 11:48
Raccogliamo anche il luppolo selvatico, che noi chiamiamo "bruscandoli". Della pianta raccogliamo i germogli in primavera, poi li lessiamo e li mangiamo conditi o facciamo il risotto. Molti ci fanno anche la frittata.
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Inserito da: Franz - 06/10/2008 11:51
In primavera raccogliamo anche i carletti, che qui da noi sono meglio conosciuti come "sciocarole", questo perché presentano un fiore che, inizialmente, ha la forma di una palline e che un tempo, i bambini, si divertivano a schiacciare sulla fronte. Sono ottimi per il risotto, ma c'è chi li mangia anche lessi e poi conditi o li mette nella frittata.
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Franz - 06/10/2008 11:57
Sempre in primavera, raccogliamo le spugnole, che noi chiamiamo "morche". Sono ottime per risotti, nel sughetto delle fettuccine  ::) e nella frittata.
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 06/10/2008 12:01
Sempre in primavera, raccogliamo le spugnole, che noi chiamiamo "morche". Sono ottime per risotti, nel sughetto delle fettuccine  ::) e nella frittata.

si ma ocio a non confonderle, ci sono specie molto simili assai velenose
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Franz - 06/10/2008 12:10
Ah, dimenticavo....raccogliamo anche il cumino per farci il risotto....gnam, gnam! Con gli spinaci di montagna, invece, facciamo la pasta verde o li mangiamo saltati in padella. Io ci imbottisco anche le crespelle insieme alla ricotta....oddio che fame mi è venutaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  ;D
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Inserito da: Franz - 07/10/2008 01:08
Oh mamma mia, non sapevo che ci fossero anche spugnole velenose! Devo stare molto attenta, allora!


Grazie infinite per l'avvertimento ed il consiglio!!!!  :D :) :D :)


Un salutone,

Franz
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 18/03/2009 17:05
Oh mamma mia, non sapevo che ci fossero anche spugnole velenose! Devo stare molto attenta, allora!
Grazie infinite per l'avvertimento ed il consiglio!!!!  :D :) :D :)

ocio che tra poco spuntano funghi e radici :)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: donkey71 - 19/03/2009 00:00
...giusto domani pomeriggio, ho appuntamento per una battuta di "carletti", detti anche in bellunese "sciopèt"...e nel vicentino, sciocàrole. Ghiottonerie per frittata o risottino, davvero eccezionali. Per i bruscandoli, mi pare ancora prestino...deve far più caldino. Boni anca i pissacani e i sparzi de mont.  ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: iw6bff - 19/03/2009 08:35
Sempre in primavera, raccogliamo le spugnole, che noi chiamiamo "morche". Sono ottime per risotti, nel sughetto delle fettuccine  ::) e nella frittata.
Occhio alle morchelle, si raccolgono e mangiano solamente quelle giuste, altrimenti se va bene lavanda gastrica.
Ettore
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: wild56 - 19/03/2009 09:12
...giusto domani pomeriggio, ho appuntamento per una battuta di "carletti", detti anche in bellunese "sciopèt"...e nel vicentino, sciocàrole. Ghiottonerie per frittata o risottino, davvero eccezionali. Per i bruscandoli, mi pare ancora prestino...deve far più caldino. Boni anca i pissacani e i sparzi de mont.  ;D

i carletti? Che funghi sarebbero? Qua da noi so che vengono su i veneti per i chiodini, ma io non li ho mai raccolti...
Dovrebbe essere il tempo ora degli asparagi selvatici...
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Daniele - 19/03/2009 11:55
i carletti? Che funghi sarebbero? Qua da noi so che vengono su i veneti per i chiodini, ma io non li ho mai raccolti...
Dovrebbe essere il tempo ora degli asparagi selvatici...

Cerca silene vulgaris ;)
non sono funghi
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Ro76xxx - 19/03/2009 13:14
Occhio alle morchelle, si raccolgono e mangiano solamente quelle giuste, altrimenti se va bene lavanda gastrica.
Ettore
Ostrega! ;D ;D ;D Occhio Franz!
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Ro76xxx - 19/03/2009 13:19
Bè i funghi più gustosi che io abbia mai assaggiato son i Finfarli e vabbè....i porcni freschi della TOSCANA BONARDI!!!!!!!Uvviaaaaa!!!!!!Gnam gnam.........ho visto ancora sopra alla baita Segala Tremosine (BS)amici che raccoglievan asparagi selvatici.....xò non me li hanno fatti assaggiare!Se li son portati a casa  :(.....RAGA'?!E fatemeli tastare daiiiii su su....... ;D ;)
Magari in un bel risottino........
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: donkey71 - 19/03/2009 13:33
Wild 56, i "carletti" sono un erba. Sicuramente ci son anche da voi, ma bisognerebbe saper come localmente la chiamate...comunque è la Silene Vulgaris, botanicamente parlando. Franz aveva messo una foto, lì li vedi. Io son giusto ora in partenza...c'è il sole e oggi ho preso ferie. Non di solo lavoro vive l'uomo, ma anche di erbette spontanee...e stasera risottino.

PS x Ro76xxx: ti vedo in ripresa, ragazza.
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Inserito da: JFT - 19/03/2009 13:37
Ok, bene le erbette per i risotti (buoni), per le tisane, ma da fumare non si trova niente???  ;D


PS: Chiaramente scherzo, sono un non fumatore.... Magari qualcosa da masticare tipo pejote...  ;D ;D ;D
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Inserito da: JFT - 19/03/2009 13:38
Ok, bene le erbette per i risotti (buoni), per le tisane, ma da fumare non si trova niente???  ;D


PS: Chiaramente scherzo, sono un non fumatore.... Magari qualcosa da masticare tipo pejote...  ;D ;D ;D

Eddai Mr. Amministratore, non fare il timidone, son certo che nella nottataccia in truna con qualcosa vi siete "sostenuti"...   ;) ;)
 ;D ;D ;D
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Inserito da: donkey71 - 19/03/2009 13:40
Vi stuzzico l'appetito, dai...RISOTTO CON I "CARLETTI" o detti anche s’ciopeti”, “spinaci di campo” o "strìgoli".

Mettere in olio extravergine mezza cipolla bianca tagliuzzata finemente, con un po' d'aglio.
Dopo aver appassito, più che soffritto, questa base, aggiungervi i carletti ben lavati e tagliuzzati grossolanamente. Mescolare e versare quasi subito il riso; a piacere, spruzzarlo di vino bianco secco (non robaccia in cartone, vino buono!) e far sfumare.

Portare normalmente a cottura con brodo vegetale. Quando il riso è al dente, spegnere e mantecare con una noce di burro e un po’ di grana. Far riposare due minuti e servire, guarnendo il piatto con un ciuffetto di carletti crudi e magari due steli di aglio selvatico. Con la stessa base di verdure (ovviamente più abbondanti) potete condire tagliatelle o farcire lasagne e crespelle.

Un bicchiere di buon vino è il giusto accompagnamento......

 
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Ro76xxx - 19/03/2009 13:49
Wild 56, i "carletti" sono un erba. Sicuramente ci son anche da voi, ma bisognerebbe saper come localmente la chiamate...comunque è la Silene Vulgaris, botanicamente parlando. Franz aveva messo una foto, lì li vedi. Io son giusto ora in partenza...c'è il sole e oggi ho preso ferie. Non di solo lavoro vive l'uomo, ma anche di erbette spontanee...e stasera risottino.

PS x Ro76xxx: ti vedo in ripresa, ragazza.
Ehh lo devo fare!Vegno anca mì x funghi! ;D ;)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 19/03/2009 13:52
Ehh lo devo fare!Vegno anca mì x funghi! ;D ;)

dai Ro non dirmi che non hai mai mangiato il risottino con gli sciopeti: abbastanza facile mangiarlo nelle valli, dai !
Eccellente la ricetta di Donkey il quale, probabilmente, è anche amante dell'erba cipollina come me !  ;)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Ro76xxx - 19/03/2009 13:56
dai Ro non dirmi che non hai mai mangiato il risottino con gli sciopeti: abbastanza facile mangiarlo nelle valli, dai !
Eccellente la ricetta di Donkey il quale, probabilmente, è anche amante dell'erba cipollina come me !  ;)
Vabbè sì i nostri asparagi sì,ma quelli selvatici no........mai tastati!Uèè!Se li trovate feme en fischio che mì e Mici vegnim come n'à bala da sciopp.......tanto x star en tema! ;) ;D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 19/03/2009 14:02
Vabbè sì i nostri asparagi sì,ma quelli selvatici no........mai tastati!Uèè!Se li trovate feme en fischio che mì e Mici vegnim come n'à bala da sciopp.......tanto x star en tema! ;) ;D

gli sciopeti non sono gli asparagi selvatici, sono questi che trovi in tutti i prati di montagna...
(http://www.hlasek.com/foto/silene_vulgaris_a128.jpg)
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Inserito da: donkey71 - 19/03/2009 14:04
...Rad, io mangio tutto...da buon asinello, non ho ancora trovato qualcosa che non mi piaccia, evidentemente son di bocca buona. Ma come si fa a non apprezzare le erbette spontanee. Ora che è primavera, è anche bello far due passi a cercarle...si passa una bella giornata di sole all'aria aperta, e si sta bene. E poi ci si sbizzarrisce anche a tavola. I carletti, in montagna li degustano anche appena scottati con una leggera passata di lardo fuso sopra...buoni anche così, ve lo garantisco....ora vado, che i freschi germogli mi aspettano...hi-hoooo!  ;)
  
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: donkey71 - 19/03/2009 14:06
...qui li vedi già fioriti, non si mangiano questi. Van presi i germogli, quando son piccoli. Guarda la foto che ha messo FRANZ...son quelli.
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Inserito da: radetzky - 19/03/2009 14:11
...qui li vedi già fioriti, non si mangiano questi. Van presi i germogli, quando son piccoli. Guarda la foto che ha messo FRANZ...son quelli.

eh lo so, ma dall'immagine si capisce quali sono gli sciopeti ! In Friuli lo chiamano "Lidum" non chiedermi cosa vuol dire, dovrei chiederlo alla moglie...
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Inserito da: Ro76xxx - 19/03/2009 14:15
Vago x denti de can con una sciura che mi ha appena invitato.....ve metterò n'à foto buona giornata a tutti :-*
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Inserito da: Ro76xxx - 19/03/2009 19:13
Oggi ho fatto un girettino di puro relax con la mia amica Pina e abbiamo raccolto un pò di dente di cane,ecco quà quel che avem trovà xchè le vezotte più sagge le gha già spazzolato i prati! :o ;D
Poi x consolarme la mà anche regalà un bel mazzo di narcisi....che carina! :-*(fiori coltivati nè....gli altri li abbiamo solo guardati,violette straprofumate e tanti altri....come me piass la primavera!Heeeeeeeee)
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Inserito da: camilla - 19/03/2009 21:26
e questi li conoscete?
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 19/03/2009 22:36
e questi li conoscete?

spinaci selvatici? :)
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Inserito da: donkey71 - 19/03/2009 22:51
Dente di cane? Qui in veneto..."pissacan" (radicchio di campo, ma infine è il tarassaco), mi pare sia quello. Eccezionale!
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Inserito da: Claudia - 19/03/2009 23:26
Dente di cane? Qui in veneto..."pissacan" (radicchio di campo, ma infine è il tarassaco), mi pare sia quello. Eccezionale!
fà bene al fegato mi pare... lo mangiava mia mamma... ma è amarooooooooooo
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Inserito da: Franz - 19/03/2009 23:39
Dente di cane? Qui in veneto..."pissacan" (radicchio di campo, ma infine è il tarassaco), mi pare sia quello. Eccezionale!

Boni i pissacan! E' da un paio di settimane abbondanti che me li pappolo tutte le sere a cena. Quelli più piccoli e teneri li mangio crudi, conditi con olio, aceto, pepe e sale....una bontà infinita  ;D  ;) I migliori sono quelli che si raccolgono in montagna, quando la neve si scioglie. Qua in Veneto li chiamiamo pissacan bianchi....a mio parere la cosa più buona del mondo....se poi accompagnati da un'ottima braciolona o da una fiorentina....salvati cielo....la fine del mondo....si raggiunge direttamente il Nirvana....un'estasi divina ;D  ;)
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Inserito da: camilla - 20/03/2009 07:03
spinaci selvatici? :)

si e sono buonissimi, si raccolgono in montagna e più in alto li trovi più buoni sono
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 20/03/2009 07:25
si e sono buonissimi, si raccolgono in montagna e più in alto li trovi più buoni sono

ne ho sentito parlare ma non li conosco purtroppo :(
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Inserito da: PassoVeloce - 20/03/2009 09:35
E le "radis de l'ors" ?  ;D mi pare si chiamino così....assomiglia vagamente a un asparago di monte mi pare..... però bisogna stare attenti perchè c'è un' "imitazione" molto velenosa!!  :-X
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Inserito da: AGH - 20/03/2009 10:37
E le "radis de l'ors" ?  ;D mi pare si chiamino così....assomiglia vagamente a un asparago di monte mi pare..... però bisogna stare attenti perchè c'è un' "imitazione" molto velenosa!!  :-X

il radicchio dell'orso (cicerbita alpina) è una vera prelibatezza... non conosco l'imitazione velenosa, però conosco l'originale sott'olio, mangiato in più occasioni... veramente squisito... però dubito che lo saprei riconoscere... pare che ci sia una vera "corsa all'oro" per accappararselo quando è il periodo...
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Inserito da: radetzky - 20/03/2009 10:46
il radicchio dell'orso (cicerbita alpina) è una vera prelibatezza... non conosco l'imitazione velenosa, però conosco l'originale sott'olio, mangiato in più occasioni... veramente squisito... però dubito che lo saprei riconoscere... pare che ci sia una vera "corsa all'oro" per accappararsene quando è il periodo...

http://it.images.search.yahoo.com/search/images?p=cicerbita+alpina&fr=yfp-t-501&ei=UTF-8 (http://it.images.search.yahoo.com/search/images?p=cicerbita+alpina&fr=yfp-t-501&ei=UTF-8)
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Inserito da: PassoVeloce - 20/03/2009 10:48
http://it.images.search.yahoo.com/search/images?p=cicerbita+alpina&fr=yfp-t-501&ei=UTF-8 (http://it.images.search.yahoo.com/search/images?p=cicerbita+alpina&fr=yfp-t-501&ei=UTF-8)

Non so se è questo  ::) ...io l'ho sempre visto solo sott'olio nel vasetto!  :P ;D ;D
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Inserito da: radetzky - 20/03/2009 10:52
Non so se è questo  ::) ...io l'ho sempre visto solo sott'olio nel vasetto!  :P ;D ;D

mi l'ho anca magnà  e l'è bon ! :D  (bollito in aceto e messo sott'olio )
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Inserito da: AGH - 20/03/2009 10:55
credo vada raccolto appena va via la neve, cresce in quota in montagna e si usano le radici...
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Inserito da: PassoVeloce - 20/03/2009 10:56
mi l'ho anca magnà  e l'è bon ! :D  (bollito in aceto e messo sott'olio )

Sì sì è proprio buono!  :P

A me piacerebbe raccogliere tipo ortica, malva e altro per farci delle tisane...solo che mi hanno detto che ci sono delle "regole" per raccogliere queste erbe in modo che mantengano il loro effetto...(orario, meteo ecc....)
Se qualcuno trova info in merito......  ::)
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Inserito da: radetzky - 20/03/2009 10:58
credo vada raccolto appena va via la neve, cresce in quota in montagna e si usano le radici...

quoto, mi sembra facciano così in quel di Rabbi, in aprile-maggio fanno furtive incursioni per non essere visti... 
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Inserito da: PassoVeloce - 20/03/2009 11:01
quoto, mi sembra facciano così in quel di Rabbi, in aprile-maggio fanno furtive incursioni per non essere visti... 
Ah quindi quest'anno c'è tempo.... luglio-agosto in concomitanza con le escursioni si possono pure raccogliere queste! ;D
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Inserito da: AGH - 20/03/2009 11:05
Ah quindi quest'anno c'è tempo.... luglio-agosto in concomitanza con le escursioni si possono pure raccogliere queste! ;D

non vorrei dire corbellerie, credo si tratti di una specie protetta, i raccoglitori devono avere una speciale autorizzazione... (chiaramente in tanti se ne impipano)
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Inserito da: PassoVeloce - 20/03/2009 11:16
non vorrei dire corbellerie, credo si tratti di una specie protetta, i raccoglitori devono avere una speciale autorizzazione... (chiaramente in tanti se ne impipano)
Beh niente di più facile! vabbè tanto io ho talmente fifa di prendere quello velenoso che manco ci provo a cercarlo!  :-X
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 14/05/2011 20:12
discreta raccolta di radicchio alpino oggi nelle Prealpi Carniche a quote tra i 1500 ed i 1700 metri sopra Paularo (verso Cason di Lanza). In Friuli il limite è 1 Kg. a testa
Docciata mattutina alle 8 già in quota poi variabile-perturbato. Domani prevista valanga d'acqua
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 14/05/2011 20:21
discreta raccolta di radicchio alpino oggi nelle Prealpi Carniche a quote tra i 1500 ed i 1700 metri sopra Paularo (verso Cason di Lanza). In Friuli il limite è 1 Kg. a testa
Docciata mattutina alle 8 già in quota poi variabile-perturbato. Domani prevista valanga d'acqua

ebbravo rad: io ho fatto un giro a bassa quota oggi per provare il gps del cello, ma nel bosco non c'è una mazza... pochissimi fiori... :(
Dicono che domani la temp vada giu di quasi 10 gradi  :o Confermi?
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 14/05/2011 20:28
Dicono che domani la temp vada giu di quasi 10 gradi  :o Confermi?

Confermo, e forse anche di +. A fine precipitazioni ovvero domani in serata nottata la neve potrebbe arrivare anche a 1600 metri. Ocio all'auto:rischio locale grandinate di notevole dimensione.
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Mau - 15/05/2011 09:08
discreta raccolta di radicchio alpino oggi nelle Prealpi Carniche a quote tra i 1500 ed i 1700 metri sopra Paularo (verso Cason di Lanza). In Friuli il limite è 1 Kg. a testa
Docciata mattutina alle 8 già in quota poi variabile-perturbato. Domani prevista valanga d'acqua
L'ho mangiato al Rif. Cason di Lanza, messo via dalla Signora che lo gestice sotto olio ... una cosa meravigliosa.
La montagna della foto è il Sernio, vero?
Ciao
Maurizio :D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: radetzky - 15/05/2011 13:35
L'ho mangiato al Rif. Cason di Lanza, messo via dalla Signora che lo gestice sotto olio ... una cosa meravigliosa.

bravo, conosci i posti giusti: eccellenti anche i ravioloni alle erbe alpine (ed il fricco quando c'è, ovviamente)!
 ;)
La montagna della foto è il Sernio, vero?

confermo
ciao
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Mau - 15/05/2011 20:56
bravo, conosci i posti giusti: eccellenti anche i ravioloni alle erbe alpine (ed il fricco quando c'è, ovviamente)!
 ;)
confermo
ciao
Sì, in effetti, un po' di Friuli lo conosco: Rif. Cason di Lanza (ho pure pernottato alla Casera Valdolce: meravigliosa esperienza!!!!), Rif. Grauzaria, Bivacco del Mestri (ci ho bivaccato e sono stato all'inaugurazione ufficiale sotto una pioggia torrenziale) Rif.Bivacco Sernio, salendo da Lovea, Rif. Eimblaterimb - stupendo in inverno - sopra Sauris, Rif. Tita Piaz, poi tutta la zona del Rif. Pordenone (Cason di Brica, Casera Lodina, Casera Valemenon), Val Zemola (Rif. Maniago, Casera Bedin e Galvana, Rif. Cava Buscada- ieri -) zona Sella Nevea (Rif. Gilberti e Rif. Di Brazzà), Rif. Pellarini, Casera Teglara, Rif. Giaf, Casera Pramosio di sotto e di sopra, Laghetti di Timau, Casera Vualt, dormendo spesso nei bivacchi,   ed altro che al momento non mi viene in mente; ovviamente, insieme all'aspetto escursionistico-ciaspolatorio, ho avuto modo di conoscere ed apprezzare anche l'aspetto eno gastronomico ...  frico, casunziei con le erbette, ecc., ecc

Ciao

Maurizio :D
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: Mau - 15/05/2011 21:03
Non so se sia la sezione giusta dove mettere la notizia, casomai provvederà AGH, ma intanto la posto qui, tratta da un giornale di oggi e che avevo visto anche sul Televideo
^^^^^^^^^^^^^

Trento, madre e figlia avvelenate dall’erba del diavolo
TRENTO, 15 MAGGIO – Ad Ala, in Trentino, una donna di 64 anni e la figlia  venticinquenne sono rimaste intossicate da piante allucinogene scambiate per banali spinaci. Le due sfortunate sono finite in ospedale dove hanno raccontato di aver raccolto le piante nel loro orto, dove avevano piantato i semi comprati in un centro commerciale.
In realtà hanno finito con il mangiare stramonio, l’erba del diavolo, e hanno manifestato alterazioni della vista e vissuto stati di allucinazione fino all’arrivo al Centro Antiveleni di Padova, dove sono state disintossicate e poi dimesse. Lo stramonio ha effetti narcotici, sedativi e allucinogeni ed è impiegato dagli sciamani  indiani nei loro riti.
^^^^^^
Caspita, non si finisce mai di imparare ...  :o :o

Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 15/05/2011 21:15
Non so se sia la sezione giusta dove mettere la notizia, casomai provvederà AGH, ma intanto la posto qui, tratta da un giornale di oggi e che avevo visto anche sul Televideo
^^^^^^^^^^^^^

Trento, madre e figlia avvelenate dall’erba del diavolo
TRENTO, 15 MAGGIO – Ad Ala, in Trentino, una donna di 64 anni e la figlia  venticinquenne sono rimaste intossicate da piante allucinogene scambiate per banali spinaci. Le due sfortunate sono finite in ospedale dove hanno raccontato di aver raccolto le piante nel loro orto, dove avevano piantato i semi comprati in un centro commerciale.
In realtà hanno finito con il mangiare stramonio, l’erba del diavolo, e hanno manifestato alterazioni della vista e vissuto stati di allucinazione fino all’arrivo al Centro Antiveleni di Padova, dove sono state disintossicate e poi dimesse. Lo stramonio ha effetti narcotici, sedativi e allucinogeni ed è impiegato dagli sciamani  indiani nei loro riti.
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Caspita, non si finisce mai di imparare ...  :o :o

ho letto anche io la notizia. Questa erba del diavolo non la conoscevo... Comunque ci sono in giro per i monti piante e fiori velenosissimi, spesso insospettabili...  ???

(http://www.vitadamamma.com/wp-content/uploads/2011/05/datura-stramonium-2.jpg)
foto da vitadamamma.com
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 01/05/2013 19:33
qualcuno è andato per asparagi selvatici? Trovati? E' presto? E' tardi? :)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: pianmasan - 01/05/2013 19:55
Ne parlavo poco fa a cena. Questo dovrebbe essere il periodo buono. Guarda, AGH, che nella valle del rio Negro ci sono, o almeno, c'erano!
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 01/05/2013 20:20
Ne parlavo poco fa a cena. Questo dovrebbe essere il periodo buono. Guarda, AGH, che nella valle del rio Negro ci sono, o almeno, c'erano!

lo so che ci sono, ma secondo me è tardi... Non crescono poco tempo dopo che sí é svolta la neve? É andata via da un bel pezzo... comunque domani magari torno a dare un'occhiata... Poi riferisco..
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: danj - 02/05/2013 08:49
Io li ho visti molto piccoli ieri, nei pressi di una malga a circa 1300 metri, sulle propaggini meridionali dell'Altopiano dei Sette Comuni. Pur essendo, quindi, in posizione ben esposta al sole, erano veramente ancora troppo piccoli. Infatti, c'erano parecchie persone che raccoglievano solo radicchio...
Io, comunque, vado ogni anno verso metà-fine maggio sulle Vezzene e il raccolto è sempre soddisfacente!
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: polp960 - 07/05/2013 04:14
Trovato il Radicchio Alpino in zona dove dici tu, praticamente a monte dove abito, da noi li chiamano "Fàrinele", raccolto anche i "Pissacàn" e il Cumo, (mangiato un'ottima minestra)  :)
Titolo: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 16/05/2013 20:35
per zicorie en val de Rabbi :)

http://www.youtube.com/watch?v=DhvYqFC4zjY&feature=youtu.be (http://www.youtube.com/watch?v=DhvYqFC4zjY&feature=youtu.be)
Titolo: Re:Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
Inserito da: AGH - 01/08/2016 19:59
Ho trovato su FB questo testo dialettale di Livio Merler sui giochi d'un tempo :)

I zòghi de ‘na volta.
Én genere i nòni e i genitori dei matelòti de ancòi nó i gh’avéva tanti zugàtoi. Anca i regai de Nadal de solit l’èra roba che serviva: vestidi, libri per la scòla, làpisi, góme per cancelar, colori a pastèl o aquerèi. Per zugàr ‘nvézi bisognava rangiarse con quel che sé gh’avéva a disposizión e da pò darghe sfògo a le invenzión che la fantasia la sugeriva. Gh’è anca da dir che i papà e le mame de ‘na volta i gh’avéva bèn pòc temp per ocuparse dei só fiòi, perché i gh’avéva da laoràr sodo e perché magari i gh’avéva anca altri fiòi pù pìcioi da starghe dré. I matelòti i sé trovava alór tuti ‘nséma ‘nté i spiazi o per strada. Èco alór che chi che ‘l caminava per strada él trovava disegnà sul terén él schèma del zògh de la campana o él podéva asister a ‘na vivace partida de balón. Matelòte graziose ‘nvézi le féva gara ‘nté ‘l saltar có la corda o ‘nté ‘l zògh del làstico. I mas’cièti pù lazaronàti i sé divertiva a farghe far da bersalio a le bociéte che zugàva o che le stéva ciaceràndo fra de lóre, tiràndoghe de le pive có la cerbotàna. De solit come cerbotàna i dropàva dei tòchi de tubo de plastica, de quei che i trovava fra materiai vanzàdi dai eletrecisti. ‘Nté le calde serade d’istà i spiazi i risonàva dei zighi dei bòci che i tornava a casa dopo ripetude ciamade dei só genitori, ciamade che tante volte le finiva én minace che él dì dopo nó i l’avrìa lasàdi nar a zugàr coi compagni. Con él créser del benèser tute sté usanze le è nade cambiando rapidamént. I genitori i à scomezià a regalarghe ai só fiòi sempre pù zugàtoi magari sofisticadi e l’abitùdin dei bòci de trovarse per strada a zugàr l’èi nada via via calando, anca perché le strade ‘nté ‘l fratèmp lé è deventade sempre mén sicure per nó dir pericolose. L’arìvo de la televisión e dei videogiochi i à completà l’opera e cossìta i matelòti de ancòi nó i conóse pù o i li conóse sól vagamént i zòghi e i modi de zugàr dei bòci de ‘na volta. Per questo, tèmp permetendo, có l’aiuto de vèci ricordi o de notizie trovade de qua o de là, én dì a la stimàna, magari la doménega, mé darò da far per racontar e spiegar meio che pòdo come sé zugàva stì ani.

P.S: libera traduzión e adatamént da :” I migliori giochi della nostra infanzia” ed. Gribaudo, libro che ‘l mè stà gentilmént prestà dal mé amico Antonio Maule
https://www.facebook.com/groups/169264205180/permalink/10157231731905181/ (https://www.facebook.com/groups/169264205180/permalink/10157231731905181/)