Autore Topic: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)  (Letto 56140 volte)

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Offline Nic

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #60 il: 23/04/2008 12:05 »
Per dovizia di cronaca (immagino che il tuo sia stato un lapsus) la diga del Vajont non e' crollata.


..non dirglielo, potresti metterlo in tentazione ;)

FUAZ

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #61 il: 23/04/2008 14:00 »
AGH puoi mettere qualche fotopside degli asparagi di montagna per favore?
non ho idea di come siano fatti, non ne ho mai sentito parlare...
conosco gli spinaci selvatici, che sono una vera prelibatezza!mmmmmh! gnam gnam gnam!
li cucini come quelli normali dell'orto, l'unica differenza e' che hanno un gusto molto piu' amaro. fanno proprio dei cespuglietti in mezzo ai prati, ma dovete raccorglierli prima che facciano il fiore perche' sono piu' teneri e puliteli assolutamente bene perche' le foglie hanno una polverina impestatissima nella pagina inferiore

Offline radetzky

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quando che le pegore le va a destra.. mi vago a sinistra. e quando le va a sinistra mi vago a destra !

FUAZ

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #63 il: 23/04/2008 14:29 »
o cavoli! ma non l'ho mai visto! secondo me da noi non c'e'.

Offline radetzky

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #64 il: 23/04/2008 14:39 »
o cavoli! ma non l'ho mai visto! secondo me da noi non c'e'.

eppure il sito è "Erbe e fiori del Cuneese" http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/fiori_erbe.htm

Non è certo comune come il selvatico ma si trova
quando che le pegore le va a destra.. mi vago a sinistra. e quando le va a sinistra mi vago a destra !

Offline AGH

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sghiry

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #66 il: 23/04/2008 15:05 »
un asparago alto due metri??? Ellamadonna!  :P
la pianta arriva a due metri mica l'asparago...sennò uno basta per sfamare una squadra di calcio

FUAZ

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #67 il: 23/04/2008 15:15 »
un asparago alto due metri??? Ellamadonna!  :P

ci vedo bene gia' gli involtini con il prosciutto fatti al forno...

eppure il sito è "Erbe e fiori del Cuneese" http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/fiori_erbe.htm

Non è certo comune come il selvatico ma si trova


io non l'ho mai visto, giuro! ad Acceglio non c'e'!

Offline strach63

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #68 il: 23/04/2008 15:16 »
la pianta arriva a due metri mica l'asparago...


Concordo con sghiry, per i dubbiosi consiglio una passeggiata in quel di Zambana ove le "sparzine" fanno bella mostra di sè  ;)
Torna il sole ma non il tempo

sghiry

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #69 il: 23/04/2008 15:19 »
ci vedo bene gia' gli involtini con il prosciutto fatti al forno...


mmm....che buoni...però son meglio con gli asparagi bianchi

Offline AGH

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #70 il: 29/04/2008 10:20 »
tornando agli asparagi (bianchi), di cui sono ghiottissimo, l'altro giorno a Ortinparco ho comprato due mazzi (circa 1 kg l'uno) di Asparagi di Zambana: 20 euro! Sono quarantamila delle vecchie lirette... Ma dove andremo a finire?

PS: tra l'altro ho "inventato" per caso una ricetta eccezionale: raidicchio di treviso in insalata con asparagi tiepidi tagliati a tocchetti, squisitissimo!!
« Ultima modifica: 29/04/2008 10:26 da AGH »

Offline AGH

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #71 il: 29/04/2008 10:21 »
AGH puoi mettere qualche fotopside degli asparagi di montagna per favore?

fuaz la foto sta nel primo messaggio di questo thread... la pianta non l'ho fotografata perché non si vede quasi nulla.. solo alcuni bastoncini secchi alti circa 20 cm..

Offline strach63

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #72 il: 10/05/2008 22:57 »
Una leccornia mangiata oggi a pranzo ....... :P

Fiori di acacia (acaz) passate nella pastella e fritte slurp ! con foglie di salvia sempre fritte in pastella !!!

Provare per credere !

PS. trovare un acaz lontano da una strada non è così semplice ostrega !(per non mangiare schifezze)
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villaagnedo

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #73 il: 05/10/2008 16:34 »
cosa c'entra 'sto post coi monti? al massimo In Montagna - sottosezione Ambiente - sottosezione "cucina" - sottosezione "cucina di Agh" - paragrafo "Erbette"
« Ultima modifica: 05/10/2008 16:53 da ale »

Offline Franz

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #74 il: 06/10/2008 11:42 »
Dalle mie parti, gli "sparzi de mont" si chiamano "nogarole", perché crescono sotto le "nogare", il nocciolo. Di solito non facciamo il risotto, perché non hanno un gran gusto. Li lessiamo e li condiamo con olio, aceto, sale e pepe. Sono amarognoli e servono a depurare il sangue.
Raccogliamo anche gli aparagi da "brusco", da pungitopo. Anche questi sono amari, servono a depurare il sangue e sono anche ricchi di ferro.
Il tarassaco lo chiamiamo invece "pissacan". Il suo nome viene dal detto popolare che si trova ad ogni "pisada de can", cioè dappertutto. C'è anche una seconda versione, cioè quella che i cani ci fanno sempre la pipì sopra  ;D
« Ultima modifica: 06/10/2008 12:07 da Franz »