Autore Topic: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)  (Letto 56141 volte)

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Offline Franz

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #75 il: 06/10/2008 11:48 »
Raccogliamo anche il luppolo selvatico, che noi chiamiamo "bruscandoli". Della pianta raccogliamo i germogli in primavera, poi li lessiamo e li mangiamo conditi o facciamo il risotto. Molti ci fanno anche la frittata.

Offline Franz

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #76 il: 06/10/2008 11:51 »
In primavera raccogliamo anche i carletti, che qui da noi sono meglio conosciuti come "sciocarole", questo perché presentano un fiore che, inizialmente, ha la forma di una palline e che un tempo, i bambini, si divertivano a schiacciare sulla fronte. Sono ottimi per il risotto, ma c'è chi li mangia anche lessi e poi conditi o li mette nella frittata.

Offline Franz

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #77 il: 06/10/2008 11:57 »
Sempre in primavera, raccogliamo le spugnole, che noi chiamiamo "morche". Sono ottime per risotti, nel sughetto delle fettuccine  ::) e nella frittata.

Offline AGH

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #78 il: 06/10/2008 12:01 »
Sempre in primavera, raccogliamo le spugnole, che noi chiamiamo "morche". Sono ottime per risotti, nel sughetto delle fettuccine  ::) e nella frittata.

si ma ocio a non confonderle, ci sono specie molto simili assai velenose

Offline Franz

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #79 il: 06/10/2008 12:10 »
Ah, dimenticavo....raccogliamo anche il cumino per farci il risotto....gnam, gnam! Con gli spinaci di montagna, invece, facciamo la pasta verde o li mangiamo saltati in padella. Io ci imbottisco anche le crespelle insieme alla ricotta....oddio che fame mi è venutaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  ;D
« Ultima modifica: 06/10/2008 12:12 da Franz »

Offline Franz

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #80 il: 07/10/2008 01:08 »
Oh mamma mia, non sapevo che ci fossero anche spugnole velenose! Devo stare molto attenta, allora!


Grazie infinite per l'avvertimento ed il consiglio!!!!  :D :) :D :)


Un salutone,

Franz
« Ultima modifica: 07/10/2008 01:14 da Franz »

Offline AGH

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #81 il: 18/03/2009 17:05 »
Oh mamma mia, non sapevo che ci fossero anche spugnole velenose! Devo stare molto attenta, allora!
Grazie infinite per l'avvertimento ed il consiglio!!!!  :D :) :D :)

ocio che tra poco spuntano funghi e radici :)

donkey71

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #82 il: 19/03/2009 00:00 »
...giusto domani pomeriggio, ho appuntamento per una battuta di "carletti", detti anche in bellunese "sciopèt"...e nel vicentino, sciocàrole. Ghiottonerie per frittata o risottino, davvero eccezionali. Per i bruscandoli, mi pare ancora prestino...deve far più caldino. Boni anca i pissacani e i sparzi de mont.  ;D

Offline iw6bff

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #83 il: 19/03/2009 08:35 »
Sempre in primavera, raccogliamo le spugnole, che noi chiamiamo "morche". Sono ottime per risotti, nel sughetto delle fettuccine  ::) e nella frittata.
Occhio alle morchelle, si raccolgono e mangiano solamente quelle giuste, altrimenti se va bene lavanda gastrica.
Ettore

wild56

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #84 il: 19/03/2009 09:12 »
...giusto domani pomeriggio, ho appuntamento per una battuta di "carletti", detti anche in bellunese "sciopèt"...e nel vicentino, sciocàrole. Ghiottonerie per frittata o risottino, davvero eccezionali. Per i bruscandoli, mi pare ancora prestino...deve far più caldino. Boni anca i pissacani e i sparzi de mont.  ;D

i carletti? Che funghi sarebbero? Qua da noi so che vengono su i veneti per i chiodini, ma io non li ho mai raccolti...
Dovrebbe essere il tempo ora degli asparagi selvatici...

Offline Daniele

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #85 il: 19/03/2009 11:55 »
i carletti? Che funghi sarebbero? Qua da noi so che vengono su i veneti per i chiodini, ma io non li ho mai raccolti...
Dovrebbe essere il tempo ora degli asparagi selvatici...

Cerca silene vulgaris ;)
non sono funghi

Ro76xxx

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #86 il: 19/03/2009 13:14 »
Occhio alle morchelle, si raccolgono e mangiano solamente quelle giuste, altrimenti se va bene lavanda gastrica.
Ettore
Ostrega! ;D ;D ;D Occhio Franz!

Ro76xxx

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #87 il: 19/03/2009 13:19 »
Bè i funghi più gustosi che io abbia mai assaggiato son i Finfarli e vabbè....i porcni freschi della TOSCANA BONARDI!!!!!!!Uvviaaaaa!!!!!!Gnam gnam.........ho visto ancora sopra alla baita Segala Tremosine (BS)amici che raccoglievan asparagi selvatici.....xò non me li hanno fatti assaggiare!Se li son portati a casa  :(.....RAGA'?!E fatemeli tastare daiiiii su su....... ;D ;)
Magari in un bel risottino........

donkey71

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #88 il: 19/03/2009 13:33 »
Wild 56, i "carletti" sono un erba. Sicuramente ci son anche da voi, ma bisognerebbe saper come localmente la chiamate...comunque è la Silene Vulgaris, botanicamente parlando. Franz aveva messo una foto, lì li vedi. Io son giusto ora in partenza...c'è il sole e oggi ho preso ferie. Non di solo lavoro vive l'uomo, ma anche di erbette spontanee...e stasera risottino.

PS x Ro76xxx: ti vedo in ripresa, ragazza.
« Ultima modifica: 19/03/2009 13:36 da DONKEY »

Offline JFT

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #89 il: 19/03/2009 13:37 »
Ok, bene le erbette per i risotti (buoni), per le tisane, ma da fumare non si trova niente???  ;D


PS: Chiaramente scherzo, sono un non fumatore.... Magari qualcosa da masticare tipo pejote...  ;D ;D ;D
"La vita è fatta di rarissimi momenti di grande intensità e di innumerevoli intervalli. La maggior parte degli uomini però, non conoscendo i momenti magici, finisce col vivere solo gli intervalli."
Friedrich Nietzsche