Autore Topic: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)  (Letto 56168 volte)

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Offline Franz

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #105 il: 19/03/2009 23:39 »
Dente di cane? Qui in veneto..."pissacan" (radicchio di campo, ma infine è il tarassaco), mi pare sia quello. Eccezionale!

Boni i pissacan! E' da un paio di settimane abbondanti che me li pappolo tutte le sere a cena. Quelli più piccoli e teneri li mangio crudi, conditi con olio, aceto, pepe e sale....una bontà infinita  ;D  ;) I migliori sono quelli che si raccolgono in montagna, quando la neve si scioglie. Qua in Veneto li chiamiamo pissacan bianchi....a mio parere la cosa più buona del mondo....se poi accompagnati da un'ottima braciolona o da una fiorentina....salvati cielo....la fine del mondo....si raggiunge direttamente il Nirvana....un'estasi divina ;D  ;)
« Ultima modifica: 19/03/2009 23:41 da Franz »

Offline camilla

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Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :)
« Risposta #106 il: 20/03/2009 07:03 »
spinaci selvatici? :)

si e sono buonissimi, si raccolgono in montagna e più in alto li trovi più buoni sono
« Ultima modifica: 20/03/2009 07:05 da camilla »

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« Risposta #107 il: 20/03/2009 07:25 »
si e sono buonissimi, si raccolgono in montagna e più in alto li trovi più buoni sono

ne ho sentito parlare ma non li conosco purtroppo :(

Offline PassoVeloce

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« Risposta #108 il: 20/03/2009 09:35 »
E le "radis de l'ors" ?  ;D mi pare si chiamino così....assomiglia vagamente a un asparago di monte mi pare..... però bisogna stare attenti perchè c'è un' "imitazione" molto velenosa!!  :-X

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« Risposta #109 il: 20/03/2009 10:37 »
E le "radis de l'ors" ?  ;D mi pare si chiamino così....assomiglia vagamente a un asparago di monte mi pare..... però bisogna stare attenti perchè c'è un' "imitazione" molto velenosa!!  :-X

il radicchio dell'orso (cicerbita alpina) è una vera prelibatezza... non conosco l'imitazione velenosa, però conosco l'originale sott'olio, mangiato in più occasioni... veramente squisito... però dubito che lo saprei riconoscere... pare che ci sia una vera "corsa all'oro" per accappararselo quando è il periodo...
« Ultima modifica: 20/03/2009 10:54 da AGH »

Offline radetzky

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« Risposta #110 il: 20/03/2009 10:46 »
il radicchio dell'orso (cicerbita alpina) è una vera prelibatezza... non conosco l'imitazione velenosa, però conosco l'originale sott'olio, mangiato in più occasioni... veramente squisito... però dubito che lo saprei riconoscere... pare che ci sia una vera "corsa all'oro" per accappararsene quando è il periodo...

http://it.images.search.yahoo.com/search/images?p=cicerbita+alpina&fr=yfp-t-501&ei=UTF-8
quando che le pegore le va a destra.. mi vago a sinistra. e quando le va a sinistra mi vago a destra !

Offline PassoVeloce

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« Risposta #112 il: 20/03/2009 10:52 »
Non so se è questo  ::) ...io l'ho sempre visto solo sott'olio nel vasetto!  :P ;D ;D

mi l'ho anca magnà  e l'è bon ! :D  (bollito in aceto e messo sott'olio )
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« Risposta #113 il: 20/03/2009 10:55 »
credo vada raccolto appena va via la neve, cresce in quota in montagna e si usano le radici...

Offline PassoVeloce

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« Risposta #114 il: 20/03/2009 10:56 »
mi l'ho anca magnà  e l'è bon ! :D  (bollito in aceto e messo sott'olio )

Sì sì è proprio buono!  :P

A me piacerebbe raccogliere tipo ortica, malva e altro per farci delle tisane...solo che mi hanno detto che ci sono delle "regole" per raccogliere queste erbe in modo che mantengano il loro effetto...(orario, meteo ecc....)
Se qualcuno trova info in merito......  ::)

Offline radetzky

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« Risposta #115 il: 20/03/2009 10:58 »
credo vada raccolto appena va via la neve, cresce in quota in montagna e si usano le radici...

quoto, mi sembra facciano così in quel di Rabbi, in aprile-maggio fanno furtive incursioni per non essere visti... 
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Offline PassoVeloce

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« Risposta #116 il: 20/03/2009 11:01 »
quoto, mi sembra facciano così in quel di Rabbi, in aprile-maggio fanno furtive incursioni per non essere visti... 
Ah quindi quest'anno c'è tempo.... luglio-agosto in concomitanza con le escursioni si possono pure raccogliere queste! ;D

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« Risposta #117 il: 20/03/2009 11:05 »
Ah quindi quest'anno c'è tempo.... luglio-agosto in concomitanza con le escursioni si possono pure raccogliere queste! ;D

non vorrei dire corbellerie, credo si tratti di una specie protetta, i raccoglitori devono avere una speciale autorizzazione... (chiaramente in tanti se ne impipano)

Offline PassoVeloce

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« Risposta #118 il: 20/03/2009 11:16 »
non vorrei dire corbellerie, credo si tratti di una specie protetta, i raccoglitori devono avere una speciale autorizzazione... (chiaramente in tanti se ne impipano)
Beh niente di più facile! vabbè tanto io ho talmente fifa di prendere quello velenoso che manco ci provo a cercarlo!  :-X

Offline radetzky

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« Risposta #119 il: 14/05/2011 20:12 »
discreta raccolta di radicchio alpino oggi nelle Prealpi Carniche a quote tra i 1500 ed i 1700 metri sopra Paularo (verso Cason di Lanza). In Friuli il limite è 1 Kg. a testa
Docciata mattutina alle 8 già in quota poi variabile-perturbato. Domani prevista valanga d'acqua
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