Inserito da: AGH - 06/06/2009 21:35
Inserito da: Man - 07/06/2009 09:05
corre voce che si siano trovate le prime brise... risulta a qualcuno o saranno balle? :)
Aiutate un forestiero...le 'brise' sono i porcini?
Inserito da: AGH - 07/06/2009 09:51
Aiutate un forestiero...le 'brise' sono i porcini?
esatto :)
Inserito da: Man - 07/06/2009 10:11
Inserito da: AGH - 07/06/2009 11:14
Grazie, allora ci mettiamo in azione ;D
sono un po' scettico però, pom vado a vedere... sicuramente bisogna stare a quote basse...
Inserito da: Man - 07/06/2009 11:28
Inserito da: AGH - 07/06/2009 18:00
Conosco un ristoratore proprio li' nel pinetano...in genere riesce ad accaparrarsi i funghi in zona...provo a vedere se mi da informazioni senza dover andare al ristorante ;D
bravo poi le giri qua :)))
Comunque, ho fatto una ricognizione, NON C'E' UN FUNGO nel bosco a pagarlo oro. Non dico porcini, proprio NESSUN TIPO DI FUNGO, mai vista una tabula rasa simile...
E pensare che l'anno scorso.... ;)
Inserito da: AGH - 08/06/2009 14:24
Trovata da Rita di Trento.
Magari è uno scherzo, pare davvero impossibile...
Inserito da: Man - 14/06/2009 10:06
bravo poi le giri qua :)))
Comunque, ho fatto una ricognizione, NON C'E' UN FUNGO nel bosco a pagarlo oro. Non dico porcini, proprio NESSUN TIPO DI FUNGO, mai vista una tabula rasa simile...
E pensare che l'anno scorso.... ;)
Dopo una sgroppata di 1450 metri di dislivello sabato abbiamo deciso che ci meritavamo una cena fuori :)...Ho parlato con la ristoratrice e dice che le sono arrivate un paio di brise dal pinetano, ma che l'offerta e' ancora quasi inesistente (lei comunque ha ancora le brise sott'olio dall' anno scorso, yum!)
Inserito da: AGH - 30/06/2009 09:17
Ho dato un'occhiata domenica nella escursione ai laghi di Bombasel... neanche un fungo a pagarlo...
Però l'altro giorno ho trovato DUE finferli in Piné ;D
Inserito da: Claudia - 30/06/2009 13:17
Però l'altro giorno ho trovato DUE finferli in Piné ;Daddirittura! chissà che mangiata ;D
Inserito da: AGH - 30/06/2009 13:24
addirittura! chissà che mangiata ;D
>:(
Inserito da: Claudia - 30/06/2009 13:37
>:(dai, non prendertela... arriveranno sti funghi!
io l'altro giorno mi son fatta una gran mangiata di fragoline di bosco, in valsugana :) uno spettacolo!
Inserito da: AGH - 30/06/2009 19:00
http://www.youtube.com/watch?gl=IT&hl=it&v=cFI4YsYRYKU (http://www.youtube.com/watch?gl=IT&hl=it&v=cFI4YsYRYKU)
Inserito da: AGH - 05/08/2009 18:19
Se fino a una settimana fa non c'era un fungo a pagarlo oro, neppure velenoso, ora qualcosa di comincia a vedere.. qualche sparuto finferlo, qualche vesciotta, un boletus rufus ramingo, qualche russola sperduta e altri funghi che non conosco... Brise ovviamente neanche a parlarne. Insomma non è più il deserto di fino a poco tempo fa ma...
Però sempre pochissima roba: i finferli di oggi erano cosi pochi e piccini che ho preferito lasciarli nel bosco... Questa è la situazione nel pinetano... qualcuno ha notizie di altre zone?
Inserito da: radetzky - 05/08/2009 18:36
Direi che verso la fine di settimana prossima, se non fa qualche sfuriata di vento, dovrebbe essere buona (questo fine settimana dovrebbe essere piovoso)
Inserito da: AGH - 11/08/2009 07:57
Nei boschi si comincia a vedere qualche fungo, pochissime brise ma in compenso stanno spuntando un po' di finferli :)
Questa settimana se fa caldo dovrebbe essere propizia...
Inserito da: radetzky - 11/08/2009 08:52
Inserito da: radetzky - 24/08/2009 18:04
In Trentino come va a brise ?
Inserito da: AGH - 24/08/2009 18:20
Poche brise in Austria, boschi molto secchi. La moglie, al solito, ne ha comunque raccattate cinque o sei belle e super secche (seccate in un solo giorno), buona invece la raccolta di finferli che abbiamo fatto seccare (oltre chemangiato per dieci giorni).
In Trentino come va a brise ?
fino a poco fa era un disastro... ma nelle ultime due settimane qualcos si trova.. ieri tornando giu dalla gita, abbiamo raccattato al ritorno qualche brisa e fiinferli per la cena... (e se li abbiamo trovati cosi'...)
Inserito da: radetzky - 17/09/2009 13:10
Inserito da: radetzky - 25/09/2009 21:22
Inserito da: AGH - 25/09/2009 22:13
confermo brise a gogo' sotto querce,faggi ed abeti tra gli 800 ed i 1400 metri ! Io ho fatto solo un salto x controllare e sono stato sorpreso da un forte temporale verso le 14 e son tornato indietro ma ho visto un paio di persone col cesto pieno, e belli ! ;)
si ma dove? :)
Inserito da: radetzky - 26/09/2009 08:04
si ma dove? :)
;D qui in Lombardia praticamente ovunque. Ieri sono stato al Monte Generoso (al confine svizzero) e leggo segnalazioni dalla bergamasca e dalla valtellina...
Inserito da: AGH - 26/09/2009 19:11
;D qui in Lombardia praticamente ovunque. Ieri sono stato al Monte Generoso (al confine svizzero) e leggo segnalazioni dalla bergamasca e dalla valtellina...
qui in trentino, zona cembra-fiemme, mi dicono di no...
Inserito da: Mett - 26/09/2009 20:04
Inserito da: radetzky - 01/10/2009 13:14
Assomigliano agli "elegans" ma non lo sono (la cuticola non è giallo vivace e neppure lucida) , molto profumati di boleto classico, spugna gialla con pori ampi che vira al blu al contatto, venature rossastre sul gambo e più sfumate solo localmente sulla cuticola.
Cosa sono ?
Inserito da: AGH - 01/10/2009 13:31
boleti "strani" cresciuti nel mio giardino....(crescono ogni due-tre anni ed, in genere, indicano una buona stagione di raccolta)
Assomigliano agli "elegans" ma non lo sono (la cuticola non è giallo vivace e neppure lucida) , molto profumati di boleto classico, spugna gialla con pori ampi che vira al blu al contatto, venature rossastre sul gambo e più sfumate solo localmente sulla cuticola.
Cosa sono ?
se non vedo male, sembrano quelli che noi chiamiamo "brise del burro" ;D (non chiedermi perché si chiamano cosi, comunque credo facciano parte della famiglia dei boleti)
Sono buoni nel misto (solo il cappello, senza cuticola)
Inserito da: iw6bff - 01/10/2009 14:55
Oggi si apre la stagione del tartufo speriamo bene! :D
Ettore
P.S.
Questa invece è un' ANSA:
http://www.ansa.it/web/notizie/regioni/trentino/2009/09/30/visualizza_new.html_963733356.html (http://www.ansa.it/web/notizie/regioni/trentino/2009/09/30/visualizza_new.html_963733356.html)
Inserito da: radetzky - 01/10/2009 15:14
se non vedo male, sembrano quelli che noi chiamiamo "brise del burro" ;D (non chiedermi perché si chiamano cosi, comunque credo facciano parte della famiglia dei boleti)
Sono buoni nel misto (solo il cappello, senza cuticola)
grazie, in effetti anni fa li avevo mangiati (gambo escluso) senza problemi, ero certo non fossero "luridus"
Inserito da: radetzky - 01/10/2009 15:15
Questa invece è un' ANSA:
http://www.ansa.it/web/notizie/regioni/trentino/2009/09/30/visualizza_new.html_963733356.html (http://www.ansa.it/web/notizie/regioni/trentino/2009/09/30/visualizza_new.html_963733356.html)
mi sa che ci scappa un giretto entro un paio di settimane ;) chiederò conferma...
Inserito da: AGH - 05/10/2009 14:25
mi sa che ci scappa un giretto entro un paio di settimane ;) chiederò conferma...
sono andato l'altro giorno qua attorno a casa, in un'ora DUE finferli, non li ho neppure raccolti... >:(
Inserito da: jochanan - 05/10/2009 21:26
Altezza 1700. tempo di ricerca effettiva 3 ore circa
Inserito da: alessandro28 - 06/10/2009 18:50
1 brisa piccolapiccola
1 slofa
Inserito da: AGH - 06/10/2009 19:13
Sabato 3 ceste piene di mazze di tamburo, e ne abbiamo lasciate altrettante. ;D
1 brisa piccolapiccola
1 slofa
dove?
Inserito da: alessandro28 - 06/10/2009 19:28
c'erano anche le amanita muscaria, parecchie anch di quelle, ma nient'altro.
Inserito da: iw6bff - 06/10/2009 19:43
nei boschi sopra Saccone, Brentonico.Allora se ci sono le ammanite, nella stessa zona, tra qualche giorno ci dovrebbero essere i porcini ( se non si abbassa la temperatura )
c'erano anche le amanita muscaria, parecchie anch di quelle, ma nient'altro.
Ettore
( qui, nel Pesarese niente funghi, in compenso anno iniziato bene i tarutufi :D, nella zona del Monte Fumaiolo, tra le provincie di Pesaro, Rimini e Firenze, c'è una discreta buttata di porcini )
Inserito da: Franz - 09/10/2009 00:43
Inserito da: radetzky - 17/11/2009 08:45
Inserito da: AGH - 17/11/2009 10:05
con queste temperature, decisamente alte per la stagione, e questa umidità stagnante da ormai una settimana alle quote basse si potrebbero avere ancora gradite sorprese... ;)
ellapeppa dici? Ma che intendi per quote basse? 200 metri? ;D
Inserito da: radetzky - 17/11/2009 10:17
ellapeppa dici? Ma che intendi per quote basse? 200 metri? ;D
dipende dall'esposizione, forse anche verso gli 800-1000 in questi giorni (nei prossimi poi ci sarà inversione termica e sarà + caldo in alto)
Inserito da: AGH - 17/11/2009 10:33
dipende dall'esposizione, forse anche verso gli 800-1000 in questi giorni (nei prossimi poi ci sarà inversione termica e sarà + caldo in alto)
personalmente ho seri dubbi, questa è stata un'annata disastrosa per i funghi, dubito che, col clima mite fin che vuoi, si mettano a crescere a metà novembre :)
Inserito da: radetzky - 17/11/2009 10:59
personalmente ho seri dubbi, questa è stata un'annata disastrosa per i funghi
non ovunque, che io sappia valtellina e bergamasca sono andati piuttosto bene...
Inserito da: Claudia - 17/11/2009 11:23
non ovunque, che io sappia valtellina e bergamasca sono andati piuttosto bene...confermo... un mio amico che và spesso a funghi qui in zona mi ha detto di averne sempre trovati quest'anno!
Inserito da: soramont - 17/11/2009 15:11
personalmente ho seri dubbi, questa è stata un'annata disastrosa per i funghi, dubito che, col clima mite fin che vuoi, si mettano a crescere a metà novembre :)mi diceva Camilla che in liguria e basso piemonte è stato un autunno eccezionale ,trovavano i porcini a iosa anche i piu inesperti,adesso mi pare che stiano trovando i sanguini
Inserito da: AGH - 17/11/2009 16:01
mi diceva Camilla che in liguria e basso piemonte è stato un autunno eccezzionale ,trovavano i porcini a iosa anche i piu inesperti,adesso mi pare che stiano trovando i sanguini
beati voi qua in trentino un'estate e un autunno con pochi funghi... se vai nel bosco non ce n'è proprio, neanche velenosi ???
Inserito da: donkey71 - 17/11/2009 22:34
Inserito da: camilla - 18/11/2009 07:35
...a sentire chi è andato per funghi in settembre ed ottobre...direi una quantità spropositata in tutta la zona vicentino e bellunese. Veramente TANTI. A chili e chili. Io quest'anno niente, però...ogni volta mettermi a pulire fino a notte fonda...non ne avevo voglia. Mi piace più raccoglierli che mangiarli. Preferisco andar a formaggi e soppresse per malghe...eheh ;D ;D ;D
anche in liguria, nel savonese son nati a chili, chi andava per boschi nel mese di settembre si è riempito le ceste di porcini, anche chi non va solitamente a funghi è stato contagiato da tutta quell'abbondanza.
purtroppo è stato un mese di duro lavoro anche per le squadre dei soccorsi, ogni gorno dovevano ritrovare persone che si erano perse, qualcuno è anche morto....quasi un bollettino di guerra.
persino i cacciatori hanno fatto un periodo di sosta, troppa gente nei boschi!!!
ora la situazione si è normalizzata e dalle mie parti nascono sanguini e giandorlini e pochi porcini, ma non è escluso che col caldo di questi ultimi giorni nasca ancora qualcosa.
Inserito da: AGH - 18/11/2009 09:50
ora la situazione si è normalizzata e dalle mie parti nascono sanguini e giandorlini e pochi porcini, ma non è escluso che col caldo di questi ultimi giorni nasca ancora qualcosa
che sono i "giandorlini"?
Comunque qui in trentino ho sentito alcuni micologi, confermano che quest'anno la stagione è stata avara. Conferma indiretta anche da parte di alcun vignaioli, che per il gran caldo hanno iniziato a vendemmiare (es in val di cembra a 7-800 metri) addirittura prima della metà di agosto! Uno mi ha detto "quando ghè masa fonghi la vendemmia la buta mal".
Inserito da: camilla - 18/11/2009 14:41
che sono i "giandorlini"?
http://www.agraria.org/funghi/tricholomarussula.htm (http://www.agraria.org/funghi/tricholomarussula.htm)
sono questi, sono funghi molto apprezzati nel savonese e crescono solitamente in autunno inoltrato
Inserito da: AGH - 30/05/2010 20:39
Il bosco è un seccone, se non piove a fa caldo butta male mi sa...
Inserito da: AGH - 04/06/2011 08:23
Qualcuno ha notizie in merito, anche di altre zone?
Inserito da: pianmasan - 04/06/2011 08:40
Inserito da: AGH - 04/06/2011 08:41
La "fonte abbastanza affidabile" smentisce categoricamente di aver parlato di funghi FRESCHI! Magari!
non sei tu la fonte, ho i miei informatori ;D
Inserito da: pianmasan - 04/06/2011 08:51
Inserito da: AGH - 04/06/2011 09:18
Quindi ci sono già funghi "nuovi"?
sembra proprio di si! :) Del resto la stagione mi sembra partita benino, c'è stato caldo, acqua etc. In Val dei Mocheni alcuni giorni fa osservavamo con un forestale l'insolita comparsa, per il periodo, delle vesce, giù belle grosse e adulte... Bog speriamo bene...
Inserito da: SPIDI - 04/06/2011 19:21
Inserito da: AGH - 04/06/2011 19:55
Oggi pomeriggio sono andato a controllare alcuni posti dove " ho seminato" ma non c'è nessuna traccia.... niente brise ! nemmeno velenose mah speriamo bene per il futuro ;)
pure io ho fatto una perlustrazione zona baita nello: niente, niente alla lettera. Nessun tipo di fungo, neppure velenoso :(
Secondo me ci hanno preso in giro >:(
PS: che vuol dire "ho seminato"?
Inserito da: SPIDI - 04/06/2011 20:10
pure io ho fatto una perlustrazione zona baita nello: niente, niente alla lettera. Nessun tipo di fungo, neppure velenoso :("Seminare funghi" è un modo di dire che la gente del posto dice a coloro che sono particolarmente bravi nel trovarli ! Se ti vedono ritornare da qualche giro magari al inizio della primavera ti chiedono : sei andato a seminare? ;) ;D
Secondo me ci hanno preso in giro >:(
PS: che vuol dire "ho seminato"?
Inserito da: AGH - 24/06/2011 19:46
Inserito da: Claudia - 24/06/2011 20:23
prima brisa 2011 ;Dbuonaaaaaaaaaaaaa
Inserito da: Remi - 24/06/2011 22:28
Inserito da: iw6bff - 25/06/2011 08:08
Ettore
Inserito da: Franz - 25/06/2011 11:21
Inserito da: Mau - 01/07/2011 12:01
Faccio presente che la prima e la seconda, sono del tipo che i Trentini chiamano "brisa mora" ... era dai tempi delle mie "caccie" nella zona Trodena-Fontanefredde", a rischio di essere impallinato dai locali, allora, metà anni 70, non proprio amichevoli con noi turisti delle basse che "invadevamo" i loro territori, che non trovavo una brisa mora ...
Inserito da: Mau - 01/07/2011 12:02
Inserito da: danieled - 01/07/2011 12:06
Bravi fungaroli!!!
Però io non ho un "mio posto"
...anche perchè qui ognuno non divulga (ovviamente) i propri territori di ricerca.
Ma se poi li semina... ;D
Inserito da: iw6bff - 01/07/2011 12:08
Ettore
Inserito da: danieled - 01/07/2011 12:09
ancora queste
ma quello lì è enorme!!!
Sai che risotto... miam miam...
:P
Inserito da: AGH - 01/07/2011 13:17
ma quello lì è enorme!!!
ormai ci sono un po' dappertutto :)
Questi a Monte Cogne sopra Montesover :)
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/270855_2010038103661_1624996266_1931105_2502702_n.jpg)
Inserito da: SPIDI - 01/07/2011 20:31
ormai ci sono un po' dappertutto :)Che ne pensate di queste?
Questi a Monte Cogne sopra Montesover :)
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/270855_2010038103661_1624996266_1931105_2502702_n.jpg)
Inserito da: nantes - 01/07/2011 20:51
Inserito da: Mau - 07/07/2011 12:09
Brisa di 1 chilo e 700 grammi trovata a Viarago (ieri o l'altro ieri) :o :o :o
http://trentinocorrierealpi.gelocal.it/cronaca/2011/07/06/news/brisa-di-oltre-un-chilo-e-mezzo-nel-bosco-di-rementil-4570048 (http://trentinocorrierealpi.gelocal.it/cronaca/2011/07/06/news/brisa-di-oltre-un-chilo-e-mezzo-nel-bosco-di-rementil-4570048)
Inserito da: jochanan - 10/10/2011 10:32
(nel Veneto impossibile per l'esosa burocrazia regionale che si aggiunge a quella dei comuni)
Il bottino non meritava foto, un porcino medio piccolo e minutaglia non pregiatissima. Il bosco brulicava di cercatori, molti dei quali avevano già finito (ed erano con un lt. di vino davanti) quando noi arrivavamo.
Ma voglio proporre una domanda: Un "veciòto" ci da un passaggio, brontolando che i funghi migliori glieli ha fregati qualcun altro, che lui va su ogni 3 ngg. e torna col cesto pieno raso...
Quali funghi? Ma i "funghi dell'inchiostro" piccoli, appena spuntati dal terreno tanto che bisogna scavicchiare per raccogliere. Io sapevo che erano mangiabili, ma mediocri.
A voi risulta? li raccogliete?
Inserito da: danieled - 10/10/2011 11:09
Che funghi sono? "morèti dal pin"?
...ma non è pericoloso raccogliere funghi tanto piccoli? cioè, se devono ancora svilupparsi bene (tanto da doverli scoprire nel terreno) potrebbero essere facilmente scambiati per altri tipi...
Io non lo farei mai!
Inserito da: Mau - 10/10/2011 11:16
Quali funghi? Ma i "funghi dell'inchiostro" piccoli, appena spuntati dal terreno tanto che bisogna scavicchiare per raccogliere. Io sapevo che erano mangiabili, ma mediocri.Se, come credo, i "funghi dell'inchiostro" che intendi tu sono questi http://it.wikipedia.org/wiki/Coprinus_comatus o http://digilander.libero.it/stipo/funghi/c_comatus.html si tratta del "coprinus comatus". Io lo ho raccolto spesso e ancora lo raccolgo ... si trova anche qui dalle mie parti- Rovigo, in questo periodo. E' giudicato ottimo, sia dai libri che dal sottoscritto, che conferma x averlo mangiato con soddisfazione + volte (gusto molto delicato). Il fungo nasce spesso nelle zone appena concimate - κόπρος ("kópros")=letame - da qui il nome - o dove sono stati messi scarti della lavorazione del legname, segatura. Il "problema" di questo fungo - assolutamente non confondibile con altre specie - e x cui, mi risulta, non viene commercializzato, è che si deteriora molto rapidamente - dando luogo all"'inchiostro" ... quindi, una volta raccolto, bisogna "fuggire subito" a casa - e pulirlo e metterlo in padella ... se no ;D
A voi risulta? li raccogliete?
Ovvio che se trovo tanti porcini ... :D ... però anche questo ha un sapore ottimo!
Inserito da: AGH - 10/10/2011 11:26
E anche adesso mi pare che non ce siano... forse se torna caldo spunta qualcosa... >:(
Inserito da: radetzky - 10/10/2011 11:56
Se, come credo, i "funghi dell'inchiostro" che intendi tu sono questi http://it.wikipedia.org/wiki/Coprinus_comatus si tratta del "coprinus comatus". E' giudicato ottimo, sia dai libri che dal sottoscritto
quoto, ma difficile trovarlo freschissimo
Inserito da: radetzky - 10/10/2011 11:59
E anche adesso mi pare che non ce siano... forse se torna caldo spunta qualcosa... >:(
difficile, dovrebbe prima piovere decentemente e non violentemente e non fare bufere di vento come nell'ultimo w.e.
Mi pare tardi ormai anche se ricordo di aver trovato, anni fa, dei porcini sotto le foglie coperte di neve..
Inserito da: AGH - 10/10/2011 12:14
difficile, dovrebbe prima piovere decentemente e non violentemente e non fare bufere di vento come nell'ultimo w.e.
Mi pare tardi ormai anche se ricordo di aver trovato, anni fa, dei porcini sotto le foglie coperte di neve..
anche io in certi anni ho trovato le brise in novembre a 1800 metri ma penso siano casi rari... Il terreno dovrebbe essere abbastanza umido dalla recente precipitazione, il vento è arrivato dopo, non so, forse col caldo magari c'è un'altra "buttata"... Ma da quel che sento in giro funghi ce ne sono pochissimi. Cosa confermata da un lungo giro nei boschi ieri.... >:(
Inserito da: radetzky - 10/10/2011 13:31
Il terreno dovrebbe essere abbastanza umido dalla recente precipitazione, il vento è arrivato dopo
mezza giornata di vento teso secca un bosco dove ha piovuto un'intera settimana, purtroppo !
>:(
Inserito da: kobang - 10/10/2011 14:14
Inserito da: jochanan - 10/10/2011 17:13
Inserito da: kobang - 10/10/2011 20:05
Noto anche come fungo dell'inchiostro per il suo viraggio al nero quando è maturo o come "coscia di monaca" nel centro Italia.
Qui da me si raccoglie fino alle prime nevi,in boschi di pianura con terreno acido o ai bordi di pascoli e prati.
In forti dosi può determinare leggeri fenomeni allucinatori,causati da un alcaloide ed altre sostanze psicoattive, come del resto accade col "fungo da mont" o amanitopsis vaginata
Inserito da: AGH - 11/06/2012 16:44
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Già da qualche giorno è iniziata l’esibizione di certi porcini-trofeo da far invidia ai tantissimi appassionati di miceti (indigeni e non) che popolano i boschi del Trentino nei mesi più caldi. E siamo solo nella prima metà di giugno.
Un avvio davvero straordinario? La situazione la spiega Marco Donini, micologo e presidente dell’associazione Bresadola di Trento: «E’ vero, c’è una buona crescita. Ma non si può parlare di situazione eccezionale - spiega l’esperto - visto che normalmente i funghi si raccolgono già a partire dalla fine di maggio (non a caso il servizio di controllo della Polizia locale di Trento parte da metà maggio ndr). Solo che negli ultimi anni le condizioni meteorologiche non erano favorevoli e oggi, quindi, qualcuno si può “stupire”».
Ovvero? «Abbiamo avuto per un lungo periodo delle primavere ed inizio estate molto secche, quindi stagioni con scarsa presenza di funghi, con un’assenza quasi totale di quelli primaverili e un ritardo di quelli estivi. Lo scorso anno, ad esempio, la raccolta è stata molto scarsa, eccezion fatta per i finferli. Quest’anno, invece, almeno per questa prima parte di stagione, ci sono condizioni ideali per la crescita dei miceti: umidità, caldo alternato a fresco e assenza di ventilazione. Ecco, quando noi ci lamentiamo del tempo, significa che ci sono tutti i presupposti per una buona raccolta».
Qualche appassionato ha già iniziato a mostrare porcini da esposizione... «Ci sono i porcini, ma anche russule e amanite. Tuttavia - spiega ancora il presidente dell’associazione Bresadola -la raccolta in questo periodo si concentra nei boschi non oltre i 1.000 metri, visto che a quote superiori (quelle preferite sono tra i 1.000 e i 1.500 metri) ci sono ancora temperature troppo fredde nelle ore notturne, quindi condizioni non ideali per i funghi».
http://trentinocorrierealpi.gelocal.it/cronaca/2012/06/11/news/funghi-la-stagione-inizia-col-botto-1.5228791 (http://trentinocorrierealpi.gelocal.it/cronaca/2012/06/11/news/funghi-la-stagione-inizia-col-botto-1.5228791)
Inserito da: Pistacchio - 03/07/2012 21:16
Inserito da: AGH - 04/07/2012 21:23
Qualche news?
qualcosa pare ci sia, ma poca roba, troppo secco!
Inserito da: Pistacchio - 07/07/2012 11:00
N 46° 04' 05 E 11° 13' 25
Inserito da: AGH - 07/07/2012 11:02
Trovati!
N 46° 04' 05 E 11° 13' 25
si al ristorante :(
Inserito da: Selvagem - 07/07/2012 12:22
si al ristorante :(
E magari della Slovacchia!! Non disperare, con l'acqua di questi giorni qualcosa si muove, intanto domattina vado a sfrucugliare ;D
Inserito da: pianmasan - 07/07/2012 15:01
Inserito da: Pistacchio - 15/07/2012 17:18
Inserito da: AGH - 15/07/2012 19:55
Finalmente ieri sono riuscito a farmi un microgiro per finferli. Ho potutot girare poco per eventi improvvisi, ma in poco più di un ora 6 etti non mi sembrano affatto male. Quota tra 1.200 e 1.400 metri.
si ma DOVE? ::)
Inserito da: SPIDI - 15/07/2012 20:10
Inserito da: Pistacchio - 15/07/2012 20:49
si ma DOVE? ::)
Val del Chiese ovviamente....
Ma a parte quelli tranne e 3 verdoni (lasciati li) la roba fresca (velenosi compresi) era quasi assente.
Inserito da: radetzky - 15/07/2012 20:58
Fioritura fungina quasi assente e col vento di questi giorni mi sa che fino ad agosto non si vede + nulla.
Inserito da: Oma - 16/07/2012 08:36
Inserito da: radetzky - 23/07/2012 09:41
Inserito da: AGH - 26/07/2012 11:35
(http://images.ladige.it/sites/www.ladige.it/files/imagecache/photo_full/immagini/2012/07/24/dscn1120.jpg)
foto da l'adige
Inserito da: Mau - 26/07/2012 17:53
Mi giungono voci, assolutamente attendibili ;), dall'Alto Adige, di ottimi bottini, recenti, di brise ... :)
Posto qui una vecchia foto, di un mio carissimo amico ... ;) con una brisa di un chilogrammo, pesata, trovata, un po' di tempo fa... nei boschi del Comelico (BL) :D
Inserito da: radetzky - 26/07/2012 18:33
Inserito da: AGH - 26/07/2012 18:37
da oggi e x dieci giorni ho un amico in "missione" al Coler: se vi interessa vi terrò informati :)
Certo che ci interessa :) comunque da varie voci qui qualcosa c'é
Inserito da: Pistacchio - 26/07/2012 21:01
Inserito da: Oma - 26/07/2012 22:19
Mi giungono voci, assolutamente attendibili ;), dall'Alto Adige, di ottimi bottini, recenti, di brise ... :)Questa è una parte del bottino ;)
Inserito da: iw6bff - 27/07/2012 07:46
Confermo le voci ma non penso di riuascire a verificarle. Dicono buona anche la val di fiemme.Speriamo rimanga tale anche in agosto! ::)
Inserito da: Selvagem - 30/07/2012 21:48
Inserito da: Mau - 31/07/2012 09:37
Solo un'osservazione ... ma i 3 funghi a sx. della foto, quelli grandi, sono proprio brise, veri porcini? La mia perplessità nasce solo dal colore, che trovo abbastanza insolito .. :)
Inserito da: kobang - 31/07/2012 17:45
Inserito da: Selvagem - 31/07/2012 22:33
... ma i 3 funghi a sx. della foto, quelli grandi, sono proprio brise, veri porcini? .....
Al 150 %, cotte e mangiate ;)
Inserito da: AGH - 31/07/2012 22:43
Al 150 %, cotte e mangiate ;)
come li cucini?
Inserito da: Selvagem - 31/07/2012 23:25
Inserito da: AGH - 31/07/2012 23:41
Rosolo cipolla, aggiungo i funghi a pezzi, aglio e prezzemolo e brodo, tempo mediamente di 30-40 min, faccio asciugare e......slurp slurp
40 minuti??? ellamadonna...
Io non uso cipolla. Metto tutto a freddo: olio di oliva, i funghi tagliati a spicchi, prezzemolo tritato, un po' d'aglio e un po' di dado (niente brodo, i funghi rilasciano acqua e cuociono nel loro brodo)
Tempo di cottura circa 15 min massimo 20. Servire con polenta (io uso la valsugana a cottura rapida, 10 min), salumi e formaggio saporito
Yummm...
Inserito da: iw6bff - 01/08/2012 07:30
fai il piccolo investimento del tegame con l' agitatore elettrico e sei a posto ;)
Inserito da: radetzky - 01/08/2012 07:45
VERGOGNA!!!!!!!!!!!!!! polenta a cottura rapida e hai pure il coraggio di scriverlo!!!!!!!!!!!
quoto: da cartellino giallo ! :o
Inserito da: AGH - 01/08/2012 09:02
VERGOGNA!!!!!!!!!!!!!! polenta a cottura rapida e hai pure il coraggio di scriverlo!!!!!!!!!!!
fai il piccolo investimento del tegame con l' agitatore elettrico e sei a posto ;)
ma figuriamoci! ma vi pare che perdo 40 minuti per fare la polenta per me solo? Ma non esiste!!!
Certo se avete una moglie che si sbatte al posto vostro il discorso cambia prospettiva :D
Inserito da: AGH - 01/08/2012 09:05
quoto: da cartellino giallo ! :o
hai mai provato la Polenta Valsugana? No? Allora prima la provi e poi ti lascio estrarre il cartellino giallo :) Ti assicuro che, avendo mangiato molto polente tradizionali fatte sul fuoco con paiolo etc, la Polenta Valsugana non sfigura per nulla, e il risparmio di tempo e fatica sono impagabili. Provare per credere!
(http://csimg.pagineprezzi.it/srv/IT/29052641335/T/340x340/C/FFFFFF/url/polenta-valsugana-pronta.jpg)
Inserito da: radetzky - 01/08/2012 09:57
hai mai provato la Polenta Valsugana?
purtroppo sì ::) : c'è da dire che i chimici alimentari ci sanno fare almeno x quanto concerne il gusto ma, comunque, è per forza di cose macinata troppo fine. Preferisco le polente macinate grosse e, come gusto, niente di meglio della farina x polenta taragna che è un mix di mais e grano saraceno (cresce notoriamente solo dall'alta collina in su) che è sempre macinata abbastanza grossa: con formaggio e funghi è imbattibile.
(http://www.pastificio-annoni.it/img/farina-taragna.gif)
Anche la polenta bianca (Veneto e Friuli) non mi piace pur se, macinata grossa ed arrostita a fette, è ottima per accompagnare piatti di pesce e crostacei: ma sono altri menu, non montanari...
P.S. x quanto concerne i funghi in quel di Rabbi qualcosa c'è ma niente di trascendentale (..dal mio amico inviato speciale, per la verità moolto esigente in materia...)
Inserito da: AGH - 01/08/2012 10:49
P.S. x quanto concerne i funghi in quel di Rabbi qualcosa c'è ma niente di trascendentale (..dal mio amico inviato speciale, per la verità moolto esigente in materia...)
ma tu come li cucini i funghi? Io ho imparato da mia madre, che in gioventù stava tutta l'estate in montagna e cucinava funghi quasi tutti i santi giorni... :D Necessità fa virtù :). Quando vado nei ristoranti capita molto raramente di mangiare funghi cucinati in modo decente...
Inserito da: Alan - 01/08/2012 10:51
Inserito da: Oma - 01/08/2012 11:05
40 minuti??? ellamadonna...
Io non uso cipolla. Metto tutto a freddo: olio di oliva, i funghi tagliati a spicchi, prezzemolo tritato, un po' d'aglio e un po' di dado (niente brodo, i funghi rilasciano acqua e cuociono nel loro brodo)
Tempo di cottura circa 15 min massimo 20. Servire con polenta (io uso la valsugana a cottura rapida, 10 min), salumi e formaggio saporito
Yummm...
Anch'io li preparo con olio aglio e prezzemolo che aggiungo però solo alla fine ... mi è stato detto che così non perde le sue proprietà e conserva il sapore! ;) tempo di cottura una quindicina di minuti per i porcini, un po' di più per i finferli! :)
Inserito da: radetzky - 01/08/2012 11:14
Anch'io li preparo con olio aglio e prezzemolo che aggiungo però solo alla fine ... mi è stato detto che così non perde le sue proprietà e conserva il sapore! ;) tempo di cottura una quindicina di minuti per i porcini, un po' di più per i finferli! :)
concordo x il prezzemolo. I tempi di cottura grosso modo son quelli ma dipende anche dalla carne del porcino (giovane o vecchio, con o senza spugna) e dalle dimensioni di taglio. I finferli sono duretti ma, in effetti, andrebbero fatti non da soli ma con il lattario delizioso e le russule: un tal miscuglio, se ben cucinato, dà la paga come gusto anche al miglior porcino !
Inserito da: radetzky - 01/08/2012 11:18
Quando vado nei ristoranti capita molto raramente di mangiare funghi cucinati in modo decente...
infatti: troppi avventurieri che si spacciano x ristoratori.
Personalmente mangio mediamente molto meglio a casa mia...e se sono x strada in zone sconosciute mi fermo dove vedo fermi i camionisti...
Inserito da: Oma - 01/08/2012 12:39
concordo x il prezzemolo. I tempi di cottura grosso modo son quelli ma dipende anche dalla carne del porcino (giovane o vecchio, con o senza spugna) e dalle dimensioni di taglio. I finferli sono duretti ma, in effetti, andrebbero fatti non da soli ma con il lattario delizioso e le russule: un tal miscuglio, se ben cucinato, dà la paga come gusto anche al miglior porcino !Anch'io preferisco il misto, specialmente se devo far la zuppa di funghi! ;)
Inserito da: AGH - 01/08/2012 12:46
Anch'io preferisco il misto, specialmente se devo far la zuppa di funghi! ;)
io preferisco le brise da sole yummm :)
Mal che vada il misto di finferli e porcini
Inserito da: Pistacchio - 01/08/2012 12:47
VERGOGNA!!!!!!!!!!!!!! polenta a cottura rapida e hai pure il coraggio di scriverlo!!!!!!!!!!!
fai il piccolo investimento del tegame con l' agitatore elettrico e sei a posto ;)
Quoto in pieno, metti su la polenta, poi inizi a tagliare i funghi, quando hai finito di cucinare i funghi la polenta è cotta.
Inserito da: Alan - 01/08/2012 12:57
Inserito da: Selvagem - 01/08/2012 19:44
Inserito da: gabi - 01/08/2012 21:21
ma figuriamoci! ma vi pare che perdo 40 minuti per fare la polenta per me solo? Ma non esiste!!!Metti il piacere di cucinare per degli amici :P; tu prepari la polenta non precotta + i funghi e loro portano il dolce :). La scelta del vino è solitamente lasciata al padrone di casa ;).
Inserito da: jochanan - 02/08/2012 08:35
Inserito da: PassoVeloce - 02/08/2012 09:36
Inserito da: AGH - 03/08/2012 21:30
Era molto strana, molto chiara... (non è felleus, l'ho assaggiata e non è amarissima)
https://docs.google.com/open?id=0B-rBDCPEkWpbWkpwb0xOLXFxSDQ
Inserito da: gabi - 03/08/2012 21:43
trovata stasera, secondo voi è una brisa?Scusami, tu assaggi i funghi anche se non sei sicuro che siano commestibili ::) :P ?
Era molto strana, molto chiara... (non è felleus, l'ho assaggiata e non è amarissima)
Inserito da: AGH - 03/08/2012 21:48
Scusami, tu assaggi i funghi anche se non sei sicuro che siano commestibili ::) :P ?
ma era un boleto di qualche genere, mica un'amanita :)
Inserito da: gabi - 03/08/2012 22:03
ma era un boleto di qualche genere, mica un'amanita :):)
Bada a non scherzare con i funghi perché restiamo senza moderatore :P
Inserito da: radetzky - 04/08/2012 07:31
trovata stasera, secondo voi è una brisa?
Era molto strana, molto chiara... (non è felleus, l'ho assaggiata e non è amarissima)
si, è capitato anche a me l'anno scorso in Austria. L'hai probabilmente trovata in un posto buio oppure sotto ai mirtilli o muschio o cespuglio di nocciolo
Inserito da: Selvagem - 04/08/2012 09:27
trovata stasera, secondo voi è una brisa?
Era molto strana, molto chiara... (non è felleus, l'ho assaggiata e non è amarissima)
https://docs.google.com/open?id=0B-rBDCPEkWpbWkpwb0xOLXFxSDQ
Intanto sei uno scellerato, se proprio vuoi sei nominato assaggiatore micologico ufficiale del forum.....e non aggiungo altro per carità cristiana, poi è sicuramente un porcino, dopo le considerazioni in chat sembrerebbe un ibrido di aestivalis...
Inserito da: iw6bff - 04/08/2012 10:26
Inserito da: AGH - 04/08/2012 10:42
Dai povero AGH, prima la polenta, adesso i funhi :), una delle prove per definire se un fungo appartiene ad una data specie, a parte la forma, il colore, il profumo, ecc, è anche il sapore, caratteristico di alcune specie, certo non li si mangia, si sente con la punta della lingua, mica gli si dà un morso!! ::)
vallo a spiegare a questi sapienti ;D
Inserito da: Mau - 04/08/2012 10:53
La "pratica" di assaggiare i funghi è diffusa fra i "vecchi" cercatori, me compreso .. in genere però è ristretta alle Russole ...
Molte Russole sono tossiche, specie quelle di colore rossastro .. ma a volte anche di altro colore ... il sistema più sicuro per non rovinare il misto (la tossicità è leggera ...ma sarebbe come aggiungere tantissimo pepe ad una pietanza) è quello di assaggiarne un pezzettino .. se "pizzica", non si mette in padella quel fungo...
Ovviamente bisogna essere certi che si tratti di una Russola... quindi l'operazione va fatta con prudenza...
Inserito da: AGH - 04/08/2012 11:13
La "pratica" di assaggiare i funghi è diffusa fra i "vecchi" cercatori, me compreso .. in genere però è ristretta alle Russole ...
Molte Russole sono tossiche, specie quelle di colore rossastro .. ma a volte anche di altro colore ... il sistema più sicuro per non rovinare il misto (la tossicità è leggera ...ma sarebbe come aggiungere tantissimo pepe ad una pietanza) è quello di assaggiarne un pezzettino .. se "pizzica", non si mette in padella quel fungo...
confermo, anche se io di norma non raccolgo russole: ce ne sono troppe specie e alcune molto pericolose. Perciò, essendo indubitabilmente un boleto quello in questione, ho assaggiato un pezzettino per escludere che fosse il felleus, che si caratterizza per essere amarissimo (ma non velenoso)
Inserito da: Mau - 04/08/2012 12:41
Inserito da: radetzky - 04/08/2012 12:45
Le Russole sono un ottimo fungo per fare il misto... ce ne sono di veramente ottime, le cosiddette "Verdone" per il loro colore, che sanno di noce e sono una vera prelibatezza ...
quoto, diciamo che le russule verdi e grigiastre sono OK, le altre meglio lasciar perdere
Inserito da: Pistacchio - 04/08/2012 17:04
si, è capitato anche a me l'anno scorso in Austria. L'hai probabilmente trovata in un posto buio oppure sotto ai mirtilli o muschio o cespuglio di nocciolo
Quoto, se AGH l'ha trovata in un posto buio e/o dove "non ci piove sopra" è probabile che sia solo un attimo scolorita.
Notare la differenza tra probabile e certo....
Inserito da: Oma - 05/08/2012 23:15
Il profumo era buono ma il colore della spugna non ci convinceva! :-\
Visto in Austria ;) Grazie!! :)
Inserito da: AGH - 06/08/2012 00:21
Inserito da: radetzky - 06/08/2012 07:54
Ciao! Qualcuno mi sa dire se questo boleto è commestibile?
Averne ! (in bergamasco si dice "aighen") !
Visto in Austria ;)
zona Obertilliach ? :)
Inserito da: Oma - 06/08/2012 08:13
Direi di si, la «spugna» é solo vecchia e va tolta
Averne ! (in bergamasco si dice "aighen") !Ecco! persa un'occasione :-X il fungo era freschissimo ma con la spugna color rosato non ne avevamo mai visti prima! ;D
zona Obertilliach ? :)
Eravamo nella zona di Gries, poco oltre il Brennero!
Poi abbiamo visto anche questi, son quelli del fiele?
ciao! :)
Inserito da: AGH - 06/08/2012 10:04
Ecco! persa un'occasione :-X il fungo era freschissimo ma con la spugna color rosato non ne avevamo mai visti prima! ;D
Eravamo nella zona di Gries, poco oltre il Brennero!
Poi abbiamo visto anche questi, son quelli del fiele?
ciao! :)
dalla foto difficile dire. Ti togli ogni dubbio assaggiandone un pezzettino, se è amarissimo è lui! :D
PS: la prova assaggio va fatta solo con russole (conoscendole bene, che non si assaggi una amanita!) e un sospetto boleto felleus (del fiele)
Inserito da: AGH - 06/08/2012 10:09
Inserito da: radetzky - 06/08/2012 10:24
Notare nella foto 2 una parte del gambo che si è rotta e si arriccia a causa del secco eccessivo !
Inserito da: Pistacchio - 12/08/2012 21:34
Ieri tra brise e finferli 1,2KG! C'erano tantissimi steccherini dorati, ma quelli sono rimasti li.
Poi oggi ho fatto un aggiuntina.
La roba però non è freschissima, i finferli anche se piccoli sopra erano sbiancati segno che avevano già qualche giorno, brise solo 2 "di giornata". ;D
Inserito da: flick - 14/08/2012 12:19
non avevo visto bene la situazione e mi era sfuggito che i topic della sezione funghi in effetti si riducono ad uno solo a inizio stagione, per poi divenire un dialogo continuo di botte e risposte senza fine.
In effetti, a pensarci bene, è la cosa più ragionevole, viste le aspettative dei fungaroli.
Ora, scusate se mi permetto.
Ho visto molti interventi (più che legittimi) su dubbi e atteggiamenti da tenersi sulla commestibilità o meno di un fungo.
A questo proposito, desidero segnalare un sito "speciale" per l'argomento in questione:
si tratta di "AMINT", il sancta sanctorum (a parer mio) del settore.
Per associarsi, è necessario sborsare una certa quota.
Penso che abbiano fatto così, per evitare di essere ingolfati da dilettanti e cercatori della domenica.
Ma per questi due tipi di fungaroli, hanno pensato di fare delle sezioni con libero accesso, dedicati proprio alla sistematica e alla conoscenza delle varie specie.
Provare a vedere per credere!
Ora, caro AGH, non per resuscitare l'argomento, ma la polenta pronta Valsugana......... Senza offesa, eh? Ma non ti vergogni?
Buona quella con la farina di Storo, ma la miglior polenta che abbia assaggiato in vita mia, è stato alla Capanna Alpina di San Cassiano in Val Badia: profumata, legata, ben cotta........ E sto parlando di sola polenta, senza formaggi o funghi.
Comunque, una buona polenta, vuole almeno un'ora di fuoco, deve rimanere attaccata al cucchiaio e non cadere come una cacca d'uccello dal cielo; devono staccarsi le "piadine" belle secche e croccanti dal paiolo: questa É una polenta!
Quanto a funghi, se non fosse stato per una decina di verdoni sui 1.300 metri, sabato avrei sempre visto il fondo del cestino. Sono partito da 1.200 metri e salito fino a 1.850, ma nulla, nulla!!!
Vedremo la prossima luna, ma se è triste per voi che siete tra i monti, figuratevi per chi deve farsi due ore di macchina per arrivare in zone proficue.
Qualcuno di voi, ha mai provato ad andare a Borgotaro?
Provare per credere: la processione del venerdì santo in Piazza San Pietro a Roma, è nulla rispetto a quel che avviene a Borgotaro!
A mio parere, quello è solo uno scempio. E se penso che è tutto organizzato da un Ente apposito, mi viene proprio da piangere.
Ciao ragazzi, statemi bene, scusate se mi sono dilungato, ;) :D
Guido.
Inserito da: AGH - 28/09/2012 21:15
Dopo quasi 3/4 d'ora senza aver trovato NULLA (ma il bosco era umido e zeppo di funghi) ecco la prima brisa isolata. Salgo ancora per costoni rognosi, faticosi e, superripidi, quando mi dico, arrancando, "ma dove diavolo ti sei cacciato" ecco le prime brise spuntare dall'erba. Insomma nel raggio di 300 metri ho riempito il cesto :)))
Inserito da: Selvagem - 28/09/2012 21:20
Inserito da: SPIDI - 29/09/2012 06:39
Inserito da: AGH - 29/09/2012 07:23
Potresti postare le coordinate GPS ? ;) Sarebbe un idea no !
e il bello è che ho pure la traccia gps registrata tramite il cello con la app sports-tracker con le foto nei posti ESATTI.
http://www.sports-tracker.com (http://www.sports-tracker.com)
Naturalmente non la divulgherò neppure sotto tortura ;D
Inserito da: kobang - 29/09/2012 08:39
Inserito da: radetzky - 29/09/2012 13:03
Salgo ancora per costoni rognosi, faticosi e, superripidi, quando mi dico, arrancando, "ma dove diavolo ti sei cacciato" ecco le prime brise spuntare dall'erba. Insomma nel raggio di 300 metri ho riempito il cesto :)))
quota approssimata ?
Grassie !
Inserito da: AGH - 29/09/2012 21:08
quota approssimata ?
Grassie !
1400 metri :)
Inserito da: kobang - 30/09/2012 20:49
Flavia ha preparato un risotto con brise e teroldego da sballo e con quanto avanzato ha poi fatto degli arancini di riso e funghi:da provare!
Inserito da: PassoVeloce - 01/10/2012 08:32
Inserito da: AGH - 01/10/2012 09:26
Ieri era pieno di fungi in giro...poi non è che me ne intendo granchè ma tutta la gente che c'era in giro aveva i cesti strapieni!!! :P
il periodo è senz'altro favorevole, se poi esce un po' di caldo secondo me ci sarà un'esplosione ;D
Inserito da: AGH - 01/11/2012 19:38
Sembra che qualcuno continui a trovare brise, anche se nella foto de l'adige non si precisa quando e a che quota....
Inserito da: AGH - 19/05/2013 20:52
(http://i.minus.com/jVScKzq1sxzQw.jpg) (http://minus.com/lVScKzq1sxzQw)
Inserito da: AGH - 19/05/2013 20:58
(http://i.minus.com/jeZVTF30ltiA1.jpg) (http://minus.com/leZVTF30ltiA1)
Inserito da: trabuccone - 20/05/2013 00:49
Inserito da: AGH - 20/05/2013 07:51
ehm..... come scusa??? :o :o
Be' siamo quasi a giugno, non é poi cosí impossibile (di solito cominciano verso metà giugno). L'umidità non manca ;D, e ci sono state anche delle giornate calde...
Inserito da: trabuccone - 20/05/2013 20:46
Be' siamo quasi a giugno, non é poi cosí impossibile (di solito cominciano verso metà giugno). L'umidità non manca ;D, e ci sono state anche delle giornate calde...
In effetti ::) certo che prima di metà giugno non ci ho mai provato... ;D ;D Comincierò a buttare l'occhio durante le escursioni allora ;)
Inserito da: radetzky - 20/05/2013 20:52
Be' siamo quasi a giugno, non é poi cosí impossibile (di solito cominciano verso metà giugno). L'umidità non manca ;D, e ci sono state anche delle giornate calde...
beh, in giardino stasera ho trovato due Cortinarius freschi freschi, stranamente a nord nel punto + freddo del giardino dove non batte mai il sole !
Stranezze della natura, come i continui temporali con temperature quasi invernali....
Inserito da: Selvagem - 20/05/2013 21:27
Inserito da: AGH - 03/06/2013 10:04
Ho letto che in alcuni paesi la consumano ugualmente, dopo cottura (cruda è mortale, con la cottura in teoria il veleno si affievolisce), ma che ci sono stati comunque parecchi morti...
(http://i.minus.com/jbaFxFXqjDZybi.jpg) (http://minus.com/lbaFxFXqjDZybi)
Gyiromitra esculenta - Velenosa!
Da wikipedia:
La G. esculenta, come altre specie congeneri (e la Ptychoverpa bohemica) è stata oggetto di numerose discussioni: attualmente è stata tolta dai mercati controllati a causa di alcune pericolose intossicazioni dovute alla sua ingestione da cruda o in pasti ravvicinati. Anche dopo la cottura, l'ingestione della specie in quantità elevate può risultare velenosa e pericolosa per la vita! (ha causato la morte di molte persone, in maggioranza in nord America).
Per tale motivo questa specie deve essere ritenuta non edibile e scartata nella maniera più assoluta.
In molti paesi però è ancora consumata abitualmente. In Finlandia ad esempio può essere acquistata fresca, essiccata o in scatola. Per la versione fresca, la legge obbliga ad esporre avvertenze sulla tossicità e istruzioni in caso di intossicazione.
Note
Questa specie contiene un quantitativo molto elevato di "Gyromitrina" - intermedio volatile dell'Idrazina - che oltre a provocare intossicazioni molto gravi, è anche un composto cancerogeno. Oltre a quanto già riportato, è stata dimostrata la tossicità da accumulo di questa molecola anche con esemplari ben cotti e perfino in quelli essiccati, dato che la Gyromitrina non svanisce mai completamente dal fungo.
http://it.wikipedia.org/wiki/Gyromitra_esculenta (http://it.wikipedia.org/wiki/Gyromitra_esculenta)
Inserito da: AGH - 17/06/2013 09:14
Dopo tutta l'acqua e il caldo si sperava di cominciare a vedere qualcosa e invece... va a sapere...
Inserito da: radetzky - 17/06/2013 09:23
Inserito da: paolo m. - 17/06/2013 09:55
idem in Carinzia, boschi secchi come se non avesse mai piovuto ! ::)ma sai che ieri ero in giro per il bosco con i cani e mi ha stupito la secchezza del sottobosco... e l'ho fatto notare alla moglie... sembra incredibile...
Inserito da: AGH - 29/06/2013 18:09
Inserito da: Danila - 29/06/2013 18:23
Inserito da: AGH - 29/06/2013 18:28
in Piné circa 15 gg. fa hanno trovato 1 (dicasi UNA) brisotta........
si anche io un mese fa (!), e una circa 10 giorni fa ma era marcia.. ma sarà venuta su per sbaglio... il bosco è abbastanza deserto... >:(
Inserito da: Selvagem - 15/07/2013 12:11
https://lh5.googleusercontent.com/-Y3gC6sCsAaM/UeLzwIseq7I/AAAAAAAABUU/AUL2IDRwq4M/s800/14.7.13%2520015.jpg
Inserito da: AGH - 15/07/2013 13:05
Ieri giretto botanico nei boschi di Pinè, trovato un ......mohicano
https://lh5.googleusercontent.com/-Y3gC6sCsAaM/UeLzwIseq7I/AAAAAAAABUU/AUL2IDRwq4M/s800/14.7.13%2520015.jpg
apperò! Sarebbe anche ora... il bosco tuttavia mi pare desolatamente vuoto... trovato solo alcuni microscopici finferli, ma ripeto il bosco è vuoto :(
Inserito da: SPIDI - 15/07/2013 19:51
apperò! Sarebbe anche ora... il bosco tuttavia mi pare desolatamente vuoto... trovato solo alcuni microscopici finferli, ma ripeto il bosco è vuoto :(
Sabato pomeriggio solo due chilotti di Finferli :( Una miseria :-[
Inserito da: AGH - 15/07/2013 23:42
Sabato pomeriggio solo due chilotti di Finferli :( Una miseria :-[
e ti lamenti? :o
Sul solito monte calvo?
Inserito da: gabriele - 16/07/2013 09:19
Inserito da: AGH - 16/07/2013 10:40
Anche sull'altipiano qualche "brisa"... ma da "buon fungarolo" i posti non si dicono ;)
ma come, neanche per gli amici del forum? ::)
Inserito da: gabriele - 16/07/2013 12:41
Inserito da: AGH - 16/07/2013 15:06
Inserito da: SPIDI - 16/07/2013 19:34
e ti lamenti? :o
Sul solito monte calvo?
No ! Niente Monte Calvo :) Ti do un indizio ;)
(http://)
http://www.visittrentino.it/it/a/altopiano-di-pine-e-valle-di-cembra/agriturismo-baselga-di-pine-sogno-in-baita-baita-al-foo (http://www.visittrentino.it/it/a/altopiano-di-pine-e-valle-di-cembra/agriturismo-baselga-di-pine-sogno-in-baita-baita-al-foo)
Inserito da: pianmasan - 16/07/2013 19:39
Inserito da: AGH - 21/07/2013 16:34
Mario Rattin mostra i funghi raccolti oggi a maso Sadleri, Centa San Nicolò (foto Adige)
(http://images.ladige.it/sites/www.ladige.it/files/imagecache/photo_full/immagini/2013/07/21/20130720_132351.jpg)
Inserito da: trabuccone - 19/05/2014 19:28
(https://farm6.staticflickr.com/5472/14221033672_bed27ae12c_c.jpg)
Morchella nei prati
Inserito da: AGH - 19/05/2014 21:21
Inserito da: AGH - 16/06/2014 20:38
Allora ho fatto un giretto più largo e ho ramazzato nei pressi tre boletus rufus, che faranno tosto compagnia in padella al brisotto anzidetto per un saporito risotto ;D
Inserito da: trabuccone - 16/06/2014 20:55
evvai, trovata la prima brisa della stagione nella consueta passeggiata serale, sul sentiero! :)))
Allora ho fatto un giretto più largo e ho ramazzato nei pressi tre boletus rufus, che faranno tosto compagnia in padella al brisotto anzidetto per un saporito risotto ;D
Ottimo :) quota ed esposizione?
Inserito da: AGH - 16/06/2014 21:27
Ottimo :) quota ed esposizione?
qui dietro casa mia, 1050 metri, esp. ovest :)
Inserito da: SPIDI - 16/06/2014 21:37
:-)
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Inserito da: trabuccone - 16/06/2014 21:38
Pregasi postare coordinate.
:-)
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AHHAHA Mai svelare le macchie che si conoscono ;D
Inserito da: iw6bff - 17/06/2014 07:39
Pregasi postare coordinate.Del fungo o della padella? ;)
:-)
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Inserito da: AGH - 17/06/2014 10:35
Pregasi postare coordinate.
eccole! ;D
Inserito da: iw6bff - 17/06/2014 15:23
Inserito da: radetzky - 17/06/2014 17:15
eccole! ;D
...a proposito di risotton con le brise....com'è ben noto il risotto è tanto + buono quanto + è ben mantecato il che vuol dire menarlo ben bene alla fine.
MA non basta: secondo me le qualità di riso x risotti in commercio oggi sono ormai troppo lavorate ed hanno pochissimo amido residuo superficiale x cui risulta difficile riuscire a mantecare bene. Son dell'idea sia meglio usare riso per minestre (baldo, roma od anche, al limite, l'originario stando all'occhio coi tempi)
Il tuo dall'aspetto mi sembra ottimamente mantecato: che riso usi ?
Inserito da: AGH - 17/06/2014 18:26
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Inserito da: SPIDI - 17/06/2014 19:55
eccole! ;D
Grazie .... molto gentile :)
Del fungo o della padella? ;)
Del fungo no !! La padella a quest ora sarà sicuramente vuota :o Un orso si è sbafato tutto ;)
Inserito da: mariot - 18/06/2014 18:29
Sabato in zona Centa
Inserito da: AGH - 18/06/2014 20:45
Sabato in zona Centa
apperò!!! ;D
Inserito da: bandurko - 07/07/2014 22:38
Inserito da: polp960 - 07/07/2014 23:23
...Qualcuno sa dirmi di che specie si tratta? Grazie
...Gyromitra Esculenta, (velenoso). Link: http://www.fungoceva.it/tav_Gyromitra_esculenta.htm (http://www.fungoceva.it/tav_Gyromitra_esculenta.htm)
:)
Inserito da: bandurko - 07/07/2014 23:50
Grazie per l'informazione, la cosa che mi aveva sorpreso di più era di aver trovato un fungo ad una quota cosi elevata in una stagione fino ad ora piuttosto fredda.
Inserito da: bandurko - 09/07/2014 18:53
Inserito da: Selvagem - 13/07/2014 17:30
(https://lh3.googleusercontent.com/-qCNQ5EQoKUo/U8Jo-Ki8hSI/AAAAAAAAHSE/xWnA8Hit4fc/s800/IMG_0564.JPG)
Inserito da: AGH - 13/07/2014 18:01
Inserito da: Pistacchio - 27/07/2014 17:42
Inserito da: AGH - 27/07/2014 17:49
:D
mica male, dove? ;D
Inserito da: Oma - 27/07/2014 19:46
Inserito da: Pistacchio - 28/07/2014 07:58
mica male, dove? ;D
Nel bosco! ;)
Inserito da: iw6bff - 28/07/2014 18:36
Nel bosco! ;)Addirittura nel bosco! Pensa che qua si trovano nel supermercato !!!!!!!
Inserito da: pianmasan - 28/07/2014 18:41
Sempre detto che hai dell'inglese!!!
Inserito da: Pistacchio - 28/07/2014 20:42
Inserito da: Selvagem - 28/07/2014 23:46
L'evoluzione....
Maaa....en po' de tonco? :)
Inserito da: iw6bff - 29/07/2014 15:32
;D ;D ;DMa vaff.......... ;)
Sempre detto che hai dell'inglese!!!
Inserito da: bruna66 - 03/08/2014 17:56
Inserito da: DaniloGardol - 03/08/2014 18:30
Questi sotto nella foto gli ho trovati ieri pomeriggio a 1500 mt nei boschi sopra Anterivo...poi son subito scappato per l'ennesimo temporale.
(http://i.imgur.com/PmWvsDR.jpg)
Inserito da: Alan - 04/08/2014 10:52
Poi cmq nn essendo un divoratore di funghi dovre nel caso regalarli :)!!
Inserito da: Selvagem - 04/08/2014 15:06
.... Peccato che riconosco a mala pena le Brise!!!
Quindi lassa perder... ;D..... ;)
Inserito da: Alan - 04/08/2014 15:30
Quindi lassa perder... ;D..... ;)neanche per sogno!!! Se mi metto in testa una cosa la faccio, e se voglio imparare, imparo :) Come tutto del resto!
Inserito da: Marghi - 04/08/2014 20:15
Inserito da: AGH - 05/08/2014 08:24
Inserito da: Marghi - 05/08/2014 09:41
Inserito da: Alan - 05/08/2014 11:19
Sui posti mi dicevano tra i 1200 e i 1500m, sbaglio?
O si trovano anche più bassi?
Le condizioni in cui crescono le conosco, è l'atitudine che non sò... varia sempre
Inserito da: bruna66 - 05/08/2014 19:10
Inserito da: jochanan - 28/09/2014 20:46
Inserito da: AGH - 03/06/2015 12:17
Inserito da: radetzky - 03/06/2015 12:56
Calendario lunare 2015 http://www.calendario-365.it/luna/calendario-lunare.html (http://www.calendario-365.it/luna/calendario-lunare.html)
Inserito da: AGH - 30/05/2016 11:52
Inserito da: Beloot - 30/05/2016 12:08
Inviato dal mio A0001 utilizzando Tapatalk
Inserito da: AGH - 30/05/2016 13:57
Vedo il meteo, ma giovedì/venerdì vado a fare un giro nei posti segreti di mio padre.
quali sarebbero? NOn vogliamo sapere i posti precisi, ma almeno la zona ;D
Inserito da: Beloot - 30/05/2016 14:06
Inviato dal mio A0001 utilizzando Tapatalk
Inserito da: DaniloGardol - 30/05/2016 20:11
(http://i.imgur.com/9bKz7HM.jpg)
Inserito da: trabuccone - 31/05/2016 02:28
Inserito da: AGH - 31/05/2016 07:37
Che sono i Georgi?
Inserito da: mariot - 31/05/2016 08:13
Inserito da: AGH - 31/05/2016 08:17
i Georgi sono i "funghi di San Giorgio" (per il loro periodo di crescita)o chiamati anche " prugnoli" (perché nascono dove ci sono i prunus) e più precisamente denominati Calocybe gambosa
grazie, non li conosco assolutamente, sono di quelli che tirano su poche specie (brise e finferli soprattutto, e poco altro)
Inserito da: mariot - 31/05/2016 08:17
Però molti li apprezzano anche più di altri funghi conosciuti.
" de gustibus non disputandum est". ;)
Inserito da: mariot - 31/05/2016 08:21
grazie, non li conosco assolutamente, sono di quelli che tirano su poche specie (brise e finferli soprattutto, e poco altro)
....se la stagione non è "balorda" nelle tue zone oramai mi aspetto di vedere o sentire che hanno trovato il primo B. pinophilus.
Brisa mora o moretta mi sembra li chiamino li da te
Inserito da: AGH - 31/05/2016 08:38
Inserito da: mariot - 31/05/2016 09:34
secondo me è ancora troppo presto. Il bosco è ancora vuoto: nel giro quotidiano sopra casa (1200 m) nei boschi, ho visto pochissimi esemplari, vedi allegati, che non so cosa siano. Ora acqua ne è venuta, manca un po' di caldo e dovrebbero partire ;D
dovrebbe appartenere al genere Melanoleuca ma non saprei identificarlo con precisione, forse una subalpina (genere comunque difficile).
Se arriva il caldo in zona Bedolé puoi sicuramente trovare il primo pinicola
Inserito da: AGH - 31/05/2016 10:39
Se arriva il caldo in zona Bedolé puoi sicuramente trovare il primo pinicola
quale sarebbe la zona del Bedolé?
Inserito da: bandurko - 31/05/2016 11:14
Inserito da: bandurko - 31/05/2016 11:17
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Inserito da: mariot - 31/05/2016 11:42
......... ma va bene anche Laghestel o alla Cappannina (molto frequentato) sono zone dove si trovano i primi di stagione.
Questi li conosci ?
Inserito da: AGH - 31/05/2016 11:43
È la zona di bosco (o quel che ne rimane) fra il dos de la mot e la provinciale per pergine, più o meno all'altezza delle ex colonie.
ho capito, ma quella zona è stata devastata dal disbosco per buttarci i fanghi della frana di Campolongo
Inserito da: AGH - 31/05/2016 11:44
......... ma va bene anche Laghestel o alla Cappannina (molto frequentato) sono zone dove si trovano i primi di stagione.
Questi li conosci ?
certo, e ci sto alla larga ;D
Inserito da: AGH - 31/05/2016 22:05
Inserito da: AGH - 05/06/2016 12:54
Inserito da: AGH - 06/06/2016 09:35
Che mi pare strano vista la quota di quasi 2000 metri. Sarà un caso che i primi segnalatori siano sempre gli esercenti di locali? (La Capannina, Rif Tonini) ;D
Inserito da: mariot - 06/06/2016 14:32
trovato Brise anche al rif. Tonini http://www.ladige.it/gallerie/popular/tempo-brise (http://www.ladige.it/gallerie/popular/tempo-brise)Alessandro anche secondo me non può averla trovata al tonini, ma piuttosto appena sopra la Stramaiolo.
Che mi pare strano vista la quota di quasi 2000 metri. Sarà un caso che i primi segnalatori siano sempre gli esercenti di locali? (La Capannina, Rif Tonini) ;D
Anche l'agritur Martinelli ha postato la foto di un pinicola di 1 kg trovato dalla famosa nonna. Ma le altezze sono completamente diverse
Inserito da: AGH - 06/06/2016 19:53
Alessandro anche secondo me non può averla trovata al tonini, ma piuttosto appena sopra la Stramaiolo.
Anche l'agritur Martinelli ha postato la foto di un pinicola di 1 kg trovato dalla famosa nonna. Ma le altezze sono completamente diverse
dire che l'hanno trovata al Tonini è puro marketing ;D
Logica vuole che, di solito, inizino a spuntare molto più in basso, dove fa più caldo, e poi si "alzino" man mano di quota con l'avanzare della stagione.
Comunque nel mio consueto giro serale ho controllato, il bosco è bello umido ma quasi vuoto, si vede pochissima roba... ora serve il caldo!
Inserito da: AGH - 12/06/2016 08:13
Inserito da: mariot - 12/06/2016 10:02
Dicono che servono altri 8-10 giorni, soprattutto di caldo.
Alessandro sai per caso la quota di quei ritrovamenti ?
Inserito da: AGH - 12/06/2016 11:05
Ieri ho provato a fare un girino, prima della pioggia, a Vattaro, ma non ho trovato nulla.
Dicono che servono altri 8-10 giorni, soprattutto di caldo.
Alessandro sai per caso la quota di quei ritrovamenti ?
non dicono la zona ;D, ma credo siano vicino alla Capannina, quindi sui 1150 metri. Ora acqua ne è venuta più che a sufficienza, ora bisogna che venga caldo almeno per qualche giorno...
Inserito da: kobang - 12/06/2016 12:23
Ci sono solo distese di "gambesecche",ossia Marasmius Odoares, e giasene belle ,ma insipide
Inserito da: AGH - 12/06/2016 12:25
Anche i Boschi intorno a Caldonazzo sono senza funghi.
Ci sono solo distese di "gambesecche",ossia Marasmius Odoares, e giasene belle ,ma insipide
e i marasmi li mangi? :)
Inserito da: kobang - 12/06/2016 15:33
Si può anche sostituire all'aglio nella salsa dell'orso
Inserito da: radetzky - 12/06/2016 16:40
Si può anche sostituire all'aglio nella salsa dell'orso
cos'è la salsa dell'orso ? :o
Inserito da: kobang - 12/06/2016 21:18
Inserito da: AGH - 17/06/2016 20:17
Trovati solo questi microfinferli....
Inserito da: mariot - 18/06/2016 19:35
Questi li ho visti oggi salendo verso malga Rava di sotto.
Inserito da: AGH - 18/06/2016 21:03
Inserito da: AGH - 24/06/2016 19:52
Soliti 2 (DUE) finferli in formato capocchia di spillo, qualche fungo sparso ma poi ZERO
Del resto, se ci sono i maggiociondoli in fiore a fine giugno, qualcosa vorrà pur dire...
Inserito da: pianmasan - 25/06/2016 05:46
Eccola:
Inserito da: trabuccone - 25/06/2016 14:56
Inserito da: mariot - 01/07/2016 08:37
Inserito da: AGH - 01/07/2016 10:09
Qua nel pinetano solo qualche bel finferlo, ma poca roba... >:(
Inserito da: mariot - 01/07/2016 10:57
Inserito da: AGH - 26/07/2016 11:29
Inserito da: piesospinto - 26/07/2016 12:06
Inserito da: bandurko - 26/07/2016 13:23
Inviato dal mio PULP 4G utilizzando Tapatalk
Inserito da: AGH - 01/07/2017 20:47
Cominciano! Oggi nella solita passeggiata serale :)
Inserito da: kobang - 02/07/2017 17:45
Inserito da: kobang - 02/07/2017 17:45
Inserito da: mariot - 02/07/2017 18:23
Apro io le danze ;D
Cominciano! Oggi nella solita passeggiata serale :)
Eh va ben, ..... ma non vale.
Tu ce li hai dietro casa :(
Inserito da: AGH - 02/07/2017 21:09
E che devo fare, lasciarli lì?
Eh va ben, ..... ma non vale.
Tu ce li hai dietro casa :(
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