Tra tante notizie sconfortanti riguardo all'ambiente, questa non sembra così male...
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Le capre vicentine «emigrano» in Vallarsa
22/10/2009 17:30
VALLARSA - L'altopiano del Tretto è un piccolo angolo di paradiso verde fra il Summano e Pian delle Fugazze, nell'Alto Vicentino. Terra calcarea, dove si producono formaggi memorabili, come il mitico «caprino della miniera», stagionato in grotta. Un formaggio che però rischia di diventare presto trentino, dato che l'azienda "Le Terre Bianche" del Tretto... scappa in Vallarsa. Lo racconta Anna Lirusso in un articolo sul Giornale di Vicenza di ieri. La scorsa settimana la notizia ha monopolizzato l'evento «Montagna in città», organizzata a Schio per valorizzare i prodotti agricoli locali e premiata da 30 mila visitatori. I vicentini hanno scoperto che il «formaggio della miniera», così come lo definiscono i titolari Patrizia Dal Zotto e il marito Maurizio Dall'Alba, è prodotto grazie all'allevamento di circa un centinaio di capre ed è ora richiesto dal Comune della Vallarsa. Lascerà il suo paese natale. Il trasferimento è previsto fra circa un anno ma la trattativa è già conclusa: «In Trentino avremo maggiori possibilità commerciali e avremo la garanzia di ottenere un sostegno economico. Infatti, già in fase di progettazione, sappiamo che recupereremo il 50% delle spese sostenute e inoltre potremo trasformarci da azienda agricola ad agriturismo» spiega la titolare dell'azienda in contrada Pozzani di Sotto, proprio vicino a dove si trova l'ex impianto minerario del caolino.
Adige di oggi
Gigi Zoppello
