sembra proprio che sia volpe
Avrebbe potuto essere lupo se di maggior diametro, ma pare improbabile in lagorai... 
PS: mi sono deciso a comprare il libro "Guida alle tracce degli animali" di Zanichelli (35 euri alla Libreria universitaria) col quale spero di colmare, almeno in parte, la mia spaventosa ignoranza 
Sul libro che citi (immagino sia quello di Preben Bang), a pag. 162, c'è un disegno di fatta di volpe che sembra ripreso dalla tua foto, resti vegetali (semi?) compresi.
Però non sembra quadrare con le dimensioni: 12-15 cm sembrano eccessivi per una volpe, i cui escrementi dovrebbero essere lunghi 8-10 cm con un diametro di 2 cm.
Più o meno le stesse dimensioni le ho trovate su "Tracce di animali", collana Ecoguide, Ed. Vallardi.