GIM - Girovagando in Montagna in Trentino
TRENTINO => Ambiente del Trentino => Flora => Topic aperto da: AGH - 29/05/2012 10:23
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Il regno vegetale è ricchissimo di piante medicinali e non solo, che la maggioranza delle persone ignora bellamente (me compreso).
Qualcuno usa piante medicinali e per che scopi? Ne conosco alcune ma non le raccolgo. Tempo fa avevo un eritema ad una gamba e il farmacista-erborista mi ha dato un composto con borragine. In poco tempo l'eritema è sparito!
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Proprio domenica sono andato per "comedole" ossia spinaci di montagna , che sono ottimi anche per fare gli strangolapreti ;D , ho notato che queste erbe cambiano nome da paese a paese , noi appunto le chiamiamo comedole , a qualche km di distanza e precisamente nel bleggio le chiamano farinelle , voi come le chiamate?
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Proprio domenica sono andato per "comedole" ossia spinaci di montagna , che sono ottimi anche per fare gli strangolapreti ;D , ho notato che queste erbe cambiano nome da paese a paese , noi appunto le chiamiamo comedole , a qualche km di distanza e precisamente nel bleggio le chiamano farinelle , voi come le chiamate?
e ho sentito molto parlare ma non sono riuscito mai a capire quali fossero questi benedetti spinaci di montagna... ricordo a Malga Revò c'era un sacco di gente che ne faceva incetta...
Io al massimo ho provato a mangiare gli asparagi selvatici di montagna (pessimi, ma forse li ho cucinati male) e i germogli di tarassaco saltati con la pancetta (buoni). Ma ho visto che sono soprattutto i veneti a fare le cavallette...
Buonissimo anche il radicchio dell'orso, squisito ma mai raccolto perché non lo so riconoscere...
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AGH ha ragione, sono veramente moltissime le piante utilizzabili che la natura ci mette a disposizione.
Personalmente in ogni momento dell'anno raccolgo varie piante per poi utilizzarle al bisogno...
Ad inizio primavera raccolgo sempre il "dent de cagn", praticamente le foglie del tarassaco e gli asparagi selvatici: ora è tempo di "comede".
In questo periodo poi di solito preparo il succo con i fiori di sambuco, buonisimo e dissetante durante le gite in montagna! :P
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Dalle mie parti li chiamiamo spinaci di montagna o farinele. Si distinguono da un'altra pianta tossica, le lingue de vaca, proprio per questa farina che ricopre la parte inferiore delle foglie. Sono ottime per risotti, pasta verde, gnocchi, ripieno di crespelle...
http://www.biopedia.it/alimentazione/spinacio-di-montagna-contro-anemia_2067/ (http://www.biopedia.it/alimentazione/spinacio-di-montagna-contro-anemia_2067/)
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Sono ottime per risotti, pasta verde, ripieno di crespelle...
se è per questo si usa molto anche l'ortica, ma io non ho mai avuto il coraggio :D
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se è per questo si usa molto anche l'ortica, ma io non ho mai avuto il coraggio :D
Il risotto con le ortiche è ottimo. Da provare! Con le ortiche si può fare anche un'ottima zuppa...e gli gnocchi ;D
Dalle mie parti c'è una pizzeria dove ti fanno anche la pasta della pizza con le ortiche e, volendo, te la farciscono anche con la salsa/crema di ortiche...una favola! ;D
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e ho sentito molto parlare ma non sono riuscito mai a capire quali fossero questi benedetti spinaci di montagna... ricordo a Malga Revò c'era un sacco di gente che ne faceva incetta...
Io al massimo ho provato a mangiare gli asparagi selvatici di montagna (pessimi, ma forse li ho cucinati male) e i germogli di tarassaco saltati con la pancetta (buoni). Ma ho visto che sono soprattutto i veneti a fare le cavallette...
Buonissimo anche il radicchio dell'orso, squisito ma mai raccolto perché non lo so riconoscere...
Gli spinaci di montagna in effetti sono amarissimi , io li mangio cotti e conditi con un filo di olio e tanto ma tanto aceto che toglie un pochino di amaro , il radicchio dell' orso vado a raccoglierlo con un amico che conosce dei posti dove ne cresce in buona quantità , dopodichè ne raccolgo anche un bel po per un altro amico cuoco ;D , cosi mi ricambia il favore e me lo sistema per benino nei vasetti pronto per l' autunno/inverno. Alcuni anni fa coglievo anche i fiori dell' arnica ottimi per fare unguenti per curare botte ed ematomi e dicono anche lesioni musolari.
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il locale orto botanico aveva organizzato un mese fa una mostra di piante mangerecce. Io l'ho saputo troppo tardi. Personalmente mi occupo solo di Bruscandoli (luppolo) Brusche (pungitopo) e Pissacani (tarassaco). Una volta ad Agordo ho visto dei locali che stavano quasi facendo a botte con famelici "foresti de pianura" rei di fregarsi i migliori pissacani, quelli grassi, nati vicino alle malghe dopo il disgelo...
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Proprio domenica sono andato per "comedole" ossia spinaci di montagna , che sono ottimi anche per fare gli strangolapreti ;D , ho notato che queste erbe cambiano nome da paese a paese , noi appunto le chiamiamo comedole , a qualche km di distanza e precisamente nel bleggio le chiamano farinelle , voi come le chiamate?
Da me si chiamano CALTRI
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In primavera siamo soliti andar a bruscandoli (luppolo), carleti conosciuti anche come s-ciopeti buoni per frittate e risotti! ;) Buonissime anche le rosoline le piante del papavero ... :)
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Anche gli "sgrizoi",ossia la Selene Inflata.Consciuta anche come "Sciopeti".Ottima lessata,a condire il riso,in frittata ecc.
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Dalle mie parti li chiamiamo spinaci di montagna o farinele. Si distinguono da un'altra pianta tossica, le lingue de vaca, proprio per questa farina che ricopre la parte inferiore delle foglie. Sono ottime per risotti, pasta verde, gnocchi, ripieno di crespelle...
http://www.biopedia.it/alimentazione/spinacio-di-montagna-contro-anemia_2067/ (http://www.biopedia.it/alimentazione/spinacio-di-montagna-contro-anemia_2067/)
Raccolti per la prima volta domenica scorsa. Lessati e poi saltati in padella con burro ed uno spicchio d'aglio. Il sapore è molto simile agli spinaci, ma a mio parere e anche secondo gli amici che li hanno mangiati, sono decisamente migliori. Se Pietro li ha trovati così amari da doverli condire con l'aceto...penso proprio che abbia mangiato un'altra erba.
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Quoto gli sgrisoi (Selene Inflata, ma fino a 2 secondi fa non conoscevo il nome vero), le pomee (spinaci selvatici), i grasù (dente di cane).
Poi come curative uso parecchio i fiori di tiglio, si essiccano e poi si fanno bollire ore ed ore, si aggiunze zucchero e si beve, molto buono, è un blando sitema per il mal di gola e come placebo per il raffreddore, ma è buonissimo.
Il dente di cane è un buon purificante e favorisce la diuresi, difatti si chiama anche piscialetto.
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Spinaci di montagna,farinele,o nome volgare italiano "Buon Enrico":ne faccio scorpacciate ogni anno perchè crescono abbondanti intorno alla baita.Sono ricchi di minerali,fanno bene al fegato,contengono ferro e ...sono proprio buoni!
Ho sempre cercato di attingere al sapere degli anziani anche perchè non vada perso questo enorme bagaglio di sapere naturalistico-culinario-terapeutico.Al bisogno un bosco ed un pascolo possono sempre nutrirti.
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Raccolti per la prima volta domenica scorsa. Lessati e poi saltati in padella con burro ed uno spicchio d'aglio. Il sapore è molto simile agli spinaci, ma a mio parere e anche secondo gli amici che li hanno mangiati, sono decisamente migliori. Se Pietro li ha trovati così amari da doverli condire con l'aceto...penso proprio che abbia mangiato un'altra erba.
In effetti ho sbagliato a scrivere, mi riferivo agli asparagi di montagna che sono amarissimi non agli spinaci che come hai scritto tu sono effettivamente migliori e più saporiti di quelli di orto.
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Parlando delle piante strettamente medicinali, quelle di cui ho avuto esperienza tramite la nonna cadorina e la mamma sono-erano soprattutto:
l'arnica che i miei mettevano a macerare nell'alcol, i fiori, per farne degli impacchi contro i dolori reumatici... sembra che fosse efficace, dal mio ricordo, con l'inconveniente di un odore non proprio gradevole ;D;
l'uva ursina, con le foglie si preparava un infuso contro la cistite;
le gemme di pino con cui preparava uno sciroppo contro la tosse ... o con la resina un impiastro da applicare sul petto.. vicks vaporub casalingo ..
semi di lino con cui si facevano impacchi esterni contro le infiammazioni, soprattutto contro l'otite.
aglio con cui si facevano delle vere e proprie collane da mettere al collo dei neonati, per combattere contro i vermi intestinali ...(chissà perchè quasi tutti i bambini fine anni '50 avevano i vermi ... ;D) l'hanno messa pure a me a 1 anno al collo e durante la notte me la sono mangiata quasi tutta ... ;D...
Di tutte queste tradizioni, io ho ereditato quelle che riguardano i liquori ... ;)...preparo la grappa con le pigne del pino mugo(barancio) e, secondo me ancora migliore, quella con le pigne del pino cirmolo ... per il resto .. vado in farmacia... :D
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Proprio oggi ho raccolto le prime pigne di mugo e di cirmolo, le metto nella grappa per aromatizzare e..hic..hic..purificare i bronchi, mentre per una buona digestione meglio la radice di genziana punteggiata. Ma il mio interesse per le piante medicinali, nato per la frequentazione di una cugina di mio padre, una mezza fattucchiera sciamanica, riguarda anche l'achillea e il finocchio selvatico per le tisane depurative, l'olio d'iperico per lesioni e scottature (una volta lo usavano come antidepressivo), la piantaggine e la bardana (e la salvia) per problemi polmonari, la resina di larice (trementina) per aerosol e di pino per calli e duroni, la calendula per creme cicatrizzanti ed emollienti, la frangula per la stimolazione intestinale ( ::)) e altre ancora...che mi sfuggono ma delle quali il nostro territorio è ricco.
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raccoglievo anch'io le pigne di mugo... memore delle orribili iniezioni di mugolio. Quanto al lino ricordo le sciagurate "pappe" ad almeno 90° che avvolte in una garza si applicavano sul petto del disgraziato affetto da quelle belle bronchiti di una volta..
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Quanto al lino ricordo le sciagurate "pappe" ad almeno 90° che avvolte in una garza si applicavano sul petto del disgraziato affetto da quelle belle bronchiti di una volta..
ma servivano? :)
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raccoglievo anch'io le pigne di mugo... memore delle orribili iniezioni di mugolio. Quanto al lino ricordo le sciagurate "pappe" ad almeno 90° che avvolte in una garza si applicavano sul petto del disgraziato affetto da quelle belle bronchiti di una volta..
O Guarivi o..... :'( Morivi ;D
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La medicina più "laica" ossia quella meno arroccata sulla farmacologia di sintesi,stà rivalutando il ricorso ai preparati erboristici perchè queste pratiche contengono un grande valore aggiunto:il riappropriarsi del ruolo di autore della propria guarigione,una specie di impegno nel guarire contrapposto alla passività della rimozione del sintomo.
E' un discorso complesso,non adatto a questo contesto forse,ma molto stimolante.
Anche l'allungamento dei tempi di risoluzione rispetto all'uso della "chimica" ha una sua importanza perchè rispetta i naturali tempi di decorso delle varie malattie.
Troppo spesso mandiamo in giro dei pazienti asintomatici,ma non realmente guariti.
Un medico esperto e con mentalità aperta deve sapere giovarsi di tutte le risorse di cui dispone,quelle della medicina classica come quelle offerte dalla natura e dall'empatia che una volta era alla base del rapporto tra curatore e malato.Infusi,tisane,estratti ecc non possono curare sempre o tutto ,però possono essere validissimi in tanti casi,rendendo ciascuno partecipe e responsabile della propria cura o anche del proprio benessere quotidiano.
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ma servivano? :)
Bhe " lessavano " i bacilli ;)
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La medicina più "laica" ossia quella meno arroccata sulla farmacologia di sintesi,stà rivalutando il ricorso ai preparati erboristici perchè queste pratiche contengono un grande valore aggiunto:il riappropriarsi del ruolo di autore della propria guarigione,una specie di impegno nel guarire contrapposto alla passività della rimozione del sintomo.
E' un discorso complesso,non adatto a questo contesto forse,ma molto stimolante.
Anche l'allungamento dei tempi di risoluzione rispetto all'uso della "chimica" ha una sua importanza perchè rispetta i naturali tempi di decorso delle varie malattie.
Troppo spesso mandiamo in giro dei pazienti asintomatici,ma non realmente guariti.
Un medico esperto e con mentalità aperta deve sapere giovarsi di tutte le risorse di cui dispone,quelle della medicina classica come quelle offerte dalla natura e dall'empatia che una volta era alla base del rapporto tra curatore e malato.Infusi,tisane,estratti ecc non possono curare sempre o tutto ,però possono essere validissimi in tanti casi,rendendo ciascuno partecipe e responsabile della propria cura o anche del proprio benessere quotidiano.
Arbitrooooo, cambio!! Fuori Rossi dentro Kobang
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Le principali piante mangerecce
http://www.venetoagricoltura.org/upload/pubblicazioni/Completo%20x%20web.pdf (http://www.venetoagricoltura.org/upload/pubblicazioni/Completo%20x%20web.pdf)
PS Qui sono descritte le più comuni
:D
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Grazie! messo in archivio! :)