GIM - Girovagando in Montagna in Trentino

Proprio domenica sono andato per "comedole" ossia spinaci di montagna , che sono ottimi anche per fare gli strangolapreti  , ho notato che queste erbe cambiano nome da paese a paese , noi appunto le chiamiamo comedole , a qualche km di distanza e precisamente nel bleggio le chiamano farinelle , voi come le chiamate?

AGH ha ragione, sono veramente moltissime le piante utilizzabili che la natura ci mette a disposizione.

Personalmente in ogni momento dell'anno raccolgo varie piante per poi utilizzarle al bisogno...

Ad inizio primavera raccolgo sempre il "dent de cagn", praticamente le foglie del tarassaco e gli asparagi selvatici: ora è tempo di "comede".

In questo periodo poi di solito preparo il succo con i fiori di sambuco, buonisimo e dissetante durante le gite in montagna! 

Sono ottime per risotti, pasta verde, ripieno di crespelle...

se è per questo si usa molto anche l'ortica, ma io non ho mai avuto il coraggio

e ho sentito molto parlare ma non sono riuscito mai a capire quali fossero questi benedetti spinaci di montagna... ricordo a Malga Revò c'era un sacco di gente che ne faceva incetta...
Io al massimo ho provato a mangiare gli asparagi selvatici di montagna (pessimi, ma forse li ho cucinati male) e i germogli di tarassaco saltati con la pancetta (buoni). Ma ho visto che sono soprattutto i veneti a fare le cavallette...

Buonissimo anche il radicchio dell'orso, squisito ma mai raccolto perché non lo so riconoscere...

Gli spinaci di montagna in effetti sono amarissimi , io li mangio cotti  e conditi con un filo di olio e tanto ma tanto aceto che toglie un pochino di amaro , il radicchio dell' orso vado a raccoglierlo con un amico che conosce dei posti dove ne cresce in buona quantità , dopodichè ne raccolgo anche un bel po per un altro amico cuoco , cosi mi ricambia il favore e me lo sistema per benino nei vasetti pronto per l' autunno/inverno. Alcuni anni fa coglievo anche i fiori dell' arnica ottimi per fare unguenti per curare botte ed  ematomi e dicono anche lesioni musolari.

Proprio domenica sono andato per "comedole" ossia spinaci di montagna , che sono ottimi anche per fare gli strangolapreti  , ho notato che queste erbe cambiano nome da paese a paese , noi appunto le chiamiamo comedole , a qualche km di distanza e precisamente nel bleggio le chiamano farinelle , voi come le chiamate?

Da me si chiamano CALTRI

Anche gli "sgrizoi",ossia la Selene Inflata.Consciuta anche come "Sciopeti".Ottima lessata,a condire il riso,in frittata ecc.

Quoto gli sgrisoi (Selene Inflata, ma fino a 2 secondi fa non conoscevo il nome vero), le pomee (spinaci selvatici), i grasù (dente di cane).
Poi come curative uso parecchio i fiori di tiglio, si essiccano e poi si fanno bollire ore ed ore, si aggiunze zucchero e si beve, molto buono, è un blando sitema per il mal di gola e come placebo per il raffreddore, ma è buonissimo.
Il dente di cane è un buon purificante e favorisce la diuresi, difatti si chiama anche piscialetto.