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qualcuno raccoglie gli asparagi di monte? [CUT]... voi che raccogliete/mangiate?
Oltre a quelli, mi ricordo il radicchio e gli agretti selvatici, cucinati poi a fagotto col sugo di carne.Che bei tempi...
io fino a poco tempo fa andavo in val di genova a raccogliere il "radic de l'ors" come dicono al mio paese natale Vadaione in val di rendena passavo una giornata a raccogliere queste radici che somigliano a quelle nella tua foto gli unici rumori che si sentivano erano quelli del fiume sarca che li nasce per poi gettarsi nel lago di garda. io, cioè mia mamma li metteva sotolio o li faceva bolliti e avevano quel gusto amarognolo mmmm.. che buoni
che sono gli agretti?
Buone,sia in insalata che saltate in padella, anche quelle foglie della pianticella che poi fiorisce e fa gli "sciopìt" ovvero quelle cose che da bambini si facevano scoppiare sulla fronte: non so come la chiamate in Trentino ne come si chiama in italiano (in Friuli la chiamano "lidùm")
Domenica ho raccolto due borse dei getti del "luppolo selvatico", non so come si chiami in realtà ma è una pianta che forma cespugli molto fitti, normalmente sui muri a secco. Nel corso dell'estate forma una specie di pigna, morbida, che ricorda proprio il luppolo. I rami e le foglie sono leggermente spinosi, ma poco poco.
ommadonna, qua ne salta fuori una nuova ogni giorno
oddio, che ti facevi scoppiare sulla fronte???
dai lo fanno tuttora i bimbi, si trova ovunque.
E questo è quello che ho memorizzato, la signora (82 anni portati alla grandissima) ogni due passi mi faceva vedere na pianta e diceva, questo è buono in insalata ma è tardi, questo lo mischio con gli spinaci ma è presto, questa è la valeriana selvatica ma quest'anno sono stufa....... praticamente una enciclopedia botanica.
cribbio e non ti sei fatto dire i nomi esatti? vergogna! )
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Topic: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :) (Letto 146680 volte)
