Autore Topic: Asparagi di monte, erbe e radici, giuochi montanari :) (Letto 139281 volte)

Franz · « **Risposta #75 il:** 06/10/2008 11:48 »

Raccogliamo anche il luppolo selvatico, che noi chiamiamo "bruscandoli". Della pianta raccogliamo i germogli in primavera, poi li lessiamo e li mangiamo conditi o facciamo il risotto. Molti ci fanno anche la frittata.

Franz · « **Risposta #76 il:** 06/10/2008 11:51 »

In primavera raccogliamo anche i carletti, che qui da noi sono meglio conosciuti come "sciocarole", questo perché presentano un fiore che, inizialmente, ha la forma di una palline e che un tempo, i bambini, si divertivano a schiacciare sulla fronte. Sono ottimi per il risotto, ma c'è chi li mangia anche lessi e poi conditi o li mette nella frittata.

Franz · « **Risposta #77 il:** 06/10/2008 11:57 »

Sempre in primavera, raccogliamo le spugnole, che noi chiamiamo "morche". Sono ottime per risotti, nel sughetto delle fettuccine

e nella frittata.

AGH · « **Risposta #78 il:** 06/10/2008 12:01 »

Citazione da: Franz - 06/10/2008 11:57

Sempre in primavera, raccogliamo le spugnole, che noi chiamiamo "morche". Sono ottime per risotti, nel sughetto delle fettuccine e nella frittata.

si ma ocio a non confonderle, ci sono specie molto simili assai velenose

Franz · « **Risposta #79 il:** 06/10/2008 12:10 »

Ah, dimenticavo....raccogliamo anche il cumino per farci il risotto....gnam, gnam! Con gli spinaci di montagna, invece, facciamo la pasta verde o li mangiamo saltati in padella. Io ci imbottisco anche le crespelle insieme alla ricotta....oddio che fame mi è venutaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Franz · « **Risposta #80 il:** 07/10/2008 01:08 »

Oh mamma mia, non sapevo che ci fossero anche spugnole velenose! Devo stare molto attenta, allora!

Grazie infinite per l'avvertimento ed il consiglio!!!!

Un salutone,

Franz

AGH · « **Risposta #81 il:** 18/03/2009 17:05 »

Citazione da: Franz - 07/10/2008 01:08

Oh mamma mia, non sapevo che ci fossero anche spugnole velenose! Devo stare molto attenta, allora!
Grazie infinite per l'avvertimento ed il consiglio!!!!

ocio che tra poco spuntano funghi e radici

donkey71 · « **Risposta #82 il:** 19/03/2009 00:00 »

...giusto domani pomeriggio, ho appuntamento per una battuta di "carletti", detti anche in bellunese "sciopèt"...e nel vicentino, sciocàrole. Ghiottonerie per frittata o risottino, davvero eccezionali. Per i bruscandoli, mi pare ancora prestino...deve far più caldino. Boni anca i pissacani e i sparzi de mont.

iw6bff · « **Risposta #83 il:** 19/03/2009 08:35 »

Citazione da: Franz - 06/10/2008 11:57

Sempre in primavera, raccogliamo le spugnole, che noi chiamiamo "morche". Sono ottime per risotti, nel sughetto delle fettuccine e nella frittata.

Occhio alle morchelle, si raccolgono e mangiano solamente quelle giuste, altrimenti se va bene lavanda gastrica.
Ettore

wild56 · « **Risposta #84 il:** 19/03/2009 09:12 »

Citazione da: DONKEY - 19/03/2009 00:00

...giusto domani pomeriggio, ho appuntamento per una battuta di "carletti", detti anche in bellunese "sciopèt"...e nel vicentino, sciocàrole. Ghiottonerie per frittata o risottino, davvero eccezionali. Per i bruscandoli, mi pare ancora prestino...deve far più caldino. Boni anca i pissacani e i sparzi de mont.

i carletti? Che funghi sarebbero? Qua da noi so che vengono su i veneti per i chiodini, ma io non li ho mai raccolti...
Dovrebbe essere il tempo ora degli asparagi selvatici...

Daniele · « **Risposta #85 il:** 19/03/2009 11:55 »

Citazione da: wild56 - 19/03/2009 09:12

i carletti? Che funghi sarebbero? Qua da noi so che vengono su i veneti per i chiodini, ma io non li ho mai raccolti...
Dovrebbe essere il tempo ora degli asparagi selvatici...

Cerca silene vulgaris

non sono funghi

Ro76xxx · « **Risposta #86 il:** 19/03/2009 13:14 »

Citazione da: iw6bff - 19/03/2009 08:35

Occhio alle morchelle, si raccolgono e mangiano solamente quelle giuste, altrimenti se va bene lavanda gastrica.
Ettore

Ostrega!

Occhio Franz!

Ro76xxx · « **Risposta #87 il:** 19/03/2009 13:19 »

Bè i funghi più gustosi che io abbia mai assaggiato son i Finfarli e vabbè....i porcni freschi della TOSCANA BONARDI!!!!!!!Uvviaaaaa!!!!!!Gnam gnam.........ho visto ancora sopra alla baita Segala Tremosine (BS)amici che raccoglievan asparagi selvatici.....xò non me li hanno fatti assaggiare!Se li son portati a casa

.....RAGA'?!E fatemeli tastare daiiiii su su.......

Magari in un bel risottino........

donkey71 · « **Risposta #88 il:** 19/03/2009 13:33 »

Wild 56, i "carletti" sono un erba. Sicuramente ci son anche da voi, ma bisognerebbe saper come localmente la chiamate...comunque è la Silene Vulgaris, botanicamente parlando. Franz aveva messo una foto, lì li vedi. Io son giusto ora in partenza...c'è il sole e oggi ho preso ferie. Non di solo lavoro vive l'uomo, ma anche di erbette spontanee...e stasera risottino.

PS x Ro76xxx: ti vedo in ripresa, ragazza.

JFT · « **Risposta #89 il:** 19/03/2009 13:37 »

Ok, bene le erbette per i risotti (buoni), per le tisane, ma da fumare non si trova niente???

PS: Chiaramente scherzo, sono un non fumatore.... Magari qualcosa da masticare tipo pejote...

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