Autore Topic: Funghi in Trentino? (Letto 206329 volte)

Mau · « **Risposta #75 il:** 10/10/2011 11:16 »

Citazione da: jochanan - 10/10/2011 10:32

Quali funghi? Ma i "funghi dell'inchiostro" piccoli, appena spuntati dal terreno tanto che bisogna scavicchiare per raccogliere. Io sapevo che erano mangiabili, ma mediocri.
A voi risulta? li raccogliete?

Se, come credo, i "funghi dell'inchiostro" che intendi tu sono questi http://it.wikipedia.org/wiki/Coprinus_comatus o http://digilander.libero.it/stipo/funghi/c_comatus.html si tratta del "coprinus comatus". Io lo ho raccolto spesso e ancora lo raccolgo ... si trova anche qui dalle mie parti- Rovigo, in questo periodo. E' giudicato ottimo, sia dai libri che dal sottoscritto, che conferma x averlo mangiato con soddisfazione + volte (gusto molto delicato). Il fungo nasce spesso nelle zone appena concimate - κόπρος ("kópros")=letame - da qui il nome - o dove sono stati messi scarti della lavorazione del legname, segatura. Il "problema" di questo fungo - assolutamente non confondibile con altre specie - e x cui, mi risulta, non viene commercializzato, è che si deteriora molto rapidamente - dando luogo all"'inchiostro" ... quindi, una volta raccolto, bisogna "fuggire subito" a casa - e pulirlo e metterlo in padella ... se no

Ovvio che se trovo tanti porcini ...

... però anche questo ha un sapore ottimo!

AGH · « **Risposta #76 il:** 10/10/2011 11:26 »

che stagione del cavolo quest'anno... ho mangiato funghi due sole volte

E anche adesso mi pare che non ce siano... forse se torna caldo spunta qualcosa...

radetzky · « **Risposta #77 il:** 10/10/2011 11:56 »

Citazione da: Mau - 10/10/2011 11:16

Se, come credo, i "funghi dell'inchiostro" che intendi tu sono questi http://it.wikipedia.org/wiki/Coprinus_comatus si tratta del "coprinus comatus". E' giudicato ottimo, sia dai libri che dal sottoscritto

quoto, ma difficile trovarlo freschissimo

radetzky · « **Risposta #78 il:** 10/10/2011 11:59 »

Citazione da: AGH - 10/10/2011 11:26

E anche adesso mi pare che non ce siano... forse se torna caldo spunta qualcosa...

difficile, dovrebbe prima piovere decentemente e non violentemente e non fare bufere di vento come nell'ultimo w.e.
Mi pare tardi ormai anche se ricordo di aver trovato, anni fa, dei porcini sotto le foglie coperte di neve..

AGH · « **Risposta #79 il:** 10/10/2011 12:14 »

Citazione da: radetzky - 10/10/2011 11:59

difficile, dovrebbe prima piovere decentemente e non violentemente e non fare bufere di vento come nell'ultimo w.e.
Mi pare tardi ormai anche se ricordo di aver trovato, anni fa, dei porcini sotto le foglie coperte di neve..

anche io in certi anni ho trovato le brise in novembre a 1800 metri ma penso siano casi rari... Il terreno dovrebbe essere abbastanza umido dalla recente precipitazione, il vento è arrivato dopo, non so, forse col caldo magari c'è un'altra "buttata"... Ma da quel che sento in giro funghi ce ne sono pochissimi. Cosa confermata da un lungo giro nei boschi ieri....

radetzky · « **Risposta #80 il:** 10/10/2011 13:31 »

Citazione da: AGH - 10/10/2011 12:14

Il terreno dovrebbe essere abbastanza umido dalla recente precipitazione, il vento è arrivato dopo

mezza giornata di vento teso secca un bosco dove ha piovuto un'intera settimana, purtroppo !

kobang · « **Risposta #81 il:** 10/10/2011 14:14 »

Fino ad ieri buona raccolta in Vezzena.....

jochanan · « **Risposta #82 il:** 10/10/2011 17:13 »

proprio così, Mau. Il cappello, prima che marcisca e diventi nero ai bordi è troppo caratteristico e non ci si sbaglia. Buono a sapersi che sia "buono" ;)L'orda di cercatori da me incontrata aveva qualche brisa, pochine in verità. Io ho trovato finferli 0, e vescie invece tante. 0 pure chiodini...

kobang · « **Risposta #83 il:** 10/10/2011 20:05 »

Il Coprinus Comatus è considrato ai vertici dai gastronomi.Deve essere fresco con carne bianca o rosata;cotto velocemente con olio,poco sale,uno spicchio d'aglio.A fine cottura una spolverata di prezzemolo o timo selvatico.Si accompagna egregiamente con un buon prosecco.
Noto anche come fungo dell'inchiostro per il suo viraggio al nero quando è maturo o come "coscia di monaca" nel centro Italia.
Qui da me si raccoglie fino alle prime nevi,in boschi di pianura con terreno acido o ai bordi di pascoli e prati.
In forti dosi può determinare leggeri fenomeni allucinatori,causati da un alcaloide ed altre sostanze psicoattive, come del resto accade col "fungo da mont" o amanitopsis vaginata

AGH · « **Risposta #84 il:** 11/06/2012 16:44 »

Sono arrivati i funghi!

----
Già da qualche giorno è iniziata l’esibizione di certi porcini-trofeo da far invidia ai tantissimi appassionati di miceti (indigeni e non) che popolano i boschi del Trentino nei mesi più caldi. E siamo solo nella prima metà di giugno.
Un avvio davvero straordinario? La situazione la spiega Marco Donini, micologo e presidente dell’associazione Bresadola di Trento: «E’ vero, c’è una buona crescita. Ma non si può parlare di situazione eccezionale - spiega l’esperto - visto che normalmente i funghi si raccolgono già a partire dalla fine di maggio (non a caso il servizio di controllo della Polizia locale di Trento parte da metà maggio ndr). Solo che negli ultimi anni le condizioni meteorologiche non erano favorevoli e oggi, quindi, qualcuno si può “stupire”».
Ovvero? «Abbiamo avuto per un lungo periodo delle primavere ed inizio estate molto secche, quindi stagioni con scarsa presenza di funghi, con un’assenza quasi totale di quelli primaverili e un ritardo di quelli estivi. Lo scorso anno, ad esempio, la raccolta è stata molto scarsa, eccezion fatta per i finferli. Quest’anno, invece, almeno per questa prima parte di stagione, ci sono condizioni ideali per la crescita dei miceti: umidità, caldo alternato a fresco e assenza di ventilazione. Ecco, quando noi ci lamentiamo del tempo, significa che ci sono tutti i presupposti per una buona raccolta».
Qualche appassionato ha già iniziato a mostrare porcini da esposizione... «Ci sono i porcini, ma anche russule e amanite. Tuttavia - spiega ancora il presidente dell’associazione Bresadola -la raccolta in questo periodo si concentra nei boschi non oltre i 1.000 metri, visto che a quote superiori (quelle preferite sono tra i 1.000 e i 1.500 metri) ci sono ancora temperature troppo fredde nelle ore notturne, quindi condizioni non ideali per i funghi».

http://trentinocorrierealpi.gelocal.it/cronaca/2012/06/11/news/funghi-la-stagione-inizia-col-botto-1.5228791

Pistacchio · « **Risposta #85 il:** 03/07/2012 21:16 »

Qualche news?

AGH · « **Risposta #86 il:** 04/07/2012 21:23 »

Citazione da: Pistacchio - 03/07/2012 21:16

Qualche news?

qualcosa pare ci sia, ma poca roba, troppo secco!

Pistacchio · « **Risposta #87 il:** 07/07/2012 11:00 »

Trovati!

N 46° 04' 05 E 11° 13' 25

AGH · « **Risposta #88 il:** 07/07/2012 11:02 »

Citazione da: Pistacchio - 07/07/2012 11:00

Trovati!

N 46° 04' 05 E 11° 13' 25

si al ristorante

Selvagem · « **Risposta #89 il:** 07/07/2012 12:22 »

Citazione da: AGH - 07/07/2012 11:02

si al ristorante

E magari della Slovacchia!! Non disperare, con l'acqua di questi giorni qualcosa si muove, intanto domattina vado a sfrucugliare