Autore Topic: Funghi in Trentino? (Letto 206326 volte)

Selvagem · « **Risposta #135 il:** 04/08/2012 09:27 »

Citazione da: AGH - 03/08/2012 21:30

trovata stasera, secondo voi è una brisa?

Era molto strana, molto chiara... (non è felleus, l'ho assaggiata e non è amarissima)

https://docs.google.com/open?id=0B-rBDCPEkWpbWkpwb0xOLXFxSDQ

Intanto sei uno scellerato, se proprio vuoi sei nominato assaggiatore micologico ufficiale del forum.....e non aggiungo altro per carità cristiana, poi è sicuramente un porcino, dopo le considerazioni in chat sembrerebbe un ibrido di aestivalis...

iw6bff · « **Risposta #136 il:** 04/08/2012 10:26 »

Dai povero AGH, prima la polenta, adesso i funhi

, una delle prove per definire se un fungo appartiene ad una data specie, a parte la forma, il colore, il profumo, ecc, è anche il sapore, caratteristico di alcune specie, certo non li si mangia, si sente con la punta della lingua, mica gli si dà un morso!!

AGH · « **Risposta #137 il:** 04/08/2012 10:42 »

Citazione da: iw6bff - 04/08/2012 10:26

Dai povero AGH, prima la polenta, adesso i funhi , una delle prove per definire se un fungo appartiene ad una data specie, a parte la forma, il colore, il profumo, ecc, è anche il sapore, caratteristico di alcune specie, certo non li si mangia, si sente con la punta della lingua, mica gli si dà un morso!!

vallo a spiegare a questi sapienti

Mau · « **Risposta #138 il:** 04/08/2012 10:53 »

Spezzo una lancia in favore del Capo ...

La "pratica" di assaggiare i funghi è diffusa fra i "vecchi" cercatori, me compreso .. in genere però è ristretta alle Russole ...
Molte Russole sono tossiche, specie quelle di colore rossastro .. ma a volte anche di altro colore ... il sistema più sicuro per non rovinare il misto (la tossicità è leggera ...ma sarebbe come aggiungere tantissimo pepe ad una pietanza) è quello di assaggiarne un pezzettino .. se "pizzica", non si mette in padella quel fungo...
Ovviamente bisogna essere certi che si tratti di una Russola... quindi l'operazione va fatta con prudenza...

AGH · « **Risposta #139 il:** 04/08/2012 11:13 »

Citazione da: Mau - 04/08/2012 10:53

La "pratica" di assaggiare i funghi è diffusa fra i "vecchi" cercatori, me compreso .. in genere però è ristretta alle Russole ...
Molte Russole sono tossiche, specie quelle di colore rossastro .. ma a volte anche di altro colore ... il sistema più sicuro per non rovinare il misto (la tossicità è leggera ...ma sarebbe come aggiungere tantissimo pepe ad una pietanza) è quello di assaggiarne un pezzettino .. se "pizzica", non si mette in padella quel fungo...

confermo, anche se io di norma non raccolgo russole: ce ne sono troppe specie e alcune molto pericolose. Perciò, essendo indubitabilmente un boleto quello in questione, ho assaggiato un pezzettino per escludere che fosse il felleus, che si caratterizza per essere amarissimo (ma non velenoso)

Mau · « **Risposta #140 il:** 04/08/2012 12:41 »

Le Russole sono un ottimo fungo per fare il misto... ce ne sono di veramente ottime, le cosiddette "Verdone" per il loro colore, che sanno di noce e sono una vera prelibatezza ... io le raccolgo di solito e le assaggio tutte sistematicamente... la pericolosità delle Russole tossiche è molto bassa, non fosse altro che per il fatto che, se sono tossiche, pizzicano e, quindi, è proprio impossibile, anche volendo, mangiarle .. e questo ti mette al riparo... i funghi veramente pericolosi per avvelenarsi sono quelli inodori ed insapori, tipo l'Amanita Falloide e-o Verna, per cui se la metti nel misto... non te ne accorgi al palato... ma è morte quasi sicura.. 20 grammi di fungo uccidono un uomo adulto... ma lì ocorrre conoscere il fungo... l'avvelenamento + frequente è dovuto alla confusione possibile fra il Prataiolo-Agarico (quello che viene anche coltivato) e la Falloide... ma occhio..a parte tante altre differenze ... il Prataiolo, sotto, ha sempre le lamelle scure-brunastre, la Falloide sempre bianche ...

radetzky · « **Risposta #141 il:** 04/08/2012 12:45 »

Citazione da: Mau - 04/08/2012 12:41

Le Russole sono un ottimo fungo per fare il misto... ce ne sono di veramente ottime, le cosiddette "Verdone" per il loro colore, che sanno di noce e sono una vera prelibatezza ...

quoto, diciamo che le russule verdi e grigiastre sono OK, le altre meglio lasciar perdere

Pistacchio · « **Risposta #142 il:** 04/08/2012 17:04 »

Citazione da: radetzky - 04/08/2012 07:31

si, è capitato anche a me l'anno scorso in Austria. L'hai probabilmente trovata in un posto buio oppure sotto ai mirtilli o muschio o cespuglio di nocciolo

Quoto, se AGH l'ha trovata in un posto buio e/o dove "non ci piove sopra" è probabile che sia solo un attimo scolorita.
Notare la differenza tra probabile e certo....

Oma · « **Risposta #143 il:** 05/08/2012 23:15 »

Ciao! Qualcuno mi sa dire se questo boleto è commestibile?
Il profumo era buono ma il colore della spugna non ci convinceva! $:-\$
Visto in Austria

Grazie!!

AGH · « **Risposta #144 il:** 06/08/2012 00:21 »

Direi di si, la «spugna» é solo vecchia e va tolta

radetzky · « **Risposta #145 il:** 06/08/2012 07:54 »

Citazione da: Oma - 05/08/2012 23:15

Ciao! Qualcuno mi sa dire se questo boleto è commestibile?

Averne ! (in bergamasco si dice "aighen") !

Citazione da: Oma - 05/08/2012 23:15

Visto in Austria

zona Obertilliach ?

Oma · « **Risposta #146 il:** 06/08/2012 08:13 »

Citazione da: AGH - 06/08/2012 00:21

Direi di si, la «spugna» é solo vecchia e va tolta

Citazione da: radetzky - 06/08/2012 07:54

Averne ! (in bergamasco si dice "aighen") !

zona Obertilliach ?

Ecco! persa un'occasione

il fungo era freschissimo ma con la spugna color rosato non ne avevamo mai visti prima!

Eravamo nella zona di Gries, poco oltre il Brennero!
Poi abbiamo visto anche questi, son quelli del fiele?
ciao!

AGH · « **Risposta #147 il:** 06/08/2012 10:04 »

Citazione da: Oma - 06/08/2012 08:13

Ecco! persa un'occasione il fungo era freschissimo ma con la spugna color rosato non ne avevamo mai visti prima!
Eravamo nella zona di Gries, poco oltre il Brennero!
Poi abbiamo visto anche questi, son quelli del fiele?
ciao!

dalla foto difficile dire. Ti togli ogni dubbio assaggiandone un pezzettino, se è amarissimo è lui!

PS: la prova assaggio va fatta solo con russole (conoscendole bene, che non si assaggi una amanita!) e un sospetto boleto felleus (del fiele)

AGH · « **Risposta #148 il:** 06/08/2012 10:09 »

la "Brisa Coppi", mai trovata una così in alto! 2150 metri!!!

)

radetzky · « **Risposta #149 il:** 06/08/2012 10:24 »

bellissima ! 2150 sono tanti eh !
Notare nella foto 2 una parte del gambo che si è rotta e si arriccia a causa del secco eccessivo !