Ciao Matteo, per il sentiero di andata non dovresti avere problemi essendo tutto rivolto a sud. Io domenica sono salita a cima Grappa che ha più o meno la stessa altitudine del Priaforà e non c'è stato alcun problema.
Per quanto riguarda il ritorno, io lunedì di Pasqua sono salita dalla strada dell'Aralta (Strenta - Arsiero) che va ad incrociare il sent. 677 che poi abbiamo seguito, ma a circa 1200 m. siamo tornati indietro appunto, come dice Agh, perchè c'erano da attraversare alcuni canaloni innevati.
Però tieni presente che a Pasqua aveva nevicato, è passato parecchio tempo, ma soprattutto che io sono paurosa e moooooooooolto meno giovane di te!
Un giro alternativo, una volta sceso dal Priaforà, potrebbe essere di tornare a passo Campedello e scendere a per il 444 della Val Brazome e poi da contrà Alba ritorno a Rossi per strada asfaltata,
Buona montagna!