Ciao, nel mio piccolo, potrei proporti:
1) Dai prati di Croda Rossa (Moso BZ) salita lungo la Strada degli Alpini (sentiero attrezzato in alcuni punti) e pernotto al Rif. Pian di Cengia (calcola 7-8 ore), passando alla base di Croda Rossa, Cima Undici, Popera, Croda dei Toni. Dal rifugio puoi salire (20 min) alla Cima delle Crode Fiscaline. Quindi rientri a Moso, passando per forcella Pian di Cengia e scendendo di nuovo a Moso per la Val Sassovecchio. Ambiente superaltivo. Se non trovassi posto al Pian di Cengia, puoi provare al Rif. Szigmondy-Comici od al Rif. Carducci.
2) Anello della Tofana di Rozes. Dal Rif. Di Bona sali alla cima Tofana, scendi e pernotti al Giussani: a seconda del meteo, potresti fermarti al Giussani e salire alla Tofana verso il tramonto, che, di solito, è più sgombra di nuvole). Il giorno dopo scendi dal Giussani lungo il Masarè (per la scala Minighel se ti porti imbrago, oppure per il 403, senza attrezzatura) e entri in Val Travenanzes. da qui risali la valle e rientri al Di Bona passano sotto le pendici sud della Tofana di Rozes.
Ciao