GIM - Girovagando in Montagna in Trentino

ma vuoi pure la ricetta dettagliata di come si prepara?

beh sicuramente nel tuo ricettario nn devono mancare i canederli alla trentina in brodo o al sugo; appena ho un minuto di tempo ti spiego la ricetta! (se nn lo farà prima qualcun'altro...)

Citazione da: Vally - 20/11/2007 09:27

sì ORA TI SPIEGO: NEL MIO SITO VORREI AGGIUNGERE una sezione con le ricette di montagna, dove si spiega come farle!

Attento perche' potresti sollevare un vespaio... 
Di uno stesso piatto ogni zona ha la propria variante (in base alla disponibilita' degli ingredienti di cui magari un posto e' piu' ricco di un altro) e per ogni zona, ovviamente, la sua e' quella originale!!! 

Un po' come per la carbonara: c'e' chi dice che la panna ci va e chi invece si indigna sentendo tale affermazione!!! 

GRAZIE DEL CONSIGLIO MA PENSAVO di scrivere questas puntualizzazione ricordando appunto che di ogni ricetta esistono diversa varianti a seconda della zona!!!Cmq di nuovo grazie Smit!

allora x i canederli in brodo si procede così: si usa del pane vecchio che deve essere sbriciolato (5 o 6 spaccatine in base a quanti ne vuoi far venire, circa 15-16) aggiungi latte, uova, lucanica fresca a tocchi, speck o pancetta a dadini, noce moscata e sale; impasti tutto e fai delle palle (dimensioni a piacimento). Intanto prepari del normale brodo vegetale con l'aggiunta di prezzemolo e cipolle. Quando è in ebollizione versi dentro i tuoi canederli e li fai bollire x circa 10-15 minuti (credo!!!). Servili fumanti!

Con Google per curiosità ho cercato "ricette trentine" e sono usciti parecchi siti....ma il 99% dei cibi elencati non li ho neanche mai sentiti nominare!!immaginiamo le ricette....  
....da qua si intuiscono le mie doti ai fornelli....

spretz tzaori non e' una parolaccia..... ...e' il nome del puzzone di Moena....e nemmeno...culinaria...non e' parolaccia....

grazie a tutti amici infatti preferivo chiedrlo a voi che usare motori di ricerca:
1- per non copiare(per adesso nel mio sito non ho copiato niente a nessuno
2- perchè se leavete provate voi le ricette, vuol dire che sono buone!