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Autore Topic: Funghi  (Letto 5905 volte)

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Offline AGH

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Funghi
« il: 22/07/2007 10:13 »
Da bravo montanaro mi piace anche andare per funghi :) Quest'anno però non sono stato fortunato... mi dicono che in questo periodo se ne trovano parecchi in val di Fiemme (versante nord lagorai e zona varena).

Io abito da 3 ani in Val di Non e tempo fa sono andato alle Regole di Malosco ma non ho trovato una mazza, anche perché conosco poco i posti. Ehm... qualcuno avrebbe qualche buon posto da suggerire qui in Val di Non? Giuro che non lo dico a nessuno :P
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Quozzamax

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Re: Funghi
« Risposta #1 il: 03/08/2007 22:12 »
eh si..... dicono tutti così....  ;D

A Genova dove abitavo io ( Sant'Olcese, patria del buon salame ) c'erano bei posti, mi ricordo che da piccolo, mmio padre tornò un giorno con delle brise (due) da 500 e 650 grammi.... due belve che finirono secche in barattolo....
Ah! bei tempi!  :)
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Offline radetzky

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Re: Funghi
« Risposta #2 il: 11/10/2007 12:59 »
Citazione da: AGH - 22/07/2007 10:13
Da bravo montanaro mi piace anche andare per funghi :) Quest'anno però non sono stato fortunato... mi dicono che in questo periodo se ne trovano parecchi in val di Fiemme (versante nord lagorai e zona varena).
Io abito da 3 ani in Val di Non e tempo fa sono andato alle Regole di Malosco ma non ho trovato una mazza, anche perché conosco poco i posti. Ehm... qualcuno avrebbe qualche buon posto da suggerire qui in Val di Non? Giuro che non lo dico a nessuno :P

Come va a brise ? C'è ancora qualcosa ? Io quest'anno mi son perso anche la buttata di luglio !
Se ti interessa l'anno prossimo ti organizzo un meeting in val di Rabbi: quattro-cinque giorni di "full immersion" !
Intanto gustati questo sugo ai funghi:

Sugo da leccarsi i baffi (x 4 persone):

Prendere 8 cappelli di brisa, 2 spicchi d'aglio puliti , 1 bicchiere piccolo d'olio extra vergine d'oliva, 10-15 chicchi di pepe nero o verde, sale q. b. (NON CUOCERE!)

Mettere tutto in un mortaio e pestare fino a quando non avrete ottenuto una crema.

Cuocere la pasta (spaghetti, tagliatelle, linguine) e condire il tutto in una casseruola di coccio o terraglia precedentemente scaldato con acqua bollente.

Buon appetito !
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quando che le pegore le va a destra.. mi vago a sinistra. e quando le va a sinistra mi vago a destra !

Smit

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Re: Funghi
« Risposta #3 il: 11/10/2007 14:09 »
Citazione da: radetzky - 11/10/2007 12:59
Come va a brise ?

Io a funghi sono una frana.
Mi permetto pero' di dire che la brisa da molta soddisfazione quando la si raccoglie, ma in padella preferisco le finferle e finferli (con una brisetta a insaporire)!  :P
Le finferle pero' sono abbastanza difficili da trovare!  :(
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passopasso

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Re: Funghi
« Risposta #4 il: 11/10/2007 14:10 »
Citazione da: Smit - 11/10/2007 14:09
Le finferle pero' sono abbastanza difficili da trovare!  :(

Vergogna Smit.
Sei anche in attesa.  ;D
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Smit

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Re: Funghi
« Risposta #5 il: 11/10/2007 14:19 »
Citazione da: passopasso - 11/10/2007 14:10
Vergogna Smit.
Sei anche in attesa.  ;D

Questo fine settimana ci sara' il sole...

Mi sono detto: conto fino a 3 minuti, se passopasso non ne scrive una delle sue domenica piovera'! E' bastato un minuto...portate con voi la crema solare!   ;D ;D ;D
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Offline radetzky

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Re: Funghi
« Risposta #6 il: 11/10/2007 14:25 »
Citazione da: Smit - 11/10/2007 14:09
Mi permetto pero' di dire che la brisa da molta soddisfazione quando la si raccoglie, ma in padella preferisco le finferle e finferli (con una brisetta a insaporire)!  :P

Perfettamente d'accordo !
 
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Offline AGH

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Re: Funghi
« Risposta #7 il: 12/10/2007 19:53 »
io sono bastian contrario: per me il top è polenta e brise! (ovviamente come le fa mia madre, insuperabbbili!!!  ;D

PS: per i funghi un disastro quest'anno, nel senso che sono andato pochissimo e non ho mai trovato una ceppa. L'anno scorso invece alle regole ce n'erano parecchi, ma era un'annata eccezionale. Quest'estate ci sono state due o tre belle "buttate" ma per una ragione o per l'altra non sono andato, e pensare che da ragazzino ero "en fongaròl" formidabbile...  :P
« Ultima modifica: 12/10/2007 19:56 da AGH »
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salvatore tn

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Re: Funghi
« Risposta #8 il: 06/02/2008 15:48 »
Citazione da: AGH - 12/10/2007 19:53
io sono bastian contrario: per me il top è polenta e brise! (ovviamente come le fa mia madre, insuperabbbili!!!  ;D

:P
mmmm polenta e brise!!!!! anca a mi me pias podo?? :D
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