Autore Topic: Sgnapa di mugo  (Letto 3457 volte)

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Offline radetzky

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Sgnapa di mugo
« il: 04/10/2007 19:07 »
volendo ottenere una grappa secca ma molto aromatizzata, x quanti giorni lasciate in infusione le pignette ? quante x litro ? al sole ?

Grazie !
quando che le pegore le va a destra.. mi vago a sinistra. e quando le va a sinistra mi vago a destra !

Smit

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Re: Sgnapa di mugo
« Risposta #1 il: 05/10/2007 08:30 »
volendo ottenere una grappa secca ma molto aromatizzata, x quanti giorni lasciate in infusione le pignette ? quante x litro ? al sole ?

Grazie !


La versione della mia famiglia:
23/30 pigne con 2/3 cucchiai di zucchero per litro in infusione per 40 giorni al sole

Offline radetzky

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Re: Sgnapa di mugo
« Risposta #2 il: 05/10/2007 08:37 »
La versione della mia famiglia:
23/30 pigne con 2/3 cucchiai di zucchero per litro in infusione per 40 giorni al sole

grazie! + o - equivale a quella che conoscevo, metto solo meno zucchero perchè mi piace + secca.
L'aroma si gioca con i giorni al sole (c'è chi dice 20-30, io concordo sui 40) e le pignette verdi.
Prosit !
quando che le pegore le va a destra.. mi vago a sinistra. e quando le va a sinistra mi vago a destra !

Smit

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Re: Sgnapa di mugo
« Risposta #3 il: 05/10/2007 08:51 »
grazie! + o - equivale a quella che conoscevo, metto solo meno zucchero perchè mi piace + secca.

Vero, con lo zucchero la "nostra" e' un po' piu' amabile.

...e le pignette verdi.

Assolutamente ancora verdi e chiuse!

PS: ho scritto 23/30 pigne...intendevo 25/30...  :)

Offline AGH

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Latte di gallina
« Risposta #4 il: 06/10/2007 08:41 »
qualcuno conosce una roba che si chiama "latte di gallina"? E' una specie di grappa al latte che ho assaggiato per la prima volta a malga fratazza, ed era bunissima! Come si prepara?
Blog di Montagna
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Offline enry69

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Re: Sgnapa di mugo
« Risposta #5 il: 13/11/2007 19:23 »
Preparazione
Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker, pieno di cubetti di ghiaccio.
Agitare energicamente.
Passare in una grande coppetta da cocktail.
Spolverare con noce moscata.
Ingredienti e dosi per 1 persona

    * 2/7 cognac
    * 1/7 crema di vaniglia
    * 4/7 latte fresco
    * 1 tuorlo d'uovo
    * Per completare:
    * Noce moscata

prosit!
"Tra le montagne mi sforzo di perfezionarmi fisicamente e spiritualmente. In loro presenza cerco di capire la mia vita, di neutralizzare la vanità, l'avidità, la paura. Esamino il mio passato, sogno il futuro e avverto in maniera particolarmente acuta il presente. Ad ogni impresa rinasco".  AB

Offline TONE

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Re: Sgnapa di mugo
« Risposta #6 il: 13/11/2007 23:34 »
Preparazione
Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker, pieno di cubetti di ghiaccio.
Agitare energicamente.
Passare in una grande coppetta da cocktail.
Spolverare con noce moscata.
Ingredienti e dosi per 1 persona

    * 2/7 cognac
    * 1/7 crema di vaniglia
    * 4/7 latte fresco
    * 1 tuorlo d'uovo
    * Per completare:
    * Noce moscata

prosit!


ma questa e' la ricetta dell'Alexander.... ;D ;D ;D