GIM - Girovagando in Montagna in Trentino

E’ quello che dico, durni insegna, ma il corrispettivo qua da noi non è Rauzi ma Dellai, non puoi paragonarmi Rauzi a Durni.

siamo d'accordo, ma tu hai citato Rauzi, non io. Penso che quando uno sta sulla carega per 35 anni, poi non può chiamarsi fuori. Se non condividi le scelte provinciali, ti dimetti, non stai sulla poltrona per una quarantennio. Io poi non paragonerei affatto Dellai a Durni. Tutti e due sono "governatori" d'accordo ma, purtroppo per noi, hanno storie e biografie molto diverse.

Allora qui si parla di SOLO Veneti,ma sicuramente non hanno conquistato con le armi le malghe...piuttosto sono stato  Domenica 23 a fare un giro sull'Altissimo di Nago,concludendo il giro mi sono fermato ad una MALGA (Campo) gestita....da Bresciani,sinceramente mi sono meravigliato....quanto qualcuno si meraviglia se vengono date ai Veneti (e non).. qui mi fermo perchè non mi piace polemizzare..

Allora qui si parla di SOLO Veneti,ma sicuramente non hanno conquistato con le armi le malghe...piuttosto sono stato  Domenica 23 a fare un giro sull'Altissimo di Nago,concludendo il giro mi sono fermato ad una MALGA (Campo) gestita....da Bresciani,sinceramente mi sono meravigliato....quanto qualcuno si meraviglia se vengono date ai Veneti (e non).. qui mi fermo perchè non mi piace polemizzare..

 
 
qua sia l'opinione del presidente sat sia gli interventi di agh che miei parlano chiaramente di speculazioni di grandi allevamenti industriali di pianura, chi prende in gestione migliaia di ettari di pascolo per poter tirare milioni di euro, non capisco come si può portare un esempio di persone che si prendono a gestione  una malga lavorandoci, persone da ammirare tra l'altro visto che proprio una passeggiata non è.

Parlando di malghe pubbliche è pacifico che, semmai vanno all'asta per la gestione, seguono le regole del libero mercato.
Il meccanismo per la gestione è abbastanza complicato, non è proprio così facile percepire denari. Che allevatori extraprovinciali si spingano nelle vallate più distanti alla ricerca di pascoli è da ricondurre principalmente al fatto che hanno bisogno di superficie per equilibrare il rapporto del carico animale con il terreno a disposizione dell'azienda (UBA/ha) che è un limite imposto per esempio nei vari PSR (Piano Sviluppo Rurale) o dalle varie agenzie per la protezione dell'abiente (settore tutela delle acque), ecc.
Non è così facile nemmeno alpeggiare animali in province diverse da quelle di appartenenza per via dell'aspetto sanitario.
In Sudtirol la pratica dell'alpeggio "fittizio" è più frequente di quanto si crede, le concessioni sono facilitate dal fatto che malghe sono per il 99% se non il 100% private.
E' abbastanza difficile trovare un appiglio per limitare queste pratiche poco piacevoli, però alla fine rimane tutto sulla carta, e le malghe con qualche strategia vengono alpeggiate tendenzialmente con animali locali e gestite a volte dagli stessi proprietari, l'allevatore forestiero rimane teorico...  (che come leggo sopra da fastidio).
Il sistema zootecnico trentino (e parlo degli allevamenti bovini da latte dove si concentra circa il 75-80% degli animali) è strutturato in una maniera tale da non prevedere (purtroppo) l'alpeggio, motivo? nelle stalle ci sono delle "Ferrari" per via della produzione di latte e l'ambiente malga/alpeggio non è favorevole per questi animali. E' una strana condizione che si è creata...

non ho ben capito il discorso sulle "Ferrari"...

........... per cui si è preteso di imporre allevamenti di stile padano...

te la spiego in modo semplice (anche se vedo che hai quasi centrato il punto):
tendenzialmente negli allevamenti specializzati ci sono animali ad altissima efficienza per la produzione di latte, sono selezionati geneticamente; queste bestie hanno bisogno di un'alimentazione molto attenta per poter sostenere la produzione, ambiente e alimenti di montagna non riescono a soddisfare ciò, ecco l'esempio della Ferrari, hai una macchina potente, ma se vai su una strada bianca in leggera salita ti blocchi

resta un mistero come mai al di là del crinale carnico, ovvero in Austria, tutte le malghe siano ben cariche di vacche normali e non "da corsa": non solo, ma praticamente tutte le malghe,oltre che ben tenute, fanno da agriturismo, ottimo ed a buon mercato permettendo, tra l'altro, lunghi trekking in quota senza bisogno di usare l'auto per i trasferimenti o di guardare il meteo e l'orologio per il rientro!
Questione di cultura, forse....ed anche di testa sulle spalle

e indaghiamolo, 'sto mistero Se al di qua dell'arco alpino la faccenda sembra impossibile o antieconomica, bisognerebbe capire perché in austria (e oserei dire anche in AA), le malghe campano molto meglio delle nostre... una ragione ci sarà

Tutto è riconducibile alla destinazione del prodotto finale, il latte. In Austria come in Alto Adige e in molte altre vallate alpine il latte viene destinato in gran parte alla produzione di latte alimentare (quello che arriva sulle nostre tavole), formaggi molli, spalmabili, yogurt, ecc di facile lavorazione, dal latte al prodotto finito trascorrono pochi giorni, massimo qualche mese, per questa tipologia di prodotti l'alpeggio è una buona pratica.
In provincia di Trento del 1.400.000 qli di latte prodotti all'anno la maggior parte (non ricordo la %) va a produrre Trentingrana, la cui lavorazione e stagionatura (> 24 mesi) è molto più complessa, richiede una gestione molto attenta degli allevamenti, che non prevede l'alpeggio per gli animali in produzione (per completezza formaggio Trentingrana ottenuto con latte proveniente da animali in alpeggio si presenta con un colore giallastro poco apprezzato dal mercato)
Da qui a cascata per arrivare alle situazioni che si sono descritte

il Trentingrana esiste da pochi anni ( in quanto agli std. teorici meglio lasciar perdere ovunque e x qualunque prodotto..), ed in quanto ai formaggi di montagna stagionati la varietà e la qualità disponibile in Austria è enormemente maggiore rispetto a quella disponibile da noi (il sottoscritto fa la scorta di formaggi austriaci per mesi di consumo). Ogni valle ha il proprio formaggio tipico di montagna che, oltretutto, sanno pubblicizzare e vendere..
Il discorso malghe è una questione puramente culturale e la classe politica, poi, ci ha marciato. In una parola qui si è disincentivato con ogni mezzo il vivere in montagna così come di agricoltura: ce ne pentiremo molto amaramente a breve..

le tue considerazioni sono molto apprezzate, però sono soggettive
io faccio valutazioni tecniche

che poi gli orientamenti descritti siano più o meno adeguati alla realtà, non saprei quale criterio introdurre per fare delle valutazioni