piatto cadorino: si prende lo "stiz", formaggio che si taglia a fette quadrate, ultimo ricavato dal latte già sfruttato. Come una puina, ma elastico sotto i denti, magrissimo. Lo si cuoce nella panna e burro, in una padella. appena lo stiz comincia a fondere, è pronto. Consiglio polenta bianca
