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Oggi avevo voglia di correre nel bosco, e quindi alle 17 sono salito al Bosco della città e mi sono fatto un bel giro. Nel ritorno, viste le poche uscite di questa stagione, non ho resistito ad un ravanage giù per il bosco In mezzo a rovi molto spinosi ho scoperto un sentierino lungo il quale ho trovato un bel gruppetto di mazze di tamburo. Rientro velocemente a casa, recupero un cesto di vimini e un coltellino e...9 mazze di tamburo per 350g =P
e come te le cucini?
direi che visto lo sforzo fatto per trovarle un bel fritto ci starebbe bene.
L' unico modo per cucinare le mazze di tamburo ( macrolepiota procera ) è la frittura, altri modi di cottura sono rischiosi in quanto ha una tossina termolabile che ha bisogno di un' elevata temperatura per essere neutralizzata.
Infatti il problema è quello della scarsa conoscenza delle problematiche dei funghi, alcune tossine tra l' altro si accumulano nel tempo e possono creare alla lunga dei danni anche molto seri, per cui se mia nonna, mangia dei funghi coi problemi che dicevo, molto probabilmente ( vista l' età ) non avrà conseguenze , ma se la stessa cosa la farà mia figlia sicuramente ne avrà Ettore
io mi limito a mangiarli xDcomunque, forse mi ricordo male, ma quando si va a funghi per i meno esperti dovrebbero esserci persone apposta a cui poi far valutare il raccolto! ma non ricordo niente di esatto
Tanto per restare in tema.Oggi sono andato a trovare un amico che è in malga alle Vezzene.Mentre era ancora impegnato in casera ho fato un giretto che ha fruttato in meno di un'ora oltre 30 brise.Sane e sode che è un piacere.Stasera abbiamo amici a cena e non potevano capitare più a proposito!
dunque ci sono anche in Trentino ! Nessuno ne parla !Ho appena sentito via mail un amico della Carinzia da cui sono appena rientrato: nei pressi del confine, non so se a Sillian od a Monte Croce Carnico, hanno beccato un italiano con 177 Kg.(centosettantasette) di brise ! Credo gli costeranno molto care !