GIM - Girovagando in Montagna in Trentino

Girovagando sul Pasubio ho incontrato queste due strane mucche, di che razza sono ?

è un pò piccola. Assomigliano a questi http://girovagandoinmontagna.com/forums/index.php?action=gallery;sa=view;id=131 che sono un tipo di Yak fotografati in Austria. Ci sono varie razze di yak: in Svizzera ne ho visti di molto + grossi e + scuri di pelo

Ma che ci fanno con sti bestioni ? nella mandria che ho visto ci saranno state una trentina di mucche (bruno alpine, rendene) e solo due "Yak"

so che in Alto Adige ce ne sono parecchi. So solo che latte e burro di Yak hanno un maggior contenuto di grassi: all'estero nei paesi alpini confinanti col nostro sono ormai molto diffusi, ma mandrie miste non ne ho mai viste.

non sono bufale o similari?

quelli fotografati da me sono una razza di yak (ho chiesto al contadino xchè non ero sicuro) e quelli di strach mi sembra assomiglino. I bufali, a parte un aspetto meno pacifico, dovrebbero avere corna schiacciate e rivolte verso l'interno che io sappia...

Si chiamano " angus " sono di origine scozzese, sono bestie da carne molto rustiche, hanno la particolarita' che amano stare all' aperto anche con temperature molto basse , me ne parlava domenica, il proprietario del Maso Sorte, vicino alla cascata di Cavalese,  e' un produttore di carne e tiene le sue bestie in estate nei pascoli del Manghen, sta iniziando ad allevarle, e mi diceva che ce ne sono di due tipi, uno a pelo lungo rosso, ed un' altro col pelo piu' corto nero.
Ettore

confermo, si tratta di Angus.
sono apprezzate anche perche' non sono tanto grandi (da noi qualcuno ha quelle a pelo nero, che sono un orrore da vedere). dicono che "ripuliscano i boschi" perche' pappano un po' di tutto e quindi nelle zone piu' incolte, dove ci sono rovi o simili sbattono dentro queste vacche. da noi hanno iniziato anche a farle "adottare" come gia' parlava qualcuno in qualche topic fa...

a mio avviso bisognerebbe incentivare l'allevamento di capi autoctoni e non di quelli esteri... cavoli abbiamo degli ottimi prodotti, perche' dobbiamo sempre andare a cercare all'estero?! (questo e' un discorso un po' generalizzato, ma vi assicuro che funziona allo stesso modo anche per le bestie da allevamento)

confermo, si tratta di Angus.

sicura ? Perchè, nel caso, dovrei dare del pirla ad un contadino austriaco e già trovare l'equivalente di pirla in tedesco-austriaco non è mica uno scherzo ! 

Io l'angus l'ho sempre visto solo a fette al ristorante 

cannibale ! 

P.S. a Piani dell'Avaro (dove hai preso il sentiero x il Benigni) si mangia un eccellente brasato con polenta taragna al primo rifugetto che trovi sulla sinistra salendo !

cannibale ! 

P.S. a Piani dell'Avaro (dove hai preso il sentiero x il Benigni) si mangia un eccellente brasato con polenta taragna al primo rifugetto che trovi sulla sinistra salendo !

io il sentiero per il benigni l'ho preso prima dei piani dell'avaro, quando sulla strada asfaltata inizia una scalinata... ma se mi dici che ne vale la pena, potrei sacrificarmi e raggiungere i piani dell'avaro per assaggiare questo brasato...