GIM - Girovagando in Montagna in Trentino

Anch'io li preparo con olio aglio e prezzemolo che aggiungo però solo alla fine ... mi è stato detto che così non perde le sue proprietà e conserva il sapore!  tempo di cottura una quindicina di minuti per i porcini, un po' di più per i finferli!

concordo x il prezzemolo. I tempi di cottura grosso modo son quelli ma dipende anche dalla carne del porcino (giovane o vecchio, con o senza spugna) e dalle dimensioni di taglio. I finferli sono duretti ma, in effetti, andrebbero fatti non da soli ma con il lattario delizioso e le russule: un tal miscuglio, se ben cucinato, dà la paga come gusto anche al miglior porcino !

concordo x il prezzemolo. I tempi di cottura grosso modo son quelli ma dipende anche dalla carne del porcino (giovane o vecchio, con o senza spugna) e dalle dimensioni di taglio. I finferli sono duretti ma, in effetti, andrebbero fatti non da soli ma con il lattario delizioso e le russule: un tal miscuglio, se ben cucinato, dà la paga come gusto anche al miglior porcino !

Anch'io preferisco il misto, specialmente se devo far la zuppa di funghi! 

VERGOGNA!!!!!!!!!!!!!! polenta a cottura rapida e hai pure il coraggio di scriverlo!!!!!!!!!!!
fai il piccolo investimento del tegame con l' agitatore elettrico e sei a posto

Quoto in pieno, metti su la polenta, poi inizi a tagliare i funghi, quando hai finito di cucinare i funghi la polenta è cotta.

Intanto la culinaria non prevede scorciatoie (agh prenditi una badante se non trovi moglie ), poi la polenta precotta è una .....bestemmia, volgare fast food, inoltre da quando ho scoperto la gialla di Storo non ho più cambiato, troooppo buona

io  possiedo (cominciate a invidiarmi) un magnifico libro che oltre a descrivere i funghi acclude anche le ricette specifiche. Purtroppo non ho più tempo per cercarli e soprattutto per fare un pieno di soli funghi agarici, o porcini, o.... Preferisco infatti fare gite in alto. Se però qualcuno ha per le mani una grossa quantità di soli  -chessò- finferli me lo dica e gli mando una ricetta su misura...

trovata stasera, secondo voi è una brisa?

Era molto strana, molto chiara... (non è felleus, l'ho assaggiata e non è amarissima)

https://docs.google.com/open?id=0B-rBDCPEkWpbWkpwb0xOLXFxSDQ

Scusami, tu assaggi i funghi anche se non sei sicuro che siano commestibili    ?

ma era un boleto di qualche genere, mica un'amanita

trovata stasera, secondo voi è una brisa?

Era molto strana, molto chiara... (non è felleus, l'ho assaggiata e non è amarissima)

si, è capitato anche a me l'anno scorso in Austria. L'hai probabilmente trovata in un posto buio oppure sotto ai mirtilli o muschio o cespuglio di nocciolo