GIM - Girovagando in Montagna in Trentino

.. tagliata di cervo..

MAI mangiare il cervo, pora bestia !     (e si risparmiano anche 10-12 neuri !).
Al Posta sono fortissimi nelle paste e nei risotti (speck & radicchio !)

P.S. già che siamo in tema culinario (ed in questi giorni vien fame un'ora prima !) vi suggerisco una ricetta favolosa, gustosissima ed economica: la jota slovena (e dell'alto Friuli)

Ingredienti Ingredienti per 6 persone:
500 gr di fagioli
500 gr di crauti acidi
500 gr di patate
3 salsicce (oppure pancetta affumicata o speck, a mio avviso preferibile)
2 carote
1 cipolla
2 spicchio d'aglio (anche 3 !  )
1 foglie di alloro
olio, sale e pepe (o 1 peperoncino sminuzzato)
Preparazione: Tagliare la pancetta o lo speck e le patate a pezzettini, tuffarle in acqua salate e fate cuocere a fuoco basso. Far rosolare nell'olio i crauti, aggiungendovi poi pochissima acqua e salare. Passare la metà dei fagioli e delle patate e rimetterle in pentola. Aggiungervi i crauti con la salsetta e lasciar cuocere a fuoco basso per 34/40 minuti.  

A proposito di culinaria, dove si trova, di grazia, questo Bar Posta? 

mi hai fatto venire fame ora che sono le 11.... e allora io rispondo a questo OT fantastico con una bomba ad orologeria!!!
POLENTA CARBONERA (LA PIU BUONA DEL MONDOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO)

confermo, è fanstatica! Ma non è facile farla come la fanno nelle giudicarie

e quando vado a mangiarla ti giuro che piango da quanto è buona!!!!

'nnamo bbene! 

Ti inviterei volentieri da mio zio che è di Tione di Trento  a mangiarla
Magari quando ci si conosce, lui la fa DA DIO!!!!
penso che la faccia da 30 anni....
e quando vado a mangiarla ti giuro che piango da quanto è buona!!!!

ci credo. La più buona in assoluta l'ho mangiata anni fa a Stenico, al castello, c'erano dei tizi venuti apposta che cuocevano le polente in enormi paioli durante un collegamento rai...

(nelle foto, polenta carbonera in val di gresta)

MAI mangiare il cervo, pora bestia !     (e si risparmiano anche 10-12 neuri !).

Però come lè bono

Però come lè bono

Ho un buon ricordo al Fontanino capriolo e polenta .... :O)°°°

....Risparmio sul riscaldamento.

Dipende se vai sull'Atlante non penso proprio ...

Quanto alla pecora ne preferisco il formaggio